標籤: 三章一Q

近期各縣市首長、縣市長候選人陸續宣布營養午餐免費政策，但還未提及任何配套。農業部首任部長、中興大學應用經濟系特聘教授陳吉仲認為，未來各地方政府也應延續標章食材獎勵，並進行抽檢，且結合戶外教學進行食農教育，營養午餐才能變成學童和農業多贏的關鍵。

近來各縣市競相宣布推動「免費營養午餐」政策，但外界擔憂午餐品質可能因免費反而低落，甚至不再使用國產可溯源食材，六都中包括原即實施免費營養午餐的桃園市，近期宣布推動的臺北市、臺中市、臺南市、高雄市，以及尚在評估免費政策的新北市，今（14）日均表示已編列支持學校使用章Q食材預算，確保學生吃得營養及安心。

農業部推動學校營養午餐使用三章一Q食材8年，但因《財政收支劃分法》修法調整，導致三章一Q食材補助費用將由中央或地方負責的爭議。農業部今（22）日晚間聲明，因新版《財劃法》115年度地方獲配中央統籌分配稅款較114年度大幅增加4,165億元，為落實地方自治精神，補助經費回歸地方負擔。

政府機關與國營事業營運的員工餐廳主要分為二種模式：委外承攬、自行營運。首先，「委外承攬」是將餐廳經營交由專業團膳公司負責，此模式可減少行政負擔，並透過業者專業能力優化服務與菜單。然而，這也意味著食材來源與品質管控需要仰賴合約規範，推行三章一Q食材時，如何與業者達成共識成為一大關鍵。

農委會漁業署推動石斑魚成為學校午餐食材，也促使學校午餐使用三章一Q水產品覆蓋率達95%，去年整年採購水產品已達5,900公噸。漁業署長張致盛今（6）日表示，過去石斑魚8成外銷，現已轉變為7成內銷，帶動整體產業效益，近期石斑價格每公斤逾210元，更勝去年同期。

學校營養午餐菜單使用水果相當普遍，但鳳梨仰賴人工削皮截切，過去因此鮮少「入菜」；鳳梨產業策略聯盟今年與全國餐盒食品商業同業公會合作，媒合CAS水果截切加工廠以自動削皮機協助鳳梨截切，製成規格化食材供應團膳業者，克服學校使用門檻，計有全臺20間學校、採購達100公噸，明年預計擴大至50校、採購300公噸規模。

農委會配合教育部共同推動「偏鄉學校中央廚房計畫」，截至今年10月底，全臺3,600多所國中小學校午餐食材使用三章一Q覆蓋率已達95.71%，偏鄉學校也有94.16%。偏鄉學校中央廚房不僅有配備GPS、溫感器的運餐車，讓餐點溫熱送到校，還有洗碗機等新式設備，避免雇不到人洗碗的窘境。

當人類智慧（HI）在大數據的浩瀚汪洋，碰到人工智慧（AI）會激盪出什麼火花？行政院農業委員會（簡稱農委會）農業試驗所（簡稱農試所）研究員呂椿棠談到「智慧農業計畫」建置的「共通資訊平臺」時，開場就接連拋出3個問號：「我們收到這多的資料，給誰用？怎麼用？用到那裡去？」緊接著以肯定的語氣說：「我們用這些資料建立大水庫，找出我們要的內容，以及它能夠造出供我們使用的東西，最後一定要讓它落地。所以我們就開始分析跟建模，做出決策跟預測分析，再回饋給利害關係者使用。」於是大家所熟悉的「校園食材登錄平臺」跟「智慧農業數位分身」技術便應運而生。

《食農教育法》19日正式三讀通過，為了提升學校午餐品質，增進學童飲食健康，行政院今（21）日拍板，自5月起，學校午餐採用國產可溯源（三章一Q）食材獎勵金，從現行每人每餐6元提高到10元，偏鄉地區學校也從10元提高到14元，要讓學童每個月至少可吃到一次水產品；並且不只學童，也將學校老師午餐納入獎勵。

農委會今（15）日與餐盒食品同業公會等業者共同商討，獲得高度共識，考量學校午餐所採用國產可溯源（三章一Q）食材的生產成本增加，未來三章一Q食材獎勵金將採浮動調整機制，物價漲時提高、物價跌時調降，最快下周可確認呈報行政院。至於實施時間，農委會副主委陳駿季說，「下學期比較有機會」。