2020年03月29日

農傳媒

【綠主張】給孩子的禮物──廚房裡的真食學習之旅

農傳媒 -
起初，我的廚房知識大多得自母親；尤其是婚後，為人妻、人母為家人備餐，更依賴母親的廚藝傳授。然而，這世界變化太快，愈來愈多的速食產品、食品添加物、基改產品……，許多食農與料理知識不得不與時俱進。從母親而來的知識在觀念上或許傳統，卻十分激勵我，在繁忙的工作之餘，依然堅持捲起袖子洗手作羹湯。因此，食物成為一場無言的對話，把三代的情感傳承下去。

農委會加入酒精國家隊 月供2100噸糙米投產防疫酒精

陳 儷方 -
武漢肺炎蔓延全球，愈來愈多國家開始「鎖國」，製造酒精的原料多數就是進口的，為避免原料酒精斷鏈，農委會加入酒精國家隊，每月至少提供2100噸的糙米給臺灣菸酒公司以生產400萬瓶防疫酒精，確保75％防疫酒精的供貨能量。

【飼料添加物產學研聯盟】動物保健產品試驗與市場評估服務

農傳媒 -
畜牧產業為了維護家畜禽健康及發揮動物生長潛能，會在飼料中添加具有功能性的飼料添加物（例如益生菌及植生素），但只憑個人的經驗法則使用這些產品，往往只能說在飼料裡加了這些好料，「感覺上」能讓動物長得快、長得健康，卻無法得知怎麼使用是最佳配方，更無法了解使用之後的成本效益是否划算，因此，財團法人農業科技研究院（簡稱農科院）在「飼料添加物產學研聯盟」的基礎下，訪查聯盟成員從產品開發到上市時可能遭遇的困難，建立「飼料添加物研發及試驗技術服務平台」。

受疫情拖累 日本生鮮農產量縮價漲、和牛卻創5年價格新低

農傳媒 -
由於中國大陸爆發武漢肺炎，管制人車移動，造成農產品收穫與流通停滯，致使日本2月自中國大陸進口的洋蔥及胡蘿蔔數量大幅減少，緊急調度供應商以國產蔬菜供應國內市場需求。不僅如此，疫情的爆發也連帶影響日本國內消費縮減，導致日本和牛與豬肉價格處於5年來的最低水平，多位市場觀察家皆表示，短期狀況仍不樂觀。

【無毒農知識+】枇杷膏不用枇杷做？枇杷的趣味冷知識記起來

農傳媒 -
有人覺得枇杷農藥殘留多不敢吃，有人覺得剝皮很麻煩不想吃，但其實枇杷果肉柔軟味道甜美，營養價值豐富，絕對榮登春季必吃水果之一。本篇文章將帶您認識臺灣枇杷的小知識，包含挑選、保存、枇杷膏DIY做法等等……。

畜衛所確認非洲豬瘟病毒分離技術有效 越南幫的忙

陳 儷方 -
農委會畜衛所取得由越南提供的非洲豬瘟陽性病例檢體，並以畜衛所的非洲豬瘟病毒分離標準作業流程，成功分離出病毒，驗證我國已完全具備非洲豬瘟的診斷能力；不過，別擔心，非洲豬瘟病毒並沒有被帶回臺灣境內，確認診斷能力的整個過程都在越南進行。

影音專區

鄉間小路

藝文

【有機專法】有機農業促進法5月30日施行　公有土地租期至少10年、租金打6折

農傳媒 -
為了擴大國內有機農業面積，《有機農業促進法》提供相當多吸引人的優惠及獎勵，去年5月30日已公告，因為尚有許多配套待完成，因此至今年5月30日才正式施行。農委會近日陸續公布7個子法，除了將給予有機農友生態保育獎勵外，農友如果承租公有土地或國營事業土地從事有機農業，租期可延長至10年以上，租金更可減免4成。
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卸甲歸田不怕沒經驗　首屆官兵職訓農事班開課！

藝文 編輯部 -

【農遊食趣】春雷驚醒香甜洋香瓜

飲食 鄉間小路 -

【宜蘭散步】編輯人帶路，採集山海邊境的美好風土

當月主題 鄉間小路 -

鍾媽媽一家 – 人情濃郁的鹹香流水席

當月主題 鄉間小路 -

豐年雜誌

豐年人物

客座總編輯──林彥蓉　多應用性、多樣化，新世紀育種雙主軸

豐年雜誌 -
但談到永續農業、未來作物和聰明作物這一塊時，不能只著重在商業價值，像藜麥和小米這些過去被忽略的小眾作物，或是很多原住民作物都應被重視，除了營養價值高，也最能適應在地環境，加上這些作物的經營形態多屬於人力、資源低投入的粗放農業，實際上品種特性擁有許多優勢。
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益生菌：水產和水體間的平衡點 有益微生物在水產養殖產業的應用

封面故事 豐年雜誌 -

用氣象與農業災害對決．姚銘輝

豐年人物 豐年雜誌 -

芻料高粱墾丁二號，青割玉米混植的好夥伴

農業技術 豐年雜誌 -

秋刀魚自動化選別及排整系統　海上省時省力的智慧好幫手

農業技術 豐年雜誌 -

菇蕈多醣體：全球飼料產業新焦點

封面故事 豐年雜誌 -

影音

熱門文章

農業環境基本給付來了！ 每公頃1萬元明年1月2日起申報

新聞 游 昇俯 -
為鼓勵農地農用，農委會109年起將針對農業用地維持農糧作物生產者，包括水稻、蔬菜、水果、溫室花卉等作物在內，即給予「農業環境基本給付」獎勵，連檳榔、荖葉也可以申領獎勵，全年2個期作每公頃1萬元，申報期間自明年1月2日起至2月7日截止。
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澎湖海域變乾淨了！清出9萬公尺海底覆網 再現海洋新生機

新聞 農傳媒 -
四面環海的澎湖群島，不少島民是以海維生，海洋更是澎湖漁業的經濟命脈。但是由於過去許多爭議漁法，以及保育觀念不足，以致海洋生態惡化。為了維護海洋，澎湖縣政府與漁業署共同推動多項海洋活化政策，希望逐步復育海洋環境、讓漁業資源得以永續。
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吸食蝦頭好嗎？解剖蝦　看見最髒處不在頭

新聞 莊 曉萍 -
Q彈的蝦肉很迷人，但對不少老饕來說，蝦頭才是心頭好。蝦頭是整隻蝦器官的所在地，吸食蝦頭時，會不會連帶把蝦的排泄物也吸進去了呢？專家表示，蝦消化速度快，消化完的產物會透過腸腺排出體外，因此吸蝦頭時還不會吸到排泄物，只會有尚待蝦子消化的動物碎片。
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再投入16億！ 109年農機補助9月底前受理申請

新聞 游 昇俯 -
農委會今年持續擴大辦理大小型農機補助，小型農機包括割草機、動力噴霧機、中耕管理機及耕耘機等36種機種，大型農機含曳引機及聯合收穫機，均提供補助上限金額內、購買價格3分之1的補助。申請日期自1月1日起至9月30日截止。
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罕見西南沿海湧鰻苗原因　學者找到了

新知先知 莊 曉萍 -
鰻苗產季宣告正式結束，推估全臺約捕撈3.5噸的鰻魚苗，較去年成長27%。回顧本產季發生的大事，莫過於108年12月中旬，中南部沿海鰻魚苗量暴增的消息，學者指出這是因為黑潮進入南中國海域出現暖心渦流，大量鰻苗順著水流移動到臺灣西南沿海，未來也許能從海洋聖嬰指數（ONI）推估該年黑潮的狀況，預測西南沿海的鰻苗變動趨勢。
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農傳媒

4 hours ago

農傳媒

市面上愈來愈多的速食產品、食品添加物、基改產品等，導致現在許多孩子都不清楚食材原本的樣貌，對此建議家長們透過和孩子一起閱讀食育繪本，在潛移默化中，將知識栽種進孩子心田👪👨‍👩‍👧

本文摘錄轉載自 《綠主張》月刊，2020年3月，193期，原文標題〈廚房裡的真食學習之旅〉

▐　看更多農快訊👉http://bit.ly/2uKK2Dy ... See MoreSee Less

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突然才覺得，是不是應該可以要求終端市場(至少產銷有溯源的那些)，可以標示到品種名稱? (包含雞、豬的品種) 因為其實品種上也是有相當差異，才會是不同品種的! 包含不同品種的香菇! 因為其實跟原本的(野生的)物種，其實通常有相當差距，甚或可能是適應人類栽培了! (無法在野外自然繁衍) 因為太多這類的食材，通常會強調自然，但是其實，該品種，可能不來自於自然(比如說中間有輻射或化學誘變的祖先?)，而且前幾代就已經無法回歸自然!

農傳媒

20 hours ago

農傳媒

因應全球減用預防性含藥物飼料添加物的法規趨勢，畜牧業逐漸以機能性飼料添加物替代，冀望在發揮產能的同時亦可友善環境，並逐漸減少飼養過程中對藥物的依賴，降低細菌抗藥性的產生，對公共衛生與食品安全更具有正面意義....

🔸想更進一步了解此專案研發成果細節
請逕洽財團法人農業科技研究院張小姐
電話：03-5185048
信箱：sychang10110@mail.atri.org.tw

▐　看更多農快訊👉http://bit.ly/2uKK2Dy ... See MoreSee Less

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