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農傳媒
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盛夏正當產季 立委、農業部長力推酪梨加鮮乳「絕配」

今年氣候平順,臺南酪梨產能恢復,現在正值產季,為拉抬國內消費買氣,立法委員郭國文、賴惠員等人今(24)日攜手臺南市大內區農會、佳里區農會及中華民國乳業協會,帶最新鮮臺南酪梨與小農鮮乳到立法院行銷,並邀請農業部長陳駿季參與推廣。

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有機驗證苦茶油「苯駢芘」超標 農業部:驗證資格暫時中止

連淨綠色科技公司生產「連淨苦茶油」檢出「苯駢芘」(BaP)超標,令外界訝異的是,其下游產品、於棉花田生機園地販售的「有機苦茶油250 mL」還通過國內有機驗證,農業部部長陳駿季今(24)日受訪指出,根據有機驗證相關法規,第三方驗證機構必須暫時中止違規業者的驗證資格。

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萬里溪堰塞湖穩定溢流、無潰決跡象 農水署將進行河道灌溉取水施工作業

根據林業保育署花蓮分署及防災團隊透過無人機及水位計監測研判,目前萬里溪堰塞湖維持穩定溢流狀態,溢流口寬度有些微增加,但湖區水位沒有明顯下降,壩體依舊維持完整,因此評估目前尚無破壞或潰決跡象。考量鳳林、萬榮地區農民灌溉需求,農田水利署在完備規劃下將進行河道取水的施工作業。

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台灣美食展下周開展 「臺灣農業館」祭多種優惠、首日500份鰻魚免費吃

「2026台灣美食展」將於7月31日至8月3日在台北世貿一館開展,農業部以「嚐一口!風土慢釀」為主題打造「臺灣 […]

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行政院通過《食安法》修法草案 提高業者自主檢驗頻率 通報延遲罰鍰提高到3千萬元

行政院今(23)日通過衛福部《食品安全衛生管理法》部分條文修正草案,將送請立法院審議。這次修法重點包括增訂高風險食品業者自主檢驗頻率、特定食品業者自設實驗室須取得中央主管機關認證(可)、實驗室管理及通報義務等,也強化業者異常通報的義務,將遲延、隱匿或不實通報最高罰鍰從300萬元提高到3千萬元。

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學者分析茶油製程兩節點可能出現「苯駢芘」 農試所指還與一處理有關

中興大學食品安全研究所助理教授林哲安表示,因苯駢芘生成與製程中的高溫條件有關,油茶籽乾燥及加熱壓榨製程,溫度太高就有產生苯駢芘風險;農業部農業試驗所遺傳資源及生物技術組作物機能研究室主持人李雅琳更指出,苯駢芘生成還油脂與蛋白質交互作用有關,因此油茶籽若是先破碎再烘焙,也會增加苯駢芘生成風險。

鄉間小路
封面故事
【餐桌上的產地】餐桌上的嬌客「花生芽」——宏昇芽菜

第一次嚐到花生芽,這比綠豆芽粗了至少兩到三倍的芽菜,口感清脆並夾帶著淡淡的花生香氣,著實令人驚豔。連星級餐廳主廚第一次見到,都以為是某種珍稀菇類,生吃之後形容「有如水梨般的清甜與爽口」。來到雲林北港的好收里,揭露農村私房食材,一個歷經七十多年興衰的芽菜產業起源地。

豐年雜誌
農業經營
因食農而活得更好 前進日本食育大會

日本的農業政策、產業發展以及食農教育,一直是臺灣借鏡學習的對象。日本早年食農教育相關法規散落各處,直至2005年訂定《食育基本法》後,由日本內閣府開始推動食育,一路讓食育的觀念普及,接著由不同部會輪流推動,《食育基本法》為鼓勵性質,地方政府可自行決定是否參與,目前九成以上的都市及鄉村地區都已提出實施規劃,每年食育大會更在不同地區舉辦,展現各式食育風貌。