農傳媒
行政院消費者保護處今(27)日公布市售花生、堅果及其製品品質檢測結果,包括於新北市彌勒素菜店販售、士平企業公司製造及於臺南市金得春捲販售、大聖國際開發公司製造的2件產地臺灣的花生粉產品,檢出黃麴毒素超過限量標準,同批產品已完成下架。
近期美國加工馬鈴薯檢疫條件新制上路引起熱議,不巧有國中使用翰林版國三下學期「社會」教科書討論食品加工議題,以圖示指出業者可能將發芽馬鈴薯加工販售,造成食安問題。農業部動植物防疫檢疫署今(27)日表示,因鮮食、加工馬鈴薯流向不同,農業部予以分流管理,美加工馬鈴薯檢疫新制可確保發芽馬鈴薯不會進入加工程序。
農業部農業試驗所開發菇包介質作為麵包蟲飼料配方,可取代飼料比例10%至50%,不僅有助於去化菇包,養成的麵包蟲可作為畜禽等經濟動物飼料原料,麵包蟲養殖過程產生的蟲糞、蟲蛻進一步堆肥處理,也可用於栽培作物,創造新的經濟價值,讓農業剩餘資材有效循環利用。
國內栽培香蕉收穫面積超過1萬4,000公頃,農民收穫香蕉之後會留下大量的假莖副產物,香蕉假莖有豐富纖維,原本即是原住民族傳統工藝會利用的纖維原料,農業部農糧署輔導台灣香蕉研究所建置首座香蕉假莖自動化取纖循環場,未來藉由串聯產地原料供應端與紡織產業應用需求,開發農業剩餘資材循環利用商機,減少對石化產品的依賴。
1926年4月24日蓬萊米正式命名,農業部今(24)日舉辦命名百年國際研討會,探討臺灣蓬萊米的前世今生,並展望稻米產業的未來。3500年前,臺灣便有稻米出現,自明鄭以來,米成為臺灣主食,過去400年來約有300年食用在來米,直至近百年,餐桌上的飯才變成蓬萊米。蓬萊米的出現,改寫臺灣餐桌、農地樣貌及農業政策,碗裡的飯從紅黑混雜變得潔白晶瑩,農地樣貌則順應時代需求出現不同品種,政策則從增產轉向減產,即便國人食米量下滑,米飯仍不會消失,而是會以更好、更獨特樣貌出現。
南投縣政府規劃於「茶鄉」名間鄉興建焚化爐設施,引發衝擊茶產業及生態環境質疑,包括總統府資政蕭新煌,中興大學副校長、前農業部長陳吉仲,前明道大學校長、農業專家陳世雄等,至今總計有超過250位海內外專家學者共同連署,呼籲南投縣政府停建名間焚化爐,守護百億元產值的茶產業及茶文化資產。
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鄉間小路
客家菜隨著現代飲食趨勢,不像以往重口味,不過香草入菜一直很重要,最簡單的就是把蒜苗、九層塔等加入醬油,成為很有味道的沾醬,我直到離開苗栗,才發現原來這是客家人比較習慣的吃法。
豐年雜誌
芒果是許多國人的心頭好,亦是臺灣外銷旗艦農產品之一。臺灣芒果品種繁多,市佔率前三名為果皮鮮紅、氣味香甜的愛文,緊接著是風味獨特、青熟都可食的土芒果,以及果大,肉質細,口感清甜的金煌。近年來,高雄3號夏雪芒果也逐漸崛起,其保留土芒果風味且果皮金黃,更是第一個取得品種權的芒果,坊間稱之為芒果界的時尚精品。
農藝
無論是紅豆或是洋蔥,要打破根深柢固的結構,單單靠農業部的力量是不夠的,還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備,農會出面組成農產公司,用符合市場行情的價格收購,進行加工處理,打破市場被壟斷的局面。