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農傳媒
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「草山橘」創作桶柑戚風蛋糕、昆布巴斯克,用甜點呈現臺灣物產豐饒滋味

位於北投的拾米屋咖啡廳,今年將在市區開幕料理新據點「草山橘」。創辦人蘇怡帆打造草山橘可以是甜點教學場所、食農課 […]

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廚餘養豬轉型 既有豬場近半豬隻不再以廚餘餵養

國內將在116年全面禁止廚餘養豬,今年是轉型最後期限,行政院今(12)日院會由農業部與環境部進行「我國廚餘養豬政策調整」報告,農業部指出,原有435場廚餘養豬場已有243場完成養豬廚餘溫度與影像監視系統(AIoT)裝設,另192場不再使用廚餘養豬,這些豬場豬隻頭數約占原以廚餘餵養豬隻48%,將近一半。

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臺美貿易協定簽署在即 卓榮泰籲給談判團隊更多信任與溫暖 減少不必要揣測

「臺美對等貿易協定」(ART)簽署在即,近日外傳我將調降美國豬、鴨、葡萄等農產品進口關稅,行政院發言人李慧芝今(12)日在行政院會後記者會轉述院長卓榮泰談話,懇請全體國人同胞給予談判團隊更多信任、溫暖和鼓勵,此時「可以減少不必要的揣測」。

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鳳梨釋迦進入盛產期 農糧署今媒合業者多元加工目標2千公噸 酒款商品創千萬產值

114至115年期鳳梨釋迦總產量預估將達1萬2,761公噸,農業部農糧署除了輔導多元通路銷售,今(11)日媒合食品加工業者向產地採購加工,農糧署表示,歷年輔導加工業者開發鳳梨釋迦加工產品,已陸續有產品上市推廣,其中以山漾食品公司所開發「鳳梨釋迦酒」最為暢銷,年銷量達2萬瓶,產值約1千萬元。

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「0km:重訪山林課」特展 歷史現場、原件展出百年林業開端

日治時代臺灣總督府透過山林課職員翻山越嶺進入森林調查、描繪地圖,當年山林課職員宿舍之一如今已轉型「保育小站」,重新開放。農業部林業及自然保育署攜手臺灣大學地理環境資源學系副教授洪廣冀團隊,策劃特展「0km:重訪山林課」,首度公開山林課職員手繪地圖與完整林野調書,即日起在「保育小站」展出。

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茶改場開發「茶園精準灌溉模組」 枯水期節水24%、產量提升2.2倍 茶葉風味更甘美

近年極端氣候導致旱澇交替加劇,枯旱期缺水嚴重影響茶樹生長,農業部茶及飲料作物改良場結合物聯網IoT與人工智慧(AI),成功研發「茶園精準滴灌參數模組」技術,經過試驗,在秋冬枯水期精準灌溉可節省24%水量,茶樹產量比傳統「看天田」提升達2.2倍,且茶葉香氣、滋味及回甘度等感官評鑑指標均優於傳統灌溉管理田區。

鄉間小路
飲食
【我吃故我在】竹竿上的香腸

即使已經來到中年階段,天氣很好的冬日午後, 我還是會想起搬著板凳坐在院子裡,童年的自己仰頭看著一串串香腸、一塊塊臘肉,還有臘鴨與臘魚,空氣裡飄散著肉類醃漬風乾的氣味。住在宛如眷村的社區裡,操著各式鄉音的鄰居,也把天南地北的飲食滋味,帶到我們的餐桌。