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農傳媒
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臺灣起司結合料理及茶文化   期能助陣乳業發展

自去(2025)年以來,臺灣乳業先後面臨紐西蘭及美國液態乳零關稅來襲,「起司」被視為臺灣乳業轉型的契機之一,不過,國人對起司仍相當陌生,且加工的建置、運輸成本極高。與臺灣相鄰的日本,起司原先也非傳統和食,但在民間努力,加上進口起司飛漲下,日本國產起司市占率已達10%,日本知名起司職人藤川真至認為,起司結合日本品酒文化才能落地生根,臺灣發展國產起司,不妨可結合現有的品茶文化,讓起司無縫融入臺灣的餐桌。

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「動物保護藥品」擬改採公告制 原訂7月實施新制將延緩上路

犬、貓等寵物使用人藥新制預計7月上路,但因只有經核准登錄的「動物保護藥品」才可儲備動物醫院,引發寵物急診恐無藥 […]

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犬貓用人藥新制7月上路 陳駿季:確保毛小孩生命權、醫療權為優先

犬、貓等寵物使用人藥新制即將在7月1日上路,但在已公告人用藥品可供毛小孩使用的701項藥品中,僅有144品項由藥廠登錄為「動物保護藥品」、可儲備在動物醫院,其他項目藥品須以獸醫師購藥證明到藥局購買,這讓許多基層獸醫師及飼主擔憂,寵物夜間急診恐無藥可用。

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我對美排除SSG防衛措施 300億元農安基金將用於穩定物價、補助產業

我國與美國洽簽「臺美對等貿易協定」(ART),承諾放棄對美農產品加徵特別防衛措施(SSG)關稅,遭部分人士質疑是「滅農」,農業部部長陳駿季今(9)日表示,農業部將設立300億元農安基金,用途「絕對有」包括穩定物價或收購、及時補助(產業)等,農業部會藉此基金重建國內產銷秩序,以價值取代價格競爭。

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尿素漲幅54.3% 農業部維持肥料凍漲 擬調整補助14項肥料、每包最高435元

農業部今(9)日於立法院專案報告指出,依據國際製肥原料行情,氮肥原料尿素價格較戰前上漲54.3%,農業部長陳駿季表示,政府與台肥公司共同吸收肥料原料漲幅,農業部原補助6項肥料將適時增加為14項,每包補助45至435元,農民購買的肥料價格則維持凍漲。

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財團法人豐年社選任新任董事長顏建賢 期許「老招牌重獲新靈魂」

財團法人豐年社於今(8)日召開第二十一屆第一次董事與監察人聯席會議,會中來自臺灣農業界的產業、團體及學界的董監 […]

鄉間小路
封面故事
【客食概論】做客食堂

客家菜隨著現代飲食趨勢,不像以往重口味,不過香草入菜一直很重要,最簡單的就是把蒜苗、九層塔等加入醬油,成為很有味道的沾醬,我直到離開苗栗,才發現原來這是客家人比較習慣的吃法。

豐年雜誌
封面故事
稻田裡的明星品種

蓬萊米的品種演變是在產量、食味、適應性與產業需求之間不斷權衡與修正的複雜歷程。每個時代,稻米被期待解決的問題都不相同—如糧食安全、機械化生產或市場風味與品牌價值。真正能留下深刻影響的品種,是回應了當下農業結構與社會需求的關鍵答案。本文特別挑選在臺灣稻作史上具代表性、且對產業發展產生深遠影響的經典品種加以介紹。