農傳媒
蔥白由白轉黑 靜宜大學超音波熟成技術提升蔥白活性物質 調味應用讓食物更美味
靜宜大學食品營養學系副教授李柏憲開發超音波非熱加工技術，加速蔥白陳化、產生梅納反應，形成「黑蔥」，藉此將其嗆辣風味轉化釋放出高活性物質，提升多酚與硫化物含量，具天然抗氧化、抗發炎功能；並讓黑蔥在蔥味之外附帶食物的鮮味，適合開發調味料、抹醬等應用，提升蔥白加工利用機會及價值。
連鎖餐飲限用洗選蛋釀漲價？ 農業部擬公開生產成本資訊
農業部已預告指定一定規模以上連鎖餐飲、烘焙業、早餐店必須使用洗選鮮蛋，外界質疑可能提高雞蛋生產成本，帶動蛋價上漲。農業部部長陳駿季今（3）日表示，雞蛋洗選可能增加一些成本，但換算下來每顆只是幾毛錢，農業部不希望因此增加消費者負擔，農業部將會精算、將農業生產端大概增加多少成本的訊息提供外界了解。
非法輸入禽流感疫苗雲林地檢署偵結 防檢署：農民使用也違法 再犯可罰到250萬元
雲林地方檢察署接獲情資，去年有名劉姓男子涉嫌自中國輸入未經核准非法禽流感疫苗，包括去年2月20日在財政部關務署基隆關所攔截疑似禽流感疫苗530瓶，以及同年7月24日在嫌疑人住居所、貨運站搜索查扣禽流感及水禽小病毒疫苗等動物用禁藥共1,356瓶，總計1,886瓶。雲林地檢署今（2）日表示，全案偵查終結，依法提起公訴。
影音專區
鄉間小路
【家常菜的第N種可能】一顆柿子的重生——完熟甜柿的提拉米蘇
冰箱是一個時間感錯亂的地方，尤其是對我這樣缺乏計畫的P型人格來說。 剛買回來的食材和不小心煮太多的晚餐，隔著一層保鮮盒的蓋子疊在一起，調味料各自走在不同生命週期，昨天與前天並排站好，明天的計畫和上週的猶豫共存。越往裡推，日期越模糊，狀態也越曖昧。
豐年雜誌
找回植物失落的微生物夥伴：從M基因到永續農業的全球藍圖
農業自一萬兩千年前誕生以來，深刻改變了人類文明，也悄悄重塑了地球的生態。人類在馴化作物、追求高產與美味的過程中，卻無意間切斷了植物與微生物長久共演的關係，使土壤逐漸貧瘠，農業走向依賴化肥與農藥的惡性循環。近年研究揭示，植物其實仰賴「植物微生物體」維繫健康與產量，而野生種與野生親緣種正保存著關鍵的「M基因」與微生物夥伴。
農藝
彎腰，為島嶼種下希望的人們》冷鏈提升農產競爭力 農會協助農民打破市場壟斷價
無論是紅豆或是洋蔥，要打破根深柢固的結構，單單靠農業部的力量是不夠的，還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備，農會出面組成農產公司，用符合市場行情的價格收購，進行加工處理，打破市場被壟斷的局面。