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農業萬象 #豐年雜誌 讓人們回到地方,發展農產品加工可行嗎? 2019年是臺灣版的「地方創生元年」,政府大戰略很明確,目的是要重建鄉村地區瀕臨崩潰的人口結構,避免地方社會的生活機能逐漸消退而淪為步履蹣跚的「失能者」。 但對於有心想跨出返鄉第一步的人而言,光是能在鄉村「安身立命」就是一個巨大的挑戰。是要種田,還是要找工作?如果要從農,農作賣得出去嗎?現實的生活壓力,隨時都在打碎著人們對於鄉村懷抱的憧憬。 不少地方創生的推動者就主張,農產加工是一個有... 2019 年 06 月 09 日 | 豐年雜誌 農業萬象 #豐年雜誌 十年拚勁不熄火,鍛造白肉雞產業共好鏈 「不只是我好,還要大家一起好,白肉雞產業才能永續發展!」11年前,黃勝裕返鄉嘉義鹿草接棒家業,卻面臨產業瓶頸,因而決定逐步革新思維,並實踐於自家畜牧場經營及品牌理念;如今,他已走過養雞菜鳥、創立品牌、成立公司等關卡,卻未停下腳步,不只與妹妹黃惠汝攜手傳遞安全正向的白肉雞形象,未來將落成一座專屬的電宰、分切及加工廠──希望完整品牌藍圖,也盼藉自身經營經驗輔導更多雞農突破重圍,一起打下國產白肉... 2019 年 06 月 08 日 | 豐年雜誌 農業萬象 #豐年雜誌 【沼氣發電】豬糞尿氣味轉化電熱能 全密閉厭氧效能解析 根據行政院農業委員會《養豬頭數調查報告》統計,截至2018年11月底臺灣毛豬飼養場為7,241場,毛豬在養頭數約544.7 萬頭,飼養規模199 頭以下最多約42.7%,5,000 頭以上僅126場約1.74%。 對於再生能源業者而言,較不願意投資小規模養豬場發展沼氣發電,導致小規模養豬場即使自行設置沼氣發電設備,大多為自用,而無法售電。儘管臺灣較大規模養豬場不到2%,行政院農業委員會設定2... 2019 年 04 月 22 日 | 豐年雜誌 農業萬象 #豐年雜誌 發展有機農產加工,得過五關斬六將?(下) 有機農產品發展農產加工,不僅能提高附加價值,銷售管道也更為多元,更能帶動一級農業生產。但有機農產加工品製程有避免交叉汙染的需求,國產原料供應不穩定的情況下,有機農民不易找到願意合作的食品加工廠,此外也面臨驗證條件複雜等關卡,如何讓生產、加工環節順利接軌,將是產業發展重要課題。 以修法為貿易談判手法,是把雙面刃 《有機農業促進法》第37條與世界貿易組織(WTO)規範是否衝突,卻仍待討論。... 2019 年 02 月 18 日
豐年雜誌、林書帆、林書帆
農業萬象 #豐年雜誌 發展有機農產加工,得過五關斬六將?(上) 有機農產品發展農產加工,不僅能提高附加價值,銷售管道也更為多元,更能帶動一級農業生產。但有機農產加工品製程有避免交叉汙染的需求,國產原料供應不穩定的情況下,有機農民不易找到願意合作的食品加工廠,此外也面臨驗證條件複雜等關卡,如何讓生產、加工環節順利接軌,將是產業發展重要課題。 食品加工廠難尋,有機農產加工大不易 好生意農食協力有限公司負責人梁哲嘉,長期協助農民解決農產加工相關問題,20... 2019 年 02 月 18 日
豐年雜誌、林書帆、林書帆
農業萬象 #豐年雜誌 解析《有機農業促進法》帶來的機會與命運 臺灣第 1部有機農業專法《有機農業促進法》,於2018年 5月 30日公布 1年後施行,深具里程碑意義,臺灣有機農業發展 30年來,著重於以第三方驗證為核心的有機農業 2.0,下一步該如何以新法為基礎,邁向有機農業 3.0時代?應從其催生脈絡了解臺灣有機農業發展課題,探討產官學界後續如何共同推展。 輔導機制不足,催生《有機農業促進法》 臺灣大學農藝學系名譽教授郭華仁說明《有機農業促進法... 2019 年 01 月 29 日
豐年雜誌、何嘉浩、何嘉浩
農業萬象 #豐年雜誌 捲動南臺灣跨業合作新浪潮,萬金畜牧場推展「搖滾農業」,朝向智慧畜牧、培育搖滾青年 在屏東縣大武山下,駛離萬巒鄉主要幹道轉進一旁蜿蜒小徑,正是萬金畜牧場的所在地。周遭環境有著遠離塵囂的靜謐,除了突來乍到的人聲與汽車引擎聲才會劃破和諧的自然樂章。但是,聽說牧場裡的雞是用「搖滾」來飼養,難道隔著牆的雞舍內,牠們正聽著猛烈的搖滾音樂吃飼料? 披著一頭長至肩膀、褐金色直髮的萬金畜牧場主人陳健福,既瘦且高,彷彿揹上貝斯,刷起弦來,立刻化身為搖滾樂手。辦公室2樓竟然是一間具專業水準的錄... 2019 年 01 月 04 日 | 余世芳 農業萬象 #豐年雜誌 【產銷履歷驗證】驗證不等於考證照,評估農場管理風險才是主軸 取得產銷履歷農產品標章須通過第三方驗證,稽核與採樣是必經程序,還得額外付費,更是令農民備感壓力。驗證本身代表什麼意義?對農民是否有幫助?讓我們透過專訪產銷履歷農產品驗證稽核員陳興宗,了解為何驗證有其必要性。 生產紀錄很麻煩?降低經營成本要靠它 依據《農產品生產及驗證管理法》第3條,驗證的定義是:「指證明特定農產品及其加工品之生產、加工及分裝等過程,符合本法規定之程序。」驗證機構主要稽核... 2018 年 12 月 13 日 | 何嘉浩 農業萬象 #葉稻熱病 發現六大水稻害物,正確診斷病徵,持續監測族群演替 水稻為臺灣主要糧食作物,儘管飲食西化使國人食米量逐年下降,米仍是臺灣重要主食和生活必需品。據農委會農糧署統計,2016年臺灣水稻第一期作種植面積約16萬公頃,其中苗栗縣約6千公頃。近年來,栽培方式傾向特定品種、高密度且施用重肥,導致病蟲害日趨嚴重。 此外,在食品安全、環保意識抬頭及推廣化學農藥使用量減半、友善環境耕作政策趨勢下,發展植物保護資材及其應用勢在必行。水稻栽培期主要病害為稻熱病、紋... 2018 年 11 月 26 日
朱盛祺、鄭志文