#大武森雞

最新文章
熱門瀏覽
最多分享
農業萬象 #屠宰場 臺灣土雞復興路迢迢,後端屠宰、冷鏈運輸成難題 有史第一次,臺灣土雞保種巨擘李淵百、接班人中興大學動物科學系教授陳志峰、催生「大武森雞」的屏東科技大學森林系教授陳美惠等產學專家,20日齊聚臺灣博物館南門園區的「台灣土雞論壇」,暢談土雞復興的辛酸血淚和產銷難題。 近年來,臺灣土雞界刮起一陣旋風,10年前因莫拉克風災重創的屏東縣霧臺鄉大武部落重建後,開啟大武森雞的飼養事業,品質獲外界青睞,如今每月開放150隻訂單已能如數售完。其模式陸續吸引南... 2019 年 01 月 22 日 | 郭琇真 農業萬象 #豐年雜誌 走入山間聚落,傳統智慧加乘現代科技,看見臺灣林下經濟多樣性 林下經濟,在臺灣是一個新穎的名詞,但從過往原住民的採集、在山區進行的小規模農作,到近年漸漸受到重視的林下養蜂、大武森雞,其實都可說是林下經濟的一種型態。長年協助社區發展的屏東科技大學森林系教授陳美惠指出,雖然現行《森林法》尚未正式認可林下經濟,但並不是只有國有林班地或林業用地才能推動林下經濟,「很多偏鄉的農牧用地因為人口外流或老化,早已廢耕多年形成次生林或轉為造林地,這些地區都可以先嘗試。」 ... 2018 年 09 月 18 日
林書帆、康椒媛
農業萬象 #臺灣土雞 在紅羽、黑羽之外,還有哪些「隱藏版」好土雞? 一般人觀念中,土雞比白肉雞好吃,但你吃的土雞是什麼品種?又或是現在的土雞好吃?還是古早味更佳?由於市售土雞品種混雜,要為「土雞」或「臺灣土雞」下定義不容易,為了要和白肉雞區隔,產業界多以有色肉雞來稱呼,一般民眾則統稱為土雞或仿土雞,只要口感好、滋味佳,雞是黃皮膚或黑皮膚都沒關係。 國內市售土雞目前是以紅羽、黑羽為最大宗,民眾較熟知的還有鬥雞、皇金雞、烏骨雞、古早雞…,但占比都相... 2018 年 05 月 16 日 | 中央畜產會企劃組 王淑瑛 生活與文化 #屏東 霧台鄉魯凱部落課,外籍生的原鄉文化初體驗 為能讓外籍生能充分體驗台灣原鄉深厚的文化底蘊,深耕在地部落社區多年的屏科大森林系主任陳美惠,於5月11日帶領來自泰國、越南、外蒙古、尼泊爾、馬來西亞、印尼、印度、聖文森、哥倫比亞、美國等10個國家,19位在學國際生到霧台鄉大武部落參加「魯凱的部落課-Labuwan」文化體驗課程。 由返鄉青壯年族人彭玉花、顏明德、杜韻文、杜韻婷、歐春月擔任講師,透過部落巡禮解說、花環體驗活動、魯凱部落風味餐、... 2018 年 05 月 12 日 | 國立屏東科技大學 農業萬象 #經濟 村菇雞聯盟,屏東大武打造新林下經濟 2009年88風災重創大武,面對路毀橋斷的嚴苛環境,這個「原本就在這裡」的古老部落,面臨消失的危機,族人基於對原鄉土地的熱愛,堅守傳統魯凱文化,決定留在原鄉重建,建立部落自給自足系統是重建過程中最重要的事情。 大武部落是國內少見將畜牧業融入里山經濟的案例,他們飼養中興大學保種35年的紅羽土雞,作為部落內的蛋白質來源,並打出「大武森雞」品牌不僅自足還可以販售給其他人。除此之外,大武部落也積極復... 2017 年 12 月 04 日 | 洪嘉鎂