#從產地到餐桌

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食與育 #神農計劃 農業的樣貌是什麼?神農計劃「小小農夫」報到,造訪有機農場鮮體驗 滿手的泥土石頭、汗濕的小臉蛋被太陽曬得紅嘟嘟的,在安排規劃之下,屏東縣南州國小的學生特別前往「神農計劃」安排的有機農場報到,進行校外農場教學。 神農計劃由「台灣好文化基金會」於2015年發起,從苗栗縣出發,再擴散至屏東縣潮東國小、潮南國小、四林國小與南州國小4所小學。概念主軸為凝聚土地、孩子與農業未來,透過校田實作、校外農場教學體驗等方式,引領學生珍惜食物、友善土地、以及重新想像農業是什麼。... 2018 年 12 月 26 日 | 楊傑安 農業萬象 #從產地到餐桌 米其林廚藝加乘雲嘉南農產!產地餐酒盛會「野臺繫」重磅登場 由年輕主廚自主發起,網羅臺灣米其林主廚與超過30位全臺各地職人,關注臺灣食材的年度大型餐會「野臺繫」,本週六日在嘉義文創園區舊倉庫登場。今年以雲嘉南產區為創作主題,把雲林鰻魚、牛羊雞肉、榨菜,臺南火燒蝦,搭配臺灣葡萄酒、精釀啤酒與阿里山咖啡、臺灣巧克力一起上桌,產地直送的農產品華麗變身,一場手藝與食材的舞會於焉展開。 歷經國際洗禮,回鄉探索風土的職人 週六一早熱鬧滾滾,搭起紅通通的帳篷... 2018 年 12 月 09 日 | 林宜潔 農業萬象 #食農體驗幸福實現 「食農體驗,幸福實現」農會推出農業體驗活動,邀民眾作夥來參加! 「來這裡體驗,我會讓大家呷西瓜呷到飽!」擁有50年西瓜種植經驗的「西瓜達人」許得水站在西瓜田中,笑呵呵地抱起一顆大西瓜豪邁地說。這是他首次開放自家位於雲林縣麥寮鄉的西瓜田,讓民眾踏進田中認識西瓜、親手採西瓜,為的是配合中華民國農會與麥寮鄉農會規劃的食農教育體驗活動。今年暑假,中華民國農會結合35家農會並整合在地人、文、地、產、景等資源,共同推出「食農體驗,幸福實現」107年食農體驗經典路線活動的4... 2018 年 05 月 23 日 | 中華民國農會 生活與文化 #家事類技藝競賽 饗在地、不剩食,未來家政女王齊聚嘉義競技烹飪金手! 全國86所高中職共403位選手,11月7日到9日齊聚嘉義高級家事職業學校,參加全國高級中等學校106學年度家事類技藝競賽。當中的烹飪職種競賽,端出嘉義在地食材,考驗選手如何將食材化身美味料理,實踐從產地到餐桌的理念。 烹飪職種術科考題為酥炸魚條與宮保雞丁,酥炸魚條用的鱸魚來自嘉義東石與布袋漁港,宮保雞丁的雞腿來自嘉義當地養雞場,再搭配使用柳丁、大黃瓜、胡蘿蔔等食材進行擺盤。食材強調在地與當令... 2017 年 11 月 14 日 | Young農通訊