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生活與文化 #製茶 【深入臺灣茶產業】濃縮茶歷史 製茶桌遊帶你一窺百年茶文化 臺灣曾是茶葉出口大國,但受到人工與生產成本上漲等影響,缺乏國際競爭力,民國60年後商用茶外銷市場逐漸萎縮,國內茶葉發展政策也從外銷轉為內銷。 回顧茶產業發展,多數人記憶仍停留在大稻埕為國內茶葉重要出口地之一,但不清楚細部發展過程,也鮮少有人深究過茶葉製作過程。今年艸艸設計以茶葉為主軸,推出翻轉大稻埕二部曲《台灣製茶錄》,要帶著臺灣人從大稻埕認識台灣百年茶文化。 從翻轉大稻埕到深入茶產業... 2019 年 05 月 04 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 #東方美人茶 【2017十大神農】鄧國權:英雄十年磨一劍,礪得美人茶飄香 東方美人茶的茶菁取自不噴農藥的茶樹,嫩芽經茶小綠葉蟬吸食叮咬(即茶農所說的「著涎」),因而長不大、萎縮捲曲成黃褐色葉片;其茶色呈琥珀色,有獨特蜂蜜甜香及熟果味。而在臺灣,苗栗頭份茶農鄧國權是能將這獨特風味發揮得淋漓盡致的茶農之一。 內斂寡言的他對種茶、製茶相當嚴謹,女兒鄧羽妡隨他學習多年,描述父親:「從他開始學習製茶到現在,整整超過半個世紀,但是對於茶的興趣跟熱誠,至今仍舊沒有減退,總是不斷... 2017 年 12 月 31 日 | 詹明輝 生活與文化 #農業百工圖 【農業百工圖】製茶 這種天氣在茶園工作是很辛苦的,雖然山上溫度不若平地高,但直射的陽光讓人身體發燙,李昌峻在毫無遮蔽的茶樹旁低身以鐮刀或雙手除草,全身的汗滴滴答答流個不停,落在身下這塊傳承了百年的茶園土地上。 5年前將自家谷芳茶園轉型成有機耕作後,除草成了採茶之外最重要的工作,李昌峻和妻子洪佳玉每天早上送3個孩子上學後,兩人8點開始採茶或除草直到中午,午後一起到鄰近的商店街裡的店鋪工作,傍晚拉下鐵門,回到家後還... 2017 年 11 月 10 日 | 諶淑婷 農業萬象 #杭菊 杭菊減產問題有解!翻轉杭菊新種法,將投入健康種苗 近年杭菊花茶蔚為流行,茶業改良場也嘗試將杭菊葉製成茶葉,國內杭菊栽培面積約為27公頃,每年都供不應求,栽培面積逐年增加,然而國內杭菊經常受病毒感染而減產,讓農民十分苦惱,種苗場為了解決病毒感染問題,透過篩選、培育,繁殖出健康種苗來應對病毒大軍的攻擊。 健康種苗可望解決病毒問題 杭菊是菊科多年生的草本植物,屬短日照植物花,每年約11月左右的秋分時節開始綻放。行政院農委會種苗改良繁殖場表示... 2017 年 10 月 11 日 | 洪嘉鎂