#格外品

最新文章
熱門瀏覽
最多分享
新農鳴 #液蛋 張正明:欲解決液蛋食安問題,先淘汰用塑膠籃運送雞蛋的習慣 近一年來,桃園檢調接連偵辦出兩起蛋商違法使用過期蛋、長蛆蛋製成液蛋,引發社會關注。但為何業界會鋌而走險用這些雞蛋作液蛋?國內蛋品專家、臺灣海洋大學食品科學系副教授張正明指出,關鍵在目前臺灣多數仍使用蛋箱運送雞蛋,一箱雞蛋約200顆,殼和殼間疊在一起,任何搬運、行車震動或碰撞都很容易產生破裂,美國的經驗數據顯示,每個轉手耗損約1%,送到終端雜貨店可能就有8-10%破蛋或裂蛋賣不出去,一天全臺粗估就有... 2018 年 08 月 23 日 | 郭琇真 農業萬象 #蓮霧 全國首創蓮霧加工品,佳冬農會巧思蓮霧變精品 來來來,蓮霧果乾不夠看,蓮霧糖漿、果醬、牛軋糖一字排開。今天是屏東縣佳冬鄉農會策劃已久,蓮霧精緻加工品市場在台北101Pro農民市集的初登場秀。蓮霧糖漿做成清涼氣泡飲免費試喝,還推出現烤蓮霧鬆餅,佳冬農會用創意讓蓮霧變身千面女郎,甚至獲得魚池鄉農會青睞,跟南投紅玉紅茶配對,推出限量冷泡蓮霧紅玉紅茶。 用人的創意對抗天的考驗 101旁的農民市集一開市就忙進忙出,自家的蓮霧精緻加工品今天第... 2018 年 08 月 11 日 | 林宜潔 農業萬象 #香蕉 【農百科】香蕉「格外品」是蝦咪? 香蕉型農說分明 伴隨6月初香蕉產銷議題,香蕉「格外品」一詞跟著浮上檯面,懂的人討論得火熱,外行則看得霧煞煞。香蕉「格外品」究竟是什麼?「格外品」怎麼認定?又是怎麼產生的呢?我們請來蕉農第三代,同時也是旗山果菜運銷合作社經理郭泰呈,一次細說分明。 「格外品」就是次級品 「格外品只是一個次級品統稱,產地都說『醜仔』(台語)。」郭泰呈說明,蕉農產出青蕉後,還要經過集貨場分級、洗選、催熟、包裝等加工程序才能販... 2018 年 06 月 23 日 | 林宜潔 農業萬象 #青出於農 【青出於農】築夢踏實,留美碩士從農路:竹青亭有機農場 對許多忙碌的上班族而言,「田園夢」是他們嚮往的理想,但真要放下便利的生活機能,在田間與溫室裡汗如雨下地埋首耕耘,這當中需要的決心與勇氣可不如外界想得簡單。 在臺北市就讀明星高中、大學畢業後到美國波士頓大學攻讀行政管理碩士,旁人眼中的高材生謝晉遠,毅然決然地放下便利的都會生活,走上與原本人生規畫大相逕庭的道路──務農。隨著時間推移、經驗累積,他也逐漸從一個農業門外漢,蛻變為專業的有機草莓農。 ... 2017 年 12 月 25 日 | 曾威智 農業萬象 #循環經濟 【循環經濟】格外品送牛吃,斗南農會逆向操作拼循環經濟 原本是無法進入通路販售的農業廢棄物,以及原本聞之掩鼻迴避的糞便,在不需要的人的眼裡,它們都是棄之不可惜的廢棄物,但若擺放在適合的地方,給予有需要的人,對他們來說,這些卻是能創造高經濟價值的珍寶。 斗南鎮農會市佔率第一的馬鈴薯與出口日本的高品質胡蘿蔔,以及經農會輔導而飼育出一公斤賣價達145元的臺灣牛肉,即是在循環經濟中放入了這些農業廢棄物與糞便進行循環農業所取得的成果。 在挑選和運送的... 2017 年 12 月 01 日 | 余世芳 食與育 #食物浪費 家樂福發表反食物浪費新品牌,NG蔬果做冰棒 全世界都在關注量販店剩食問題,家樂福近年除了推出即期蔬果專櫃,今天也首度發表和社會企業「鄰鄉良食」合作的「O’Gaspi」品牌,主打反食物浪費,第一支產品推出醜果雪酪,收集農民、加工廠不符規格的鳳梨、紅龍果、香蕉,製成冰棒,限量1萬2,000支,預計可減少浪費近6,000公斤食物。 從前端開始減少浪費 家樂福近年積極和食物銀行合作,將賣不完的良質蔬果,分送給需要的團體,但他... 2017 年 08 月 09 日 | 林慧貞