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食與育 #蜂蜜 水筆仔蜜、白千層蜜,植物園特展帶你認識生活中的蜂蜜 龍眼蜜、荔枝蜜不稀奇,你看過水筆仔蜜、白千層蜜嗎?林業試驗所台北植物園和多位蜂農合作,在不同時節、從全臺各地收集了十多種蜂蜜,許多都來自你我身邊常見的植物,例如行道樹白千層的蜂蜜一如其名,又稠又白,濱海植物水筆仔的蜜呈深褐色…。「嗡嗡•森:森林的甜蜜彩禮」現正在台北植物園裡的南門町三二三展覽,邀請民眾甜蜜過新年。 行道樹、濱海植物都能採蜜 走進「嗡嗡•... 2019 年 01 月 10 日 | 林慧貞 農業萬象 #蜂蜜 不只營養還能抗菌,國產蜂蜜用途多 蜂蜜是來自於蜜蜂採集植物的花蜜、外泌液或蜜露,帶回蜂巢經唾液轉化酵素作用、脫水及儲存而來的天然甜味物質。人類飼養蜜蜂,收集、販售並使用蜂蜜。國內市售的蜂蜜產品種類依花蜜來源可區分為龍眼蜜、荔枝蜜及百花蜜等,以龍眼蜂蜜風味獨特且濃郁,深受國人喜好,幾乎是國人選購蜂蜜時的首選產品。 由於全球暖化與氣候變遷,擾亂龍眼花期及影響開花數,加上荔枝椿象危害及農民噴灑農藥等因素,導致龍眼花期紊亂或不流蜜,... 2018 年 02 月 26 日 | 廖久薰 食與育 #農事體驗 「橘代蜂華」田園饗宴,到東山體驗一日農夫 臺南市東山區一群默默耕耘友善環境農業的農友,民國104年組了五酷山農團,彼此相互學習、鼓勵及支持。日前舉辦「橘代蜂華農事體驗活動」,由蜂農詹承霖和椪柑農鄭文福帶領民眾認識農業生態,體驗農村在地的生活樂趣。 活動吸引了來自臺北市、雲林縣、以及高雄市共25位民眾報名參加,由自創「蜂和小鎮」品牌的6年級生詹承霖,用蜜蜂生態解說揭開序幕。承襲祖先90年養蜂經驗的詹承霖與其太太,過去都在北部工作,因發... 2017 年 12 月 23 日 | 汪昕儀 農業萬象 #發現臺灣農業競爭力 【發現臺灣農業競爭力】「蜂」連三月天,專屬養蜂人家的六角形產業在地網絡 民國77年,一群蜂農在宜蘭縣政府及農會輔導下,成立專業的養蜂產銷班,這一路走來有辛勤付出的汗水與淚水,也有享受豐收的喜悅。他們依靠的並非僅是養蜂技術及計算利潤,而是對於養蜂產業的了解與自我責任,衍而發展其對土地、環境最真實的情感投射。 宜蘭市養蜂產銷班於民國77年成立,現任班長黃俊彥,繼承父親的養蜂事業,擔任班長職務後,日以繼夜不斷地研發改良蜂種,成績斐然可觀,不僅提高個人的經濟收益,同時與... 2017 年 12 月 19 日 | 陳珮潔 新農鳴 #森林 讓動物安心成家,林華慶:串連棲地、打造社區居民有感的森林 臺灣首部利用空拍技術記錄自然保護區域的紀錄片「保島」,將臺灣從高山到濱海的棲地環境和物種生態多樣性留下許多珍貴畫面,也凸顯目前約占臺灣陸域面積19%的95處自然保護區域,對國土保安、野生動物棲息、維護生態多樣性的重要。 然而,靠近人群的淺山和沿海地帶的物種就瀕臨極大的生存壓力,根據公民團體「路殺社」統計,過去6年被撞死的野生動物將近5萬7千隻,而野生動物與居民之間的衝突也時有所聞。 為... 2017 年 12 月 07 日 | 林慧貞 生活與文化 #野望沙龍 【野望沙龍】不易的甜蜜《蜂蜜獵人》 熟悉聖經故事或西方文化的人大概都曾耳聞「流著奶與蜜之地」的字句,撇除宗教涵意,這句話透露出畜牧、農業與養蜂是當時對美好未來的想像,蜜蜂早在數千年前就進入人類的生活,成為土地豐饒的象徵。 人類每三口食物就有其中一口是直接或間接來自於蜜蜂授粉,人類的生存與蜜蜂息息相關。從《蜂蜜獵人》,我們可以一窺現代城市新興的養蜂實驗、遠在俄羅斯聯邦巴什科爾托斯坦共和國的樹蜂巢,以及尼泊爾懸崖上的野生蜂窩和採蜜... 2017 年 11 月 25 日 | 顏寧 農業萬象 #林地養蜂 林地可以養蜂嗎?(下) 林地養蜂的效益 養蜂業是一個獨特的初級產業。這種產業仰賴花蜜和花粉等花資源(floral resources),以澳洲為例,80%左右的蜂產品都來自於原生林,養蜂所需的花資源大部分都在公有地上。由於花蜜和花粉的生產不規律,養蜂人必須隨著季節和流蜜期(honeyflows)移動,甚至長距離移動,才能有好的收穫。 全球各地的養蜂人隨著季節和流蜜期「游牧」的情形十分普遍,在臺灣,一般人熟知的... 2017 年 11 月 18 日 | 趙榮台 農業萬象 #林地養蜂 林地可以養蜂嗎?(上) 2011年,時任立法委員的蔡煌瑯先生應台灣養蜂協會的要求,召開林地養蜂的協調會,並邀集陳情的台灣養蜂協會代表、林地養蜂相關單位(農糧署、林務局、林業試驗所)的代表以及中興大學昆蟲系杜武俊副教授、宜蘭大學動物科技學系的陳裕文主任至靠近霧社的南投林區管理處濁水溪事業區第37林班地現場勘查、協調。 陳情的台灣養蜂協會表示,臺灣的養蜂產業面臨許多困境,包括: (一)蜜源植物和花粉植物不足:臺灣... 2017 年 11 月 17 日 | 趙榮台 生活與文化 #廚房小情歌 【廚房小情歌】我想不出這世上比蜂蜜更浪漫更溫柔的食物了 直到現在島內旅行,仍經常在公路邊看到蜂蜜攤位寫著大喇喇的「不純保證砍頭」,蜂蜜始終是外行人難以參透的世界,我們害怕蜜蜂,對飛來飛去的蜜蜂既陌生又不安,對養蜂人載著蜂箱逐花而居的遊牧生活了解甚少,卻又難以抗拒日常飲食裡蜂蜜的純與甜。 最近我在農夫市集買到一罐稀有的臺灣白千層蜜,令身為蜂蜜控的我喜出望外,日常家裡的櫥櫃,我收集了1、20罐不同風味的蜂蜜,蜂蜜是很微妙的,每種花的香氣有異,就會釀出... 2017 年 10 月 07 日 | 番紅花