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食與育 #小農 書香裡有土味!小農職人製造市集11天快閃誠品書店 戶外農夫市集是許多人假日逛街買菜的好去處,但你有逛過室內空調、書香圍繞的市集嗎?農委會農糧署北區分署輔導「水花園」及「田裡有腳印」有機農夫市集,並與誠品信義店合作,打造木造、田園風格的「小農職人製造市集展售會」,嚴選30攤安全健康農產品及加工,將有機農產的真實滋味,搬進消費重點的市中心。 展覽期間(6月5日到15日)將於誠品信義店三樓Forum舉辦,共有30個攤位品牌。販售品項從有機、友善耕... 2019 年 06 月 05 日 |  農業萬象 #小農 北農假日小農市集開張 有機農作友善耕作吸客逛菜市 有機農業促進法上路,農業相關部門推動有機農業更有行動力,本週六、日兩天在臺北農產運銷公司就有個假日小農市集開張,以後,每個週末都可以來這邊採購小農生產的有機或友善農產品,北農總經理翁震炘說,小農市集以生鮮蔬果為主,佐以少部分的農產加工品,而且每週來擺攤的小農都不一樣,每星期都來買也不會膩。 臺北農產運銷公司是北臺最大拍賣市場,但同一地點,也有專供零售的濱江果菜市場,是臺北人常逛的市場,另外,... 2019 年 05 月 31 日 | 陳儷方 農業萬象 #外銷 【520農業盤點】農產品拚外銷 產、銷、官共同合作缺一不可 ●楊明憲/逢甲大學國際經營與貿易學系教授。 在開放的國際經濟環境中,農產品貿易早已跟各國的農業生產、消費及農民所得密切連結。尤其我國在民國91年加入世界貿易組織(WTO)後,如何避免進口衝擊與擴大出口機會,更是推動我國農業發展所必須面對的課題。 107年我國農產品外銷54.7億美元創22年來新高,是繼84年56.4億美元及85年54.8億美元之後的歷史第三高,之前尚含豬肉出口達15億美... 2019 年 05 月 23 日 | 楊明憲 生活與文化 #小農 【日本視角】農產品直販所、道之驛 開創小農經濟 ●王芳琳/財團法人台灣養殖漁業發展基金會組長。 消費者在賣場拿起一盒鮮魚,仔細端詳生產者和價格,多樣化的農漁產品令人眼花撩亂,此外也做成熟食及加工製品,挑高的賣場裡掛著每一位生產者的姓名及品牌在牆上,架上的農漁產也可能是一早剛從田裡或魚塭所收穫,由生產者親自送到賣場裡。這裡不是超市也不是量販店,而是農漁產品通路的新選擇「農產直販所」。日本的農產品直販所大約在1993年開始,主要是由日本的當地... 2019 年 05 月 04 日 | 《漁業推廣》 生活與文化 #小農 【飽讀好書】《田野裡的生活家:12位在地小農的種植故事╳43道美味食譜提案》 為什麼你該讀這本書 你知道自然農法其實有許多種方式嗎?在台灣許多熱愛土地的小農們,他們以雙腳穩實地踏在泥土地上,留下辛勤的汗珠,用各自認為最善待土地的農法耕作,只為種出不愧對自己和土地的食材。而講究食物天然簡單的私廚史法蘭,為了尋找不愧對自己料理的食材,從東部為起點,踏上尋訪小農的旅程。本書介紹12個在地小農的種植故事與43道美味食譜,希望讀者可以在書... 2019 年 02 月 22 日 |  農業萬象 #臺灣土雞 在紅羽、黑羽之外,還有哪些「隱藏版」好土雞? 一般人觀念中,土雞比白肉雞好吃,但你吃的土雞是什麼品種?又或是現在的土雞好吃?還是古早味更佳?由於市售土雞品種混雜,要為「土雞」或「臺灣土雞」下定義不容易,為了要和白肉雞區隔,產業界多以有色肉雞來稱呼,一般民眾則統稱為土雞或仿土雞,只要口感好、滋味佳,雞是黃皮膚或黑皮膚都沒關係。 國內市售土雞目前是以紅羽、黑羽為最大宗,民眾較熟知的還有鬥雞、皇金雞、烏骨雞、古早雞…,但占比都相... 2018 年 05 月 16 日 | 中央畜產會企劃組 王淑瑛 環境與人 #產地餐桌 【產地餐桌 部落廚房】為池南部落注入活水的樹屋餐廳 鯉魚潭位於花蓮縣壽豐鄉池南村鯉魚山腳下,南北最長處約1.6公里,東西最寬處約930公尺,是花蓮縣內最大的內陸湖泊,週邊遊憩資源豐富,可進行泛舟悠遊、單車環潭或漫步水岸等遊憩活動,是花蓮縣知名的觀光據點。座落於鯉魚潭畔的樹屋餐廳,除了是原住民風味餐廳外,也提供部落特色手工藝品及部落導覽,使旅客走進鯉魚潭,都能感受到親切且具有「原味」的體驗行程。 結合原住民風味餐與部落文化導覽 阿美族人稱... 2017 年 05 月 01 日
孫正華、劉興榮、劉佩瑜