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農業萬象 #水產養殖 降低石斑魚生產感染風險,用模場管控每個環節 石斑魚屬於高經濟魚種,但因容易感染致命性疾病,讓相關業者頭痛不已,行政院農業委員會水產試驗所(簡稱水試所)海水繁養殖研究中心葉信利主任帶領研究團隊自2010年投入石斑魚模場技術建立,期望能夠解決疾病問題,近年團隊更引入智慧化管理、開發新魚種完全養殖技術,試圖為不穩定的石斑魚市場開拓出一條新路。 透過模場建置,期望達到三防目標 2009年行政院核定「石斑魚產值倍增計畫」,從制度、研發、行... 2018 年 01 月 08 日 | 農業科技研究院 生活與文化 #水產養殖 【文化鱻事】「無魚,蝦嘛好」蝦真的是次等貨嗎? 臺灣人吃蝦要求「蝦趁跳」,即購買前、甚至烹煮前要活跳跳,才算數。或許是因為這種高標準,早期的臺灣人要吃到高檔的活大蝦,不容易,只好吃些低檔乾蝦米;它們的原料蝦都是體長不及10公分,甚至只有3~5公分的小赤蝦、厚殼蝦、小胭脂蝦、鬚赤蝦或狗蝦。 蝦米當然比不上生鮮的魚囉,也因此,才有「無魚,蝦嘛好」這俗諺,退而求其次了。簡言之,活跳的大蝦還是最好的。蝦子仍可以說是接受度最普遍的海鮮,牠的消費者橫... 2017 年 09 月 17 日 | 莊健隆 新農鳴 #循環經濟 【循環經濟】冉繁華:潔淨能源結合農漁業,開創產業與環境雙贏 今年台灣再度面臨缺水問題,在極端氣候下,如何運用珍貴的淡水資源,考驗養殖漁業未來的發展,早在2005年,高雄市永安區石斑魚業者就和中油合作,引入中油液化天然氣(LNG)冷排水,協助魚塭降溫,原先要花錢處理的廢棄水反變乾淨鑽石水;也有農民利用養殖水中豐富的動物排泄物、殘餘飼料,轉化成蔬菜所需的有機肥料。國立臺灣海洋大學水產養殖系教授冉繁華長期研究永安LNG冷排水案例,對養殖漁業的循環經濟有獨到見解,... 2017 年 05 月 02 日 | 林慧貞 農業萬象 #循環經濟 【循環經濟】中油冷排水變漁民新活水,永安石斑魚鑽石身價的秘密 天氣越來越熱,短袖短褲紛紛上陣,水中的魚同樣想涼快一下,高雄永安的石斑魚每年夏天都有「冷氣」可吹。中油在高雄永安的液化天然氣廠(LNG),氣化製程中引入大量海水加溫,使用後的海水溫度降到15度,對中油是無用廢水,不過聰明的永安漁民靈機一動,十年前和中油公司提議,利用冷排水養石斑魚,將廢水變鑽石水,從此不用千里迢迢到海邊鑿井裝馬達,可天天換水養出健康石斑,也緩和了地方和中油的衝突,減少能源浪費,一舉... 2017 年 04 月 29 日 | 林慧貞