#紅糯米

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農業萬象 #地方特色作物 縱谷養生新三寶:當歸、丹參、紅糯米 無論飲食風潮如何改變,養生飲食永遠不退燒。過往臺灣使用的中藥材如當歸、丹參多以進口為主,有農藥殘留和重金屬超量疑慮,近年在花改場與農民的努力下,宜蘭、花蓮也加入了生產行列,除了燉湯還能入菜,做成當歸葉蛋、當歸香腸,消費者可以享用到更新鮮、健康的國產當歸、丹參以及紅糯米。 當歸丹參,新鮮入菜 花蓮縣玉里鎮特用作物產銷班第三班班長范振海表示,過去花蓮曾有少量種植當歸的紀錄,在當歸大量依靠進... 2017 年 12 月 21 日 | 林宜潔 環境與人 #產地餐桌 【產地餐桌 部落廚房】體驗古早捕魚法!去馬太鞍來場原鄉輕旅行 馬太鞍部落位於花蓮縣光復鄉市區旁,在阿美族語中稱為「Fata’an」,其語意為樹豆。樹豆的種子及葉片蛋白質含量均高,是原住民重要的能量攝取來源,且繁殖能力很強,因此部落裡皆稱吃了樹豆會身強體壯,被當成吉祥物般攜帶、到處播種,使得部落週邊長滿了樹豆,阿美族人習慣以地形、地物稱呼一個地方,就以樹豆名Fata’an為部落名稱,也就是現在的「馬太鞍」地名由來。 原鄉部落輕旅行... 2017 年 07 月 31 日 | 《農政與農情》 環境與人 #太巴塱 【產地餐桌 部落廚房】走進阿美族祖屋,太巴塱紅糯米生活館 阿美族部落——太巴塱位於花蓮縣光復鄉市區旁,在阿美族語中稱為「Tafalong」,意指有很多白螃蟹的地方,因此部落常以螃蟹作為圖騰。為了使來太巴塱的旅客,都能認識部落的文化傳統,太巴塱社區營造協會集結了部落裡的耆老與青年,以阿美族祖屋為藍本,就地取材並使用傳統建築工法搭建了紅糯米生活館。作為部落的對外窗口,走進太巴塱紅糯米生活館,除了能聽聽傳統歌謠、享用阿美族的野菜料理外,... 2017 年 07 月 19 日 | 《農政與農情》 農業萬象 #產地小旅行 走進當歸白色花海和丹參紫色花叢間,到花蓮來場產地小旅行 說到保健養生食材,大家可能吃過當歸與丹參,但應該很少見過它們在六月花期盛開的樣子,因此花蓮區農業改良場將於今年六月期間,與花蓮觀光旅館商業同業公會合作,共同規劃「產地小旅行-好鮮‧好味‧好好玩」的農遊活動,邀請消費者從餐桌進入產地,親身接觸食材,走在當歸的白色純淨花海及丹參的紫色夢幻花叢間,重新認識及品嘗新鮮優質的花蓮在地食材。 盛開的丹參花朵。 在地產業六級化 近幾年來花蓮農改... 2017 年 05 月 23 日 | 花蓮區農業改良場 環境與人 #產地餐桌 【產地餐桌 部落廚房】以義大利風格演繹原民料理、在地飲食的Giwas Ali 一間餐廳,搭建了生產者與消費者之間的橋梁,以料理及故事使原住民族與其他族群相互交流,滿足口腹之餘更讓彼此相互尊重,他們使用原民傳統食材,卻以創新手法調理入菜,他們緬懷兒時記憶,更將當初艱辛化為一道道沁人心脾的美味料理,Giwas Ali以美食串起對原民文化與社區支持滿滿的感動。 Giwas Ali─西式風格,原民口味 Giwas Ali是一個原住民名字,也是一家義法料理餐廳,座落於秀林... 2017 年 04 月 04 日 | 《農政與農情》