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農業萬象 #農民傳真 【農民傳真】新屋巢農產地餐桌 一場低碳足跡的地方饗宴 想像一下,騎著單車在幾個路口彎來繞去,車前菜籃就能裝得滿滿,從蔬菜、水果、稻米、雞肉、豆製品、飲品,生活飲食所需幾乎一應俱全。這樣的低碳飲食圈就在桃園市新屋區。 近年青年農民成了台灣農業發展耕種與行銷技術的重要力量,新屋亦有一群青年農民積極投入農業。他們有人繼承家業,精進農業技術與擴大耕作面積;有人離開職場返鄉,在既有基礎上翻轉農業經營模式,創造更高利潤;有人則是選擇新屋作為安居樂業的落腳點... 2018 年 03 月 07 日 | 新屋巢農 環境與人 #產地餐桌 【產地餐桌 部落廚房】體驗古早捕魚法!去馬太鞍來場原鄉輕旅行 馬太鞍部落位於花蓮縣光復鄉市區旁,在阿美族語中稱為「Fata’an」,其語意為樹豆。樹豆的種子及葉片蛋白質含量均高,是原住民重要的能量攝取來源,且繁殖能力很強,因此部落裡皆稱吃了樹豆會身強體壯,被當成吉祥物般攜帶、到處播種,使得部落週邊長滿了樹豆,阿美族人習慣以地形、地物稱呼一個地方,就以樹豆名Fata’an為部落名稱,也就是現在的「馬太鞍」地名由來。 原鄉部落輕旅行... 2017 年 07 月 31 日 | 《農政與農情》 環境與人 #太巴塱 【產地餐桌 部落廚房】走進阿美族祖屋,太巴塱紅糯米生活館 阿美族部落——太巴塱位於花蓮縣光復鄉市區旁,在阿美族語中稱為「Tafalong」,意指有很多白螃蟹的地方,因此部落常以螃蟹作為圖騰。為了使來太巴塱的旅客,都能認識部落的文化傳統,太巴塱社區營造協會集結了部落裡的耆老與青年,以阿美族祖屋為藍本,就地取材並使用傳統建築工法搭建了紅糯米生活館。作為部落的對外窗口,走進太巴塱紅糯米生活館,除了能聽聽傳統歌謠、享用阿美族的野菜料理外,... 2017 年 07 月 19 日 | 《農政與農情》 農業萬象 #六級產業 打造中草藥發展契機,當歸、丹參邁向六級化休閒農產業 臺灣中藥材多仰賴進口,但常有農藥、重金屬殘留等問題,嚴重影響民眾食用安全。因此,行政院農業委員會花蓮區農業改良場積極推動東部地區中草藥產業發展,建立優良農業操作 (GAP) 栽培技術及有機栽培技術,生產優質、安全的中草藥。 多年來在花蓮農改場的輔導下,當歸、丹參已成為花蓮、宜蘭在地的特色農產品,並與生技業者合作,利用當歸、丹參等中草藥作為保健素材,成功開發出多項複方保健產品,配合地區休閒農產... 2017 年 06 月 19 日 | 花蓮區農業改良場 農業萬象 #產銷履歷 黃謙一夫婦,對台灣「身土不二」的堅持 「身土不二」的精神,聯繫著人與土地。 近年紛紛出現一波又一波「支農、返農、援農」風潮,開創出許多協力農業的積極模式,連結產地與餐桌,而雲林的農緯果菜行,即是此風潮帶領者之一,強調「以農為根」,自創「身土不二」品牌,專做分級包裝、提升農產品至更高的境界,旗下水果彩椒與羅馬花椰菜,躍上今年的政府春酒桌上,而銷售主力小黃瓜,更是大賣場家樂福嚴選自有品牌的品項。 特別的是,農緯果菜行是獲得產銷... 2017 年 05 月 12 日 | 林郁倫 環境與人 #產地餐桌 【產地餐桌 部落廚房】為池南部落注入活水的樹屋餐廳 鯉魚潭位於花蓮縣壽豐鄉池南村鯉魚山腳下,南北最長處約1.6公里,東西最寬處約930公尺,是花蓮縣內最大的內陸湖泊,週邊遊憩資源豐富,可進行泛舟悠遊、單車環潭或漫步水岸等遊憩活動,是花蓮縣知名的觀光據點。座落於鯉魚潭畔的樹屋餐廳,除了是原住民風味餐廳外,也提供部落特色手工藝品及部落導覽,使旅客走進鯉魚潭,都能感受到親切且具有「原味」的體驗行程。 結合原住民風味餐與部落文化導覽 阿美族人稱... 2017 年 05 月 01 日
孫正華、劉興榮、劉佩瑜
環境與人 #產地餐桌 【產地餐桌 部落廚房】以義大利風格演繹原民料理、在地飲食的Giwas Ali 一間餐廳,搭建了生產者與消費者之間的橋梁,以料理及故事使原住民族與其他族群相互交流,滿足口腹之餘更讓彼此相互尊重,他們使用原民傳統食材,卻以創新手法調理入菜,他們緬懷兒時記憶,更將當初艱辛化為一道道沁人心脾的美味料理,Giwas Ali以美食串起對原民文化與社區支持滿滿的感動。 Giwas Ali─西式風格,原民口味 Giwas Ali是一個原住民名字,也是一家義法料理餐廳,座落於秀林... 2017 年 04 月 04 日 | 《農政與農情》
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