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農業萬象 #循環經濟 循環農業再一例!古坑麻園生物炭讓廢竹變綠金 古坑麻園社區的烏殼綠竹種植面積約40公頃,光是產銷班每年生產的烏殼筍產量就多達400公噸,是社區居民經濟的重要來源。但烏殼綠竹必需每年定期疏竹,留下年輕的、生命力旺盛的竹,才能讓發筍率更好,所以到每年的7、8月定期疏竹時,就會有上千噸的竹子被廢棄在園子裡。數量一多,村民便點火燒了,造成髒亂與空汙,也引起環保局的注意。 透過農村再生計畫導入生物炭製作技術,雲林縣古坑鄉麻園社區將廢棄的烏殼綠竹在... 2017 年 09 月 05 日 | 水土保持局 農業萬象 #油茶 「油」夠厲害!看苦茶油如何開發優質製程、邁向國際 在苦茶油大翻身!油茶產業挺進綠金新未來一文中,可了解油茶如何從造林樹種搖身一變,成為食用油料作物中的明日之星。不過,要挖掘出其中隱藏的綠金潛力,除了要有豐產和適合機械化栽培的品種外,後續的油品標準製程與推廣加值也十分重要,本篇將更進一步探討油茶在製程與銷售上的未來競爭力。 分析油品成分,開發優質標準製程 苦茶油的製油、儲存及烹調方式,會影響油品風味與品質的表現。所以,在「建構油料作物產... 2017 年 07 月 19 日 | 莊安華 農業萬象 #油茶 苦茶油大翻身!油茶產業挺進綠金新未來 油茶從過去的造林樹種,變成現在市場矚目的食用油料作物,身價三級跳,是前景看好的「綠金」產業。然而臺灣油茶在產、製、銷上面臨諸多挑戰,而政府透過「建構油料作物產業加值鏈計畫」,輔導農民、業者建立創新營運的產業體系,並藉由成立「台灣茶油策進會」的交流平臺後,將油茶產業繼續往前推進發展。 食安風暴過後,「吃好油」成為國人重視安全、健康飲食的堅持之一,使得小農、農會自產自銷的傳統好油──臺灣苦茶油再... 2017 年 07 月 19 日 | 莊安華 食與育 #毛豆 享「瘦」好料理:探尋毛豆讓人健康的關鍵秘密 俗話說「一天一蘋果,醫生遠離我」,這句話套用在毛豆身上也適用,未來更可以改成「一天一毛豆,肥胖遠離我」。根據統計,全球目前約有20億人口有肥胖問題,肥胖已成為21世紀公認最嚴重的流行病之一,因為肥胖而導致的疾病,最常見的除了第二型糖尿病,另外像是動脈粥樣硬化、心肌梗塞等病變,成為對身體健康威脅極大的不定時炸彈。 但要怎麼吃才不會胖?是每個女生都想知道的秘訣,除了光靠運動減肥,飲食控制也很重要... 2017 年 03 月 26 日 | 湯雅雯