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農業萬象 #小米 在部落保種扎根,如何延續深耕成挑戰? 小小一顆種子乘載的不僅是農作物的延續,更是一整個族群文化、語言的傳承。第一屆全國種子交換會今天在臺大登場,會前主辦單位邀請兩名原住民專家分享小米和豆類的復興行動,其中八年前從美國種子庫引進96種小米,帶進11個部落進行復興的臺大農藝學系博士巴清雄說,這幾年回訪發現各部落栽種一年後幾乎都沒有延續, 巴清雄解釋,主因在部落土地大多拿來種高冷蔬菜等經濟性作物,再加上長期國家政策影響下,小米文化和原... 2018 年 10 月 14 日 | 郭琇真 農業萬象 #臺灣農村社會文化調查 為下一代留下農村備忘錄,農委會與中研院合作調查臺灣農村社會文化變遷 歷史的農村、記憶的農村、現在的農村到底有什麼差異?整體社會變遷如何改變臺灣農村社會文化,影響農村現況?行政院農業委員會與中央研究院今年合作展開5年期的「臺灣農村社會文化調查」,期望了解臺灣農村社會文化狀況,也能為農村留下紀錄。 臺灣史研究所所長許雪姬從5月開始田野調查,已記錄即將失傳的魚栽歌、綁槺榔掃帚技術,也發現農村菁英蔡秋桐文物,將資料帶回分析;而社會所所長謝國雄也紀錄農村現況各地發展現... 2018 年 09 月 27 日 | 洪嘉鎂 生活與文化 #南豐社區 紐西蘭原民生活體驗,如何激發賽德克遊子回祖居地重拾生態與文化? 南投縣仁愛鄉南豐社區是賽德克族的祖居地,由於社區內的夢谷瀑布景色壯麗,在921地震發生前,每年吸引許多旅客造訪,地震發生後,當地成為重災區,觀光產業也一併受到重創,流失許多旅客。 現任南豐社區發展協會理事長王嘉勳希望讓社區再次有生命力,11年前他決定返鄉發展,從教育文化出發,帶著社區重新找回賽德克族的文化,再走入生態及觀光,讓消失的蝴蝶與旅客再次回到社區,旅客可透過社區的體驗活動了解賽德克族... 2018 年 08 月 25 日 | 洪嘉鎂 環境與人 #小米 小鳥Follow米,讓山麻雀與孩童一起跟小米長大 1939年臺灣小米單年度種植面積曾高達7、8千公頃,臺東縣就占了四分之一,但現在全臺小米耕種面積不到300公頃,連帶使得依靠小米維生的食物鏈崩壞,讓山麻雀與熊鷹族群削減,甚至影響原民部落小米文化傳承。臺東林區管理處去年8月推動「臺東山村綠色經濟永續發展計畫」,輔導族人種回小米,並透過學校教育及耆老訪談,讓天空中的鳥兒和小米一起重回部落。 小鳥沒有小米吃 走進臺東縣金峰鄉的新興社區,映入... 2018 年 04 月 08 日 | 洪嘉鎂 生活與文化 #精緻化 庖丁解「雞」,認識藏在雞腿中的私房料理 吃過雞腿,也吃過牡蠣,但你吃過雞腿裡的牡蠣嗎? 臺式便當總少不了一整隻雞腿,但除了直接拿起來啃,雞腿至少可以分切成8大部分,最珍貴的莫過於雞腿根部、只有拇指大的牡蠣肉,吃起來軟嫩多汁,是許多法國廚師私藏最愛,可惜臺灣欠缺專業分切觀念,消費者無福享受。食材專家徐仲今年因應雞年,舉辦一連串雞肉研討會,呼籲建立專業分切師執照,發揚本土雞肉文化。 珍貴牡蠣肉,一隻雞只有兩塊 牡蠣肉又有「... 2017 年 09 月 14 日 | 林慧貞 農業萬象 #農村再生 藺草文化新面貌,農村再生活化社區產業 遠在苗栗苑裡的「藺草之鄉」山腳社區,保有早期苑裡特殊的藺草產業工藝技術,並致力推廣藺草編織、磚雕藝術,更保存珍貴的百年日治時期宿舍群,讓社區成為苗栗最具歷史及文化的旅遊地點,帶動社區休閒旅遊。 在社區總幹事、台灣藺草學會理事長黃增楨引導下,監察委員楊美鈴、章仁香、方萬富及劉德勳等4人,走訪山腳國小、日式宿舍群、愛藺工坊及磚雕文化等,並參觀社區工藝師以藺草手工編織。 監委表示,藺草文化正... 2017 年 07 月 11 日 | 水土保持局 生活與文化 #談雞說蛋 【談雞說蛋】之九:各地文化大不同,你知道這些雞的隱喻嗎? 山東曲阜一帶,在招待貴賓的筵席上,第一道菜一定是一隻雞,有「萬事吉當頭」的意思。這隻雞還得是紅羽毛的公雞,雞要完整地端上桌,把雞頭對準首席的貴賓;開筵時,貴賓先舉筷將雞頭夾起來後,其他人才能動筷吃雞。 台灣則有尾牙宴時,老闆故意把雞頭對著不努力的員工,表示對其一年來的工作表現不滿意,或暗示你要被炒魷魚了的意思。 光復後的一段時間,一般家庭收入不多,而將土雞飼養於後院,遠道賓客來訪就是殺... 2017 年 06 月 07 日 | 中央畜產會前行政組長 林興誠 食與育 #在地食材 【產地餐桌 部落廚房】展現太魯閣族文化與風味的達基力部落屋餐廳 太魯閣國家公園聞名遐邇的峽谷,是由立霧溪經年累月穿鑿而成,在日治時期,由於出產玫瑰石、大理石,因此日本人稱立霧溪一帶為「達基立」,意思是石頭很多、很堅固的地方。彭秀蘭、郭文貴夫妻倆共同經營的達基力文化部落屋取其音,並把「立」改為「力」,希望力一字能代表原住民的力量之美以及堅忍不拔的精神。 兼顧文化與飲食,體驗太魯閣族生活 隱身在秀林鄉蘇花公路旁的達基力文化部落屋,是融合了太魯閣族文化、... 2017 年 03 月 21 日
《農政與農情》、花蓮區農業改良場