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生活與文化 #鮭魚 【看漁事長知識】幾個讓你更了解鮭魚的小常識 鮭魚,這條來自於歐美國家的經濟魚種,銷售到全世界各個角落,包括臺灣在內,不管是家裡的餐桌、路邊攤、傳統市場、超市甚至到高級餐廳,都能見到鮭魚的蹤跡。 不過本篇文章暫時不談論養殖鮭魚或捕撈鮭魚會產生哪些環境及生態問題,而希望先從比較有趣的生活角度去認識一下我們吃的鮭魚。當我們大口吃下鮭魚時,你真的知道這條魚是從哪裡來?又是用什麼方式定價嗎? 帝王鮭?大西洋鮭?怎麼有這麼多名字 有時... 2017 年 09 月 10 日 | 洪嘉鎂 環境與人 #野望沙龍 【野望沙龍】罐頭產業興起,與鮭魚的美麗與哀愁:《鮭魚的記憶》The Memory of Fish 野外觀察的筆記是第一手資料,非但記錄了觀察的過程與結果,同時也透露了觀察者當時的心緒。手寫的字跡總看得出來年歲與情緒的差異,尤其累積已久的紀錄之後,逐年翻閱就像是看到鏡中的自己逐漸改變,這或許就是野外經驗中最動人的記憶。 《鮭魚的記憶》就像是一頁頁的手寫筆記,帶著觀眾前往美國華盛頓州的艾爾華河,也回溯到百餘年前屬於鮭魚、屬於河流以及屬於人們的記憶。 有關河流生態的紀錄片在野望影展經常可... 2017 年 07 月 22 日 | 王誠之 農業萬象 #冷水魚類人工養殖 發展冷水魚類人工養殖技術,林聰賢盼比目魚「牙鮃」結合海洋深層水創造新價值 農委會主委林聰賢今天(20日)視察水產試驗所東部海洋生物研究中心,看好比目魚「牙鮃」具有經濟競爭力,期許水試所能夠突破關鍵養殖技術,結合東部深層海水產業發展冷水養殖,並搭配國家發展委員會對臺東地區的漁業經濟規劃,打造出具有東部特色的經濟產業。 比目魚「牙鮃」肉質細嫩,臺灣多從高緯度國家進口。東部海洋生物研究中心約三年前從韓國進口牙鮃培育,已初步完成人工繁殖研究。 林聰賢今天在立委劉櫂豪... 2017 年 06 月 20 日 | 劉君哲 新農鳴 #循環經濟 【循環經濟】冉繁華:潔淨能源結合農漁業,開創產業與環境雙贏 今年台灣再度面臨缺水問題,在極端氣候下,如何運用珍貴的淡水資源,考驗養殖漁業未來的發展,早在2005年,高雄市永安區石斑魚業者就和中油合作,引入中油液化天然氣(LNG)冷排水,協助魚塭降溫,原先要花錢處理的廢棄水反變乾淨鑽石水;也有農民利用養殖水中豐富的動物排泄物、殘餘飼料,轉化成蔬菜所需的有機肥料。國立臺灣海洋大學水產養殖系教授冉繁華長期研究永安LNG冷排水案例,對養殖漁業的循環經濟有獨到見解,... 2017 年 05 月 02 日 | 林慧貞 食與育 #基改 【基改追追追】生活中的基因改造食物有哪些?台灣目前可種植基因改造作物嗎? 真的會出現在我們生活中的基因改造食物有哪些? 「聽說台灣早就在基改水果了,蓮霧、芭樂和芒果都是基因改造來的?」「網路上賣非基因改造綠豆和糯米薏仁,那就是有基因改造的綠豆和糯米薏仁囉?」 關於基因改造食品的傳言很多。到底哪些是真、哪些是假? 每年一至二月間,由克萊夫詹姆士博士(Dr. Clive James)創辦、長期獲得生物科技公司提供經費支援的「國際農業生物技術應用推廣協會(I... 2017 年 03 月 08 日
陳儒瑋、黃嘉琳