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農業萬象 #馬鈴薯 驗證種薯比例低 產業型態、業者態度及管理機制尚待突破 好吃的馬鈴薯需要優良的種薯來栽培,目前國內有完整的馬鈴薯種薯培育制度,2016年種苗場推出健康種薯產品標示,實行至今已有8處農會及農產合作社加入、並通過防檢局的馬鈴薯種薯病害驗證,每年可產出約30萬公斤低染病率的種薯給農民栽培。不過,業者坦言,有無驗證對農民來說可能不是那麼重要,因為通過驗證的馬鈴薯不見得產量就比較高。 農委會種苗改良繁殖場繁殖技術課助理研究員王至正表示,馬鈴薯種薯培育會歷經... 2019 年 05 月 14 日 | 莊曉萍 農業萬象 #馬鈴薯 綠薯條事件後,食安專家教你如何重新看待、業界如何精進管理 這一年來連鎖速食店接連發生綠薯條事件,引發社會關注,促使食藥署參考國際規範,訂定馬鈴薯的茄鹼限量為200ppm,明年一月就上路。從食安管理角度來看,中興大學食品暨應用生物科技學系終身特聘教授周志輝和台大食品科技研究所特聘教授葉安義在這項立法上給予肯定。 目前國際上對於馬鈴薯茄鹼含量並非零容忍,多以200ppm為標準,這是國際上公認馬鈴薯會有苦味,人吃了嘴巴會發麻、產生不適感的含量,但食物中毒... 2018 年 09 月 13 日 | 郭琇真 農業萬象 #馬鈴薯 防止馬鈴薯綠變,種植管理有一套 去年至今速食店接連發生綠薯條事件,因馬鈴薯綠變容易產生過量的天然毒性物質茄鹼,促使食藥署參考國際標準制定限量規範,無論進口或國產馬鈴薯的茄鹼限量為200ppm,最快明年一月將上路。 要防止馬鈴薯綠變,除食品業者需做好品質把關外,源頭生產端大多早有一套管理模式。因為光照是影響馬鈴薯茄鹼含量的主要因素之一,農民栽種時為避免薯塊照到光,會特別注意種植深度和中耕覆土量,此外高溫、儲藏條件也會影響馬鈴... 2018 年 09 月 10 日 | 郭琇真 生活與文化 #馬鈴薯 【農百科】3點讓你搞懂綠色馬鈴薯是如何出現 這陣子速食店發生的綠薯條事件,讓大家又開始關注起馬鈴薯這種作物,不管是速食店、夜市、餐廳,甚至在家裡的餐桌上,馬鈴薯是一種很常見的食物,但是馬鈴薯變綠就只是單純地產生葉綠素嗎?還是有其他你沒注意到的問題? 先了解一下我們所吃的馬鈴薯是怎麼來的:根據FAO最新的數據顯示,2014年全球生產約3億8千萬噸的馬鈴薯,臺灣於同年度生產5萬5千噸的馬鈴薯,而關務署的資料則顯示臺灣於同年向國外進口9萬多... 2017 年 09 月 12 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 #災損設施重建輔導 豪雨不斷,避免菜價高,根莖類蔬菜是採購首選 為因應全球氣候異常變化,穩定蔬菜供應,行政院農業委員會推動災損設施重建輔導措施,並提高設施補助比例,由原先1/3提升至1/2,引導農戶興建結構強固型溫網室設施,以強化農業抗風防災能力;另擴增蔬菜倉貯面積及數量,增加災後蔬菜釋出調節能量,該會並透過保障生產與充裕倉貯等手段,穩定汛期蔬菜供應。 輔導災損嚴重溫網室重建,提高防災耐受力,降低生產風險 農委會表示,去年颱風及連續豪雨,造成逾1.... 2017 年 06 月 02 日 | 農糧署 食與育 #基改 【基改追追追】生活中的基因改造食物有哪些?台灣目前可種植基因改造作物嗎? 真的會出現在我們生活中的基因改造食物有哪些? 「聽說台灣早就在基改水果了,蓮霧、芭樂和芒果都是基因改造來的?」「網路上賣非基因改造綠豆和糯米薏仁,那就是有基因改造的綠豆和糯米薏仁囉?」 關於基因改造食品的傳言很多。到底哪些是真、哪些是假? 每年一至二月間,由克萊夫詹姆士博士(Dr. Clive James)創辦、長期獲得生物科技公司提供經費支援的「國際農業生物技術應用推廣協會(I... 2017 年 03 月 08 日
陳儒瑋、黃嘉琳
農業萬象 #馬鈴薯 產官學合作驗證,馬鈴薯種薯多產又抗病 馬鈴薯是全球僅次於稻米、玉米與小麥的第四大糧食作物,全球有數十億人口以馬鈴薯為主食,依聯合國糧農組織統計資料顯示,2014年全球馬鈴薯栽培面積約1,910萬公頃,總產量約為4.77億公噸。 馬鈴薯為營養繁殖性作物,以薯球或切薯作為其繁殖種原,因此優質種薯為豐產的首要條件。 農委會種苗改良繁殖場場長張定霖表示,政府有鑑於馬鈴薯種薯品質之重要性,農委會防檢局在98年制定「馬鈴薯種薯病害驗證... 2017 年 02 月 28 日 | 種苗改良繁殖場