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農業萬象 #漁業 一窺日本大分的漁業經營與研究 大分縣位於日本九州東北部,談到日本大分縣,多數人首先想到的是著名的別府與湯布院溫泉,古樸的街道與由布岳與金鱗湖等山林景觀連為一色,溫泉數量和湧出泉量皆是日本第一名,當地也以「日本第一溫泉縣大分」作為觀光宣傳口號,在日本享有相當高的知名度。 但除了觀光之外,其實大分縣也有著非常豐厚的農業底蘊,也因此能夠帶動著當地美食與觀光,大分縣前知事平松守彥曾經提倡「一村一品」的活動,推廣農漁村居民,充分利... 2019 年 02 月 19 日 | 王芳琳 食與育 #蕎麥 當「在來作物」遇上熱血料理職人,傳統風味體現當地風俗與文化 如果日本在來作物的蕎麥,製成蕎麥麵在國外也變成風潮,是不是日本人自己也會多回頭看看幾眼,自己家鄉的在來作物呢?一種不知不覺被遺忘的在來作物──蕎麥,便在義大利米蘭萬國博覽會中,透過料理職人製麵技術的展演,成為了鎂光燈焦點,讓人人重新關注日本傳統蕎麥麵文化。 職人的堅持,讓傳統風味再現 田形治,一位認真嚴謹的蕎麥麵料理人,對於蕎麥麵的材料有嚴格的要求,因為好的素材決定了料理美味的8成。不... 2019 年 01 月 29 日 | 吳立涵 食與育 #在來作物 深富地方魅力的「在來作物」,在日本奧靜岡悄悄進展的保種運動 許多的工業製品因全球化、規格化,有效率的在世界流通,我們人類飲食根源的農作物種子也一樣朝向全球化、規格化的方向邁進。有些人認為可以讓農作物產量穩定產出,另一方面卻也造成生物多樣性或是地方飲食文化的喪失,導致農村的價值被忽略。 因此2018年12月以東亞地區的農作物、原生種、種子保存為主題,一場於日本靜岡縣富士宮所舉辦的「東亞地區在地作物國際交流會」應運而生,透過各種訪問調查為基礎,關心東亞地... 2019 年 01 月 25 日 | 吳立涵 生活與文化 #地方創生 銀髮當自強!不靠政府補助,由瓷磚與火腿打造的日本地方創生傳奇 地方創生是居民想要,還是政府想給?2019年被行政院訂為地方創生元年,除了業者嗅到這是門好生意以外,臺灣人還能獲得什麼。此文舉了兩個不拿政府補助金,卻能成功再造,讓居民創生的好例子,尤其顛覆臺灣政府鼓勵年輕人投入地方創生的政令老梗,看這些銀髮族怎麼創生地方。 行政院去(2018)年6月才宣布2019年是地方創生元年,剎時間,報導、專書、研討會、讀書會、明星級的人物接踵來台、活動目不暇給。我們... 2019 年 01 月 18 日 | 黃蘭燕 食與育 #營養午餐 【飲食教育二三事】日本營養午餐與食育推動現況 第二次世界大戰後,日本為了改善飲食營養及強健體能,推動學校給食制度,並在1954年通過「學校給食法」規範學校供餐,現今日本學校提供營養午餐不僅是食物的供給,也是飲食教育推動的重要環節。 2008年修訂之「學校給食法」明訂學校午餐的7個目標:(一)攝取適當營養,以維持和增進學生健康;(二)深化學生對食物的認識,培養判斷健康飲食能力和良好飲食習慣;(三)培養學生社交能力及合作精神;(四)讓學生瞭... 2019 年 01 月 12 日
李佳芳、郭愷珶
農業萬象 #農民職災 【他山之石一】走過56年,日本農民職災保險如何顛簸行進? 首度開辦的農民職業災害保險11月1日上路,對臺灣雖是跨時代的創舉,但放眼全球,在國際勞工組織(International Labour Organization, 簡稱ILO)長期倡議下,許多先進國家,包括鄰近的日本、韓國,都已採行類似的農民保障制度。 財團法人豐年社今年9月特別前往日本,採訪官方、學界與NGO推動農民職災保險與農作業安全的歷程,不僅拜訪厚生勞動省、農林水產省,也深入農村採訪... 2018 年 12 月 18 日 | 林慧貞 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《福島第一核電廠廢爐全紀錄》 為什麼你該讀這本書 這是一本由學者、前東電員工與廢爐作業員合力記錄福島第一核電廠從事故發生到災後復興的重要著作。這是一場世界級事故,在台灣仍然使用核電的我們有必要更深入且全面地了解「廢爐的現場」。 《福島第一核電廠廢爐全紀錄》是世界上第一部正面記錄「福島第一核電廠廢爐現場」內部實情的出版品。這是事故發生五年以來,第一次... 2018 年 11 月 18 日
開沼博、竜田一人、吉川彰浩
農業萬象 #豬瘟 日本豬瘟疫情擴散!日本豬肉禁止銷臺、不得攜入 行政院農業委員會動植物防疫檢疫局(防檢局)今(17)日說,日本於107年9月9日向世界動物衛生組織通報於該國岐阜縣發生26年來第一例豬瘟疫情,世界動物衛生組織將日本由豬瘟非疫區國家狀態改為暫停,然尚未自非疫區名單除名,防檢局持續關注日本豬瘟疫情。 日本於11月16日傳出發生第二例豬瘟案例,雖尚未向世界動物衛生組織通報,然為保護我國產業,避免日本豬瘟病毒傳入我國,農委會於11月16日公告暫停日... 2018 年 11 月 17 日 | 動植物防疫檢疫局 農業萬象 #香蕉外銷 用香蕉牽線,日議員允諾將協助轉達臺入CPTPP意願 臺灣香蕉10月出口到日本富山縣,供應學童營養午餐,農委會主委林聰賢今向媒合窗口日本富山縣日臺親善協會訪問團表示謝意,日方盛讚香蕉品質,並建議臺灣以溯源、品牌故事行銷;林聰賢進一步表達臺灣加入「跨太平洋夥伴全面進步協定」(CPTPP)的意願,富山縣議員兼富山縣日台親善協會會長中川忠昭當場允諾,將向內閣轉達臺灣聲音。 今年10月,臺蕉供應日本學校午餐版圖再擴張 繼2016年日本靜岡縣御殿場... 2018 年 11 月 14 日 | 林宜潔