#土雞

最新文章
熱門瀏覽
最多分享
農業萬象 #屠宰場 臺灣土雞復興路迢迢,後端屠宰、冷鏈運輸成難題 有史第一次,臺灣土雞保種巨擘李淵百、接班人中興大學動物科學系教授陳志峰、催生「大武森雞」的屏東科技大學森林系教授陳美惠等產學專家,20日齊聚臺灣博物館南門園區的「台灣土雞論壇」,暢談土雞復興的辛酸血淚和產銷難題。 近年來,臺灣土雞界刮起一陣旋風,10年前因莫拉克風災重創的屏東縣霧臺鄉大武部落重建後,開啟大武森雞的飼養事業,品質獲外界青睞,如今每月開放150隻訂單已能如數售完。其模式陸續吸引南... 2019 年 01 月 22 日 | 郭琇真 農業萬象 #稻米 臺中秈17號出列,畜試所開發飼料米,養出美味米飼雞 臺灣人越來越不愛吃飯,隨著飲食西化的趨勢,臺灣人的飲食習慣正在慢慢改變,根據統計國內的白米需求量逐年下降,過去20年來已減少了14.3公斤,然而稻米生產依舊維持一定產量。為了擴大國內稻米消費量,畜產試驗所(以下稱畜試所)特別以臺中秈17號作為飼料米來取代玉米,發現食用飼料米的土雞,不論是在肉質以及風味上,皆有明顯提升,適合畜產業規劃取代。 臺中秈17號好處多多,進而開發米飼原料 透過米... 2019 年 01 月 22 日 | 畜產試驗所 農業萬象 #豐輝下營紅牌土雞 土雞界的「雞腿王」,豐輝下營紅牌土雞省飼料又腿肉飽滿 臺灣人愛吃雞腿,農委會畜產試驗所繼2015年和凱馨公司合作育出桂丁土雞,7年前再度和民間土雞公司合作,研發出新品種土雞「豐輝下營紅牌土雞」,雞腿重量高達整隻雞屠體的42.1%,而且產蛋率高、早熟,可比市面上肉用土雞提早一週上市,若以飼養1萬隻雞計算,省下6200公斤飼料,約8萬6800元,可望成為臺灣土雞新星。 一隻雞腿就超過一斤,兩隻雞腿就回本 「豐輝下營紅牌土雞」的名字來自臺灣福基... 2018 年 07 月 12 日 | 林慧貞 農業萬象 #台北畜產通訊 土雞保種的30年漫漫長路,創造臺灣的基因寶庫 吃雞「起家」,辦桌、入厝、祭祖、圍爐,都不能缺了這一味。土雞和台灣人飲食文化息息相關,但台灣土雞有著什麼樣的特殊身世?在美味的肉品背後,其實有著一群為台灣畜產發展默默付出的人們。 土雞保種30年,李淵百堅持做好一件事 時間回到1981年,李淵百剛從美國學成歸國,於中興大學畜牧系任教,雖然他在美國學的是蛋雞育種,返台之後他一直思考,要如何將所學貢獻台灣。他回憶,當時主管家禽業務的農發會(... 2018 年 06 月 22 日 | 陳寧 農業萬象 #土雞 正港臺灣雞!優良育種,認識臺灣土雞新品種 雞可說是世界上數量最多的馴化鳥種,也是分布最廣且最普遍為人類食用的馴養動物。根據聯合國糧農組織的統計,2009年世界雞的數量接近190億,相當於當時世界人口數的3倍,到了2016年,雞的數量更超過220億隻,當時世界人口攀登74億,雞仍為世界人口數的3倍,顯示雞對人類動物性蛋白質取得的重要性,而因應不同的環境與人的喜好,如今雞種的演化則是超過500多種。然而,隨著人類注重生產效益的經濟行為,也衝擊... 2018 年 05 月 02 日 | 畜產報導 農業萬象 #禽流感 家禽食慾不振及早發現,智慧禽舍用大數據監測雞隻健康 近日農委會在鴨場檢出低病原性H5N6亞型禽流感,讓禽農繃緊神經,動物防疫單位也呼籲業者應避免家禽和野鳥有接觸機會,並需落實出入禽場的人車消毒。現在農委會和宜蘭大學更進一步開發出首座國產智慧雞舍,除了可以自動餵食雞隻、秤重,一旦發現雞隻突然吃得很少、體重減輕,就能及早監測有無禽病入侵。根據試驗,雞隻育成率不但提升了將近一成,設備投資成本大約 2至 3年就可回收。 自動秤重,24小時監測雞隻狀況... 2018 年 01 月 08 日 | 林慧貞 環境與人 #禽流感 台江黑琵染H5N6禽流感死亡,農委會輔導家禽業者提高防疫規格 昨(4)日農委會家畜衛生試驗所確診月初於台江國家公園拾獲死亡黑面琵鷺案例感染新型H5N6亞型高病原性禽流感後,主委林聰賢當日晚間親赴新北市家禽運銷合作社交易場及屠宰場視察家禽產業整體防疫作為是否落實。由於在家禽交易過程中,運輸載具及理貨場是常被忽略的防疫環節,今年農委會特別要求業者加強運輸車輛消毒,並為土雞箱籠配掛溯源標示牌,以利追蹤來源畜牧場。 除此之外,農委會也輔導業者縮短土雞出雞時程,... 2017 年 12 月 05 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 #分子標記 【優秀農業人員】陳志峰:育種與保種的藝術,臺灣土雞守護者 101年 12月,教育部「邁向頂尖大學計畫研發創新成果展」的會場上,出現一隻美麗的嬌客, 這是「中興大學地方雞種遺傳資源中心」所保存的罕見雞種「絲羽烏骨雞」──1,500年前就有歷史記載的藥用珍禽,雞毛純白且柔軟如絲, 被馬可波羅形容為「有毛無羽」。保存與培育物種是項神聖卻又漫長的工作,生命的存續、遺傳的資源得來不易,而總有人無懼前行,其中一位便是中興動物科學系教授陳志峰。 求學時便愛鳥成痴... 2017 年 09 月 04 日 | 豐年社 生活與文化 #綠主張 【綠主張】元榆畜牧場:創造吸引年輕人的農業 初次拜訪位於高雄市彌陀區的元榆畜牧場,前來迎接的陳立言是第二代管理者。他熱情地泡茶招待,父母則在一旁聆聽我們的對話。當談及配合細節時,養了三十年土雞的父母,眼看兒子對合作社的要求和規範,一副全力配合的態度,終於按捺不住擔心的情緒。 「停藥兩週就很安全了,為什麼要停到五週?」「我們保證符合你們的檢驗標準,為何還要限制雞隻來源?」父親陳寒瑜關心地問。看著專精於飼養管理、動物營養的陳寒瑜,以及充滿... 2017 年 06 月 26 日 | 莊桓昌