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農業萬象 #大雨農損 【更新】0812豪雨農損最新報農損1.75億 農損金額又現加速 ●8/23更新農損數字。 0812豪雨農損彙報金額持續增加,截至8月23日傍晚為止,農委會統計各地方政府回報農損金額已達新臺幣1億7493萬元,較前一日的災損統計,金額又大增了將近4千萬。農業災情最嚴重的縣市仍為南投縣,農損金額增至6539萬元,其次為高雄市的4413萬元。受損前五大農作物依序為:木瓜、百香果、絲瓜、芭樂、落花生。農委會已公告屏東、高雄、南投、雲林、嘉義、臺南、臺中等縣市符合... 2019 年 08 月 23 日 | 陳儷方 農業萬象 #豪雨農損 大雨狂炸南臺灣菜田淹水 葉菜類瓜果類災情將陸續浮現 雨彈狂轟,下雨下到不得不停班停課,農民看著農作物泡在水裡,只能期待雨快停、水快退。南部12日夜裡至13日白天,大雨不斷,根據農委會農糧署截至13日中午獲得回報資訊,臺南市、高雄市、屏東縣都有受災,瓜果類、葉菜類比較嚴重,但除屏東的西瓜有7.5公頃面積損害超過20%以上之外,其餘災情較為零星。自家田區泡水的農民告訴《農傳媒》記者,雖然雨勢稍減,但葉菜類已泡在水裡,包心白、空心菜、蔥,恐因大雨而災情慘... 2019 年 08 月 13 日 | 陳儷方 食與育 #湯之為湯 【湯之為湯】港都的飲食文化──人情滿溢的飽腹湯食 高雄是工業重鎮,也是移民之都,湯品或用豬腳慢熬,或以海味為基;有的延續故鄉記憶,有的在代代傳承中創新,最大共通點,是以豐富扎實湯料,讓人迅速補滿工作所需元氣。拉張板凳,小店裡,騎樓下,暖胃醒腦後,帶著飽足身心,迎向一天的挑戰。 「你來囉,今天吃什麼?」郭銘哲熟門熟路帶我們拐進小巷,老闆們看到他,響亮招呼聲穿過早餐時段絡繹不絕的客人,一路直達門口。店開久了,合得來的熟客都會變朋友。郭銘哲與老闆... 2019 年 02 月 06 日 | Casca 食與育 #鄉間小路 【湯之為湯】蝦米&蝦粉──經過日光提煉的鮮湯頭 高雄湖內是個純樸的傳統小漁村,雖沒有茄萣、臺南七股的知名度,卻擁有極豐富的養殖漁業資源,逾九成家戶是世代養殖漁民。13年前踏上無毒養殖安心水產之路的阿麟師──謝錫麟,這回走進廚房化身總鋪師,用自家水產煮湯──經典蝦米白菜湯、以蝦粉提味的虱目魚湯,手起刀落遊刃有餘。 立冬過後,在冬日暖陽照耀之下,高雄湖內的魚塭一片波光粼粼,這裡不見車水馬龍的忙碌步調,偶爾抬頭望見冬候鳥凌空飛過,為純樸的漁鄉日... 2019 年 01 月 01 日 | 陳婷芳 影像 #攝影記事:看不見的人 【攝影記事:看不見的人】漁港冷凍廠的出漁工 在漁行口負責卸魚的碼頭工人,稱為「出魚班」,然而除了碼頭卸魚的工作之外,他們還要負責將漁獲運送到冷凍廠,並以人工搬運的方式搬入冷凍庫,所以又稱為「出入庫」。 高雄前鎮漁港最大宗的水產是阿根廷魷魚和秋刀魚,每年7、8月和11、12月都是出魚班最繁忙的時候。通常上午7點多就在工寮待命,等船公司電話一來,班長就會指派工作,有些人力去碼頭卸魚,有些人力留在冷凍庫準備入庫,同時也有每天例行出庫的工作,... 2018 年 12 月 30 日 | 盧昱瑞 農業萬象 #科技農企業 【科技農企】生產管理標準化,獲利極大化──自然綠洲國際有限公司 為想幫助農民取得穩定合理的收入,6年前,柯氏兄弟把傳承40年的果菜運銷工作轉型,成立了「自然綠洲」品牌,將產品品牌化、精品化,大舉進攻超市體系。 中午才剛吃飽,不容腦袋昏沉,上百種蔬果已自高雄各地湧入,一時之間,工人、貨車川流不息,員工們只得打起精神,收單、抽樣、檢驗、裁切、包裝,300多間超市訂單,得趕在晚上7點之前全數出貨。 消費習慣改變,打進超市體系刻不容緩 這是「自然綠洲... 2018 年 12 月 19 日 | 姚淑儀 農業萬象 #豐年雜誌 「引水」思源,成為養殖漁業生物安全第一道防線,讓疾病難越雷池一步 國外水產養殖生物安全管理早已行之有年,不過臺灣養殖業者以個體戶為大宗,多數情況,魚塭僅隔一條土堤就分屬不同業者,疾病、藥物可能隨著空氣、水源或鳥類的傳播,影響到鄰近魚塭;再加上養殖區域分散在沿海區域,如何妥善規劃進排水管線,杜絕水源交叉汙染、落實生物安全管理,深深影響養殖業者一整季的收成。 「落實生物安全,應考量環境、生物、營養、疾病四大方向。」臺灣海洋大學水產養殖學系教授冉繁華表示,水產養... 2018 年 08 月 27 日 | 洪嘉鎂 食與育 #高雄 高市府推「仲夏夜之夢」夏季限定餐點活動,鼓勵民眾品嘗在地食材綠色料理 為了力推夏季盛產的木瓜、火龍果及龍眼等農產,由高市府農業局所主導推動的「高雄綠色友善餐廳」,特別於7月起推出了以當季食材為主角的「仲夏夜之夢-鮮果的很慢組曲」夏季限定餐點。透過10種洋溢著熱帶風情的特色料理,將高雄特色農產烹調出屬於夏日南國新滋味,高市府農業局也期望藉此得以推廣在地食材綠色料理。 2012年開始推動至今的高雄綠色友善餐廳,為高市府農業局特別結合餐飲業界的跨域結盟,為此高雄市更... 2018 年 07 月 07 日 | 高雄市府農業局 農業萬象 #豐年雜誌 【發現臺灣農業競爭力】土壤吃好料,玉荷包荔枝粒粒回味 荔枝向來是平民化水果,在高雄市旗山區農會果樹產銷班第63班手中,卻雕琢出貴族身價,該班「貴妃級玉荷包荔枝」,5斤粒裝禮盒價格1,600元,完全顛覆荔枝平價印象。高身價來自高品質,絕美風味有一整排獎盃佐證。 特別一提,貴妃級玉荷包荔枝禮盒,搭配來自高雄市杉林區大愛村居民手工縫製的花布外盒,色調鮮豔且內襯為隔熱材質,具保鮮功能。高雄市杉林區大愛村是八八水災劫後餘生的高雄市甲仙區小林村居民的新家園... 2018 年 06 月 19 日 | 徐清銘