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農業萬象 #玉荷包 2019農村好物頒獎 友善農法黑翅鳶米、產銷履歷玉荷包果醬入選 推動農村活化再生,農委會水保局今年第5度選拔具有農村在地特色的「農村好物」優質農產品,16日舉行頒獎典禮。包括用高單價水果「玉荷包」荔枝製成的「芙洛拉桑葚玉荷包荔枝果醬」,以60%集集山蕉果肉製成的「山蕉捲捲酥」,以及採取友善耕作,請黑翅鳶捕捉田鼠的優質稻米「黑翅鳶米」,都是今年的入選者。 2019年「農村好物」選拔,共有超過150件農村特色產品報名角逐,經專家評審及網路票選,最終共有50項... 2019 年 10 月 16 日 | 游昇俯 農業萬象 #H5N5 H5N5禽流感重組病毒臺灣出現首例!旗山土番鴨場中鏢 首例!早已在歐洲出現過的禽流感病毒H5N5,9月12日首次出現在臺灣,這是自主監測發現,跟歐洲的H5N5不同之處是,這株病毒的H5來自已本土化的禽流感病毒,而N5則來自野鳥。農委會副主委黃金城說,據相關資料推測,在高雄土番鴨場發現的H5N5病毒,應是在臺灣重組的,HA的部分來自104年已進入臺灣的H5,NA的部分則是野鳥帶進來的,並發生基因重組的情形,這株首次出現在臺灣的H5N5病毒屬於高病原性禽... 2019 年 09 月 16 日 | 陳儷方 農業萬象 #大雨農損 【更新】0812豪雨農損最新報農損1.75億 農損金額又現加速 ●8/23更新農損數字。 0812豪雨農損彙報金額持續增加,截至8月23日傍晚為止,農委會統計各地方政府回報農損金額已達新臺幣1億7493萬元,較前一日的災損統計,金額又大增了將近4千萬。農業災情最嚴重的縣市仍為南投縣,農損金額增至6539萬元,其次為高雄市的4413萬元。受損前五大農作物依序為:木瓜、百香果、絲瓜、芭樂、落花生。農委會已公告屏東、高雄、南投、雲林、嘉義、臺南、臺中等縣市符合... 2019 年 08 月 23 日 | 陳儷方 農業萬象 #豪雨農損 大雨狂炸南臺灣菜田淹水 葉菜類瓜果類災情將陸續浮現 雨彈狂轟,下雨下到不得不停班停課,農民看著農作物泡在水裡,只能期待雨快停、水快退。南部12日夜裡至13日白天,大雨不斷,根據農委會農糧署截至13日中午獲得回報資訊,臺南市、高雄市、屏東縣都有受災,瓜果類、葉菜類比較嚴重,但除屏東的西瓜有7.5公頃面積損害超過20%以上之外,其餘災情較為零星。自家田區泡水的農民告訴《農傳媒》記者,雖然雨勢稍減,但葉菜類已泡在水裡,包心白、空心菜、蔥,恐因大雨而災情慘... 2019 年 08 月 13 日 | 陳儷方 食與育 #湯之為湯 【湯之為湯】港都的飲食文化──人情滿溢的飽腹湯食 高雄是工業重鎮,也是移民之都,湯品或用豬腳慢熬,或以海味為基;有的延續故鄉記憶,有的在代代傳承中創新,最大共通點,是以豐富扎實湯料,讓人迅速補滿工作所需元氣。拉張板凳,小店裡,騎樓下,暖胃醒腦後,帶著飽足身心,迎向一天的挑戰。 「你來囉,今天吃什麼?」郭銘哲熟門熟路帶我們拐進小巷,老闆們看到他,響亮招呼聲穿過早餐時段絡繹不絕的客人,一路直達門口。店開久了,合得來的熟客都會變朋友。郭銘哲與老闆... 2019 年 02 月 06 日 | Casca 食與育 #鄉間小路 【湯之為湯】蝦米&蝦粉──經過日光提煉的鮮湯頭 高雄湖內是個純樸的傳統小漁村,雖沒有茄萣、臺南七股的知名度,卻擁有極豐富的養殖漁業資源,逾九成家戶是世代養殖漁民。13年前踏上無毒養殖安心水產之路的阿麟師──謝錫麟,這回走進廚房化身總鋪師,用自家水產煮湯──經典蝦米白菜湯、以蝦粉提味的虱目魚湯,手起刀落遊刃有餘。 立冬過後,在冬日暖陽照耀之下,高雄湖內的魚塭一片波光粼粼,這裡不見車水馬龍的忙碌步調,偶爾抬頭望見冬候鳥凌空飛過,為純樸的漁鄉日... 2019 年 01 月 01 日 | 陳婷芳 影像 #攝影記事:看不見的人 【攝影記事:看不見的人】漁港冷凍廠的出漁工 在漁行口負責卸魚的碼頭工人,稱為「出魚班」,然而除了碼頭卸魚的工作之外,他們還要負責將漁獲運送到冷凍廠,並以人工搬運的方式搬入冷凍庫,所以又稱為「出入庫」。 高雄前鎮漁港最大宗的水產是阿根廷魷魚和秋刀魚,每年7、8月和11、12月都是出魚班最繁忙的時候。通常上午7點多就在工寮待命,等船公司電話一來,班長就會指派工作,有些人力去碼頭卸魚,有些人力留在冷凍庫準備入庫,同時也有每天例行出庫的工作,... 2018 年 12 月 30 日 | 盧昱瑞 農業萬象 #科技農企業 【科技農企】生產管理標準化,獲利極大化──自然綠洲國際有限公司 為想幫助農民取得穩定合理的收入,6年前,柯氏兄弟把傳承40年的果菜運銷工作轉型,成立了「自然綠洲」品牌,將產品品牌化、精品化,大舉進攻超市體系。 中午才剛吃飽,不容腦袋昏沉,上百種蔬果已自高雄各地湧入,一時之間,工人、貨車川流不息,員工們只得打起精神,收單、抽樣、檢驗、裁切、包裝,300多間超市訂單,得趕在晚上7點之前全數出貨。 消費習慣改變,打進超市體系刻不容緩 這是「自然綠洲... 2018 年 12 月 19 日 | 姚淑儀 農業萬象 #豐年雜誌 「引水」思源,成為養殖漁業生物安全第一道防線,讓疾病難越雷池一步 國外水產養殖生物安全管理早已行之有年,不過臺灣養殖業者以個體戶為大宗,多數情況,魚塭僅隔一條土堤就分屬不同業者,疾病、藥物可能隨著空氣、水源或鳥類的傳播,影響到鄰近魚塭;再加上養殖區域分散在沿海區域,如何妥善規劃進排水管線,杜絕水源交叉汙染、落實生物安全管理,深深影響養殖業者一整季的收成。 「落實生物安全,應考量環境、生物、營養、疾病四大方向。」臺灣海洋大學水產養殖學系教授冉繁華表示,水產養... 2018 年 08 月 27 日 | 洪嘉鎂