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生活與文化 #休閒農業 【農遊】海邊「金」的好豐富 雲林親子生態之旅 在濁水溪與北港溪之間的雲林,有著大量的生態資源。尤其是濱海的口湖鄉,因為養殖漁產豐富,農委會特別在民國2006年劃設了《金湖休閒農業區》,透過漁業觀光、綠色休閒、食農教育等形式,不僅讓國人更加了解農漁生態環境,也成為親子旅遊的一項好選擇。 下湖港原名「舊金湖港」,是雲林地區唯一對外的港口。相傳清朝嘉慶年間,皇帝到台灣視察時經過下湖港,由於海面風浪過大,船隻不得不入港避風;但進入港內後,皇帝發... 2017 年 03 月 18 日 | 農業易遊網 農業萬象 #烏魚子 【2017十大神農】林篤毅 持專業的新鮮滋味,烏魚子職人 陽光下,一桌擺開的烏魚子正曬得金光閃閃,嘗一口,海味便襲捲而來,這是許多臺灣人記憶中的美好鮮味。而出身嘉義縣東石鄉傳統漁村的林篤毅,以低密度、生態平衡的方式,打造烏魚的友善養殖環境。同時,他堅持傳統製作技術,盼保留烏魚子的好風味,並進一步建立品牌、自產自銷,將一級產業拓展成六級產業,將烏魚子的好風味延續下去。 林篤毅為林家養殖漁業的第三代掌門人,小時候,他便跟著父親、爺爺養魚。對他來說,漁業... 2017 年 01 月 28 日 | 豐年社 農業萬象 #雌激素 烏魚雌激素是禍首?養殖漁民面對飼料成分不明才是痛 媒體報導烏魚水產飼料是否含有雌激素的疑雲,雖無證據引發食安問題,卻凸顯台灣養殖漁民面對水產飼料成分不明與品質管理不佳的長期困擾。雖然《飼料管理法》要求飼料必須標示成分,但大多廠商都沒100%標示,漁政單位稽查頻度與強度不足,養殖漁民不知自己買來的飼料產品是否有未知成份,飼養過程出現問題,懷疑買到劣質飼料卻無從追查,求助無門。 其實早在2015年4月13日,台灣銷往中國的蝦苗飼料即被驗出酸價過... 2017 年 01 月 07 日 | 林慧貞 食與育 #烏魚 【廚房小情歌】豐郁海味又季節限定的烏魚米粉 一直以為在海島國家長大的自己,因著愛看海又愛逛漁港的關係,多少是略具海洋知識的。 但前幾天閱讀美國拼貼畫家史提夫‧詹金斯(Steve Jenkins)所創作的童書繪本《通往海底的奇妙旅程》時,第一次知道海洋黑暗深處有所謂的「海洋雪」(Marine Snow),多麼浪漫的科學名詞,其實那是用來形容海洋上部透光層的有機物,由已死或將死的浮游生物、動植物幼體軀殼、糞便顆粒、泥沙和塵土等等所組成。 ... 2016 年 12 月 27 日 | 番紅花