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農業萬象 #洗選蛋 洗選蛋怎麼洗?怎麼選?作業要點看這邊! 洗選生鮮蛋品係指禽蛋收集後,經洗淨、風乾、檢查、包裝後貯運者。生鮮蛋品經過洗選後,有助於降低沙門氏菌污染,蛋品經過洗選的過程,會將蛋品表層的細菌、附著物去除,但亦會將蛋殼外的保護層洗除,處理不當,亦有可能使蛋品再遭受洗潔劑或微生物污染。 故洗選過程應有良好管控,因此,食藥署訂定「生鮮蛋品洗選作業指引」以供遵循。食藥署亦鼓勵食品業者及消費者選購及使用洗選生鮮蛋品,生鮮蛋品洗選業者應依該指引所列... 2017 年 07 月 27 日 | 衛生福利部食品藥物管理署 農業萬象 #狂犬病 花蓮再傳狂犬病鼬獾咬人!防檢局籲切記「2不1要原則」 花蓮縣卓溪鄉7月10日有鼬獾闖入民宅,民眾於睡覺時遭咬傷右手掌,民眾已於第一時間前往臺北榮民醫院玉里分院施打破傷風疫苗、人用狂犬病疫苗及免疫球蛋白。該鼬獾經花蓮縣動植物防疫所通報送家畜衛生試驗所檢驗,於7月13日確診為狂犬病陽性,為花蓮縣卓溪鄉今年第2件咬人案例,花蓮縣動植物防疫所已啟動當地犬貓狂犬病巡迴注射,請民眾務必攜帶家中犬貓完成年度預防注射。 防檢局表示,目前全臺累計狂犬病案例發生地... 2017 年 07 月 17 日 | 動植物防疫檢疫局 農業萬象 #防疫 防範吳郭魚湖泊病毒,漁友可以這麼做 今年6月台灣首次出現吳郭魚湖泊病毒(Tilapia Lake Virus, TiLV)疫情,截至19日止已確診7場,都集中在桃園埤塘養殖池。 雖然現在還無法確認病毒來源及傳播方式,不過防檢局及相關學者都紛紛呼籲漁民提高警覺,避免疫情擴散。 農傳媒彙整防檢局、漁業署、臺灣海洋大學水產養殖系副教授冉繁華、嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢的建議,圖解以下防疫重點供漁友參考。 ... 2017 年 06 月 19 日 | 柯皓翔 食與育 #防疫 【從產地到餐桌】圖解雞蛋運銷的防疫與衛生挑戰 許多人早餐中餐晚餐都少不了蛋,不過一顆蛋從生出來到你嘴裡,中間得經過層層關卡,不僅禽流感病毒、沙門氏菌虎視眈眈,就連買回家後都可能因為保存不當變質。 農委會動植物防疫檢疫局近年陸續頒布跟禽蛋有關的新措施,包含推動洗選蛋、散裝雞蛋溯源標示制度,以及近來引起關注的一次性包材(容器、內襯),種種措施究竟是為了改善什麼問題? 一顆蛋從禽場到消費者手中,經過哪些運銷過程?在集蛋、洗選、物流、貯藏... 2017 年 06 月 14 日
柯皓翔、林慧貞
環境與人 #登革熱 蚊子麥擱來!災後復原別忘了清積水容器 6月初的梅雨鋒面帶來強降雨,造成部分縣市嚴重淹水。今年雖尚未確診本土登革熱案件,但高雄市到6月3日為止,已傳出有2例高度疑似個案,目前進一步確認中。水退的同時,在高溫潮濕的環境下病媒蚊容易滋生,衛福部疾管署呼籲民眾嚴防登革熱發生。 夏季登革熱發生風險高,2015年曾出現嚴重疫情,豪雨災後民眾更要提高警覺。(圖/傳染病統計資料查詢系統) 登革熱是什麼? 據疾管署資料,登革熱是病媒蚊... 2017 年 06 月 06 日 | 柯皓翔 農業萬象 #狂犬病 嘉義再傳狂犬病鼬獾咬人,防檢局籲民眾切記2不1要原則 防檢局表示,嘉義縣番路鄉再傳鼬獾咬人案件,5月21日一隻狂犬病鼬獾闖入山區民宅咬傷85歲老婦人右腳,該鼬獾經嘉義縣家畜疾病防治所送家畜衛生試驗所檢驗,於今(23)日確診為狂犬病陽性,被咬婦人已於第一時間前往嘉義基督教醫院施打人用狂犬病疫苗及免疫球蛋白。 防檢局表示,目前全臺累計狂犬病案例發生地區為9縣市78鄉鎮,統計102年至迄今通報資料顯示,共有57件民眾遭食肉目野生動物抓咬傷,其中40例... 2017 年 05 月 23 日 | 動植物防疫檢疫局 農業萬象 #一次性包材 生鮮禽蛋怎麼裝?強制一次性包材裝載或洗選?專家會議這麼說 生鮮禽蛋究竟是否應使用一次性包材裝載,各界意見紛雜。農委會今(28)日上午舉辦「生鮮禽蛋應使用一次性裝載容器或包材辦理現況」專家學者座談會,邀集來自畜產、動物科學、獸醫病理和公衛等背景專家學者與會。 會中討論是否應使用一次性包材?禽蛋運輸過程哪個環節需要用一次性包材?蛋要不要洗選?未來如果全面推洗選蛋,是否就不必強制使用一次性包材等議題。會議結束後,由農委會副主委陳吉仲暫時做出四點結論: ... 2017 年 03 月 28 日 | 趙敏 農業萬象 #禽流感 碧湖公園1死亡鴨隻確診高病原禽流感 農委會表示,3月11日禽場新增確診1例H5亞型高病原禽流感(HPAI)案例,確診禽場皆已完成撲殺處置。今年迄今,總計我國禽場確診高病原性禽流感案例共88場,已完成撲殺者計73萬9,757隻。至12日無新增H5N6確診案例,至目前為止H5N6確診禽場共12場。 農委會指出,11日畜衛所通知,臺北市內湖區碧湖公園拾獲1死鴨檢出禽流感病毒(clade 2.3.4.4),臺北市動物保護處12日已完成... 2017 年 03 月 12 日 | 動植物防疫檢疫局 新農鳴 #防疫 別讓半吊子心態拖垮產業永續,林榮信:各項防疫細節要落實 台灣位經候鳥遷徙路線,秋冬時節難以避免禽流感病毒由外傳入,與其年年提心吊膽,不如正面迎擊病毒,做好禽舍安全管理,除了密閉或非開放式養殖,避免和野鳥接觸,更重要的是人員、車輛進出控管,經歷這幾年慘烈疫情,大多農民都知道進出禽舍要消毒,但到底有無確實執行消毒程序?什麼樣才是有效的消毒?種種細節就是迎戰禽流感的致勝關鍵。 農傳媒訪問宜蘭大學生物技術與動物科學系教授林榮信,剖析禽舍管理重點。 ... 2017 年 02 月 24 日 | 林慧貞