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新農鳴 #GAP Lin Bay 好油:台灣農業國際化關鍵──從G.A.P.談起(三) 前情提要 台灣農業國際化關鍵──從G.A.P.談起(一) 台灣農業國際化關鍵──從G.A.P.談起(二) Global G.A.P的架構 目前全球食品安全倡議(GFSI)所認可的認證共有13個認證,認證範圍包含了農產端、食品製造端、物流貿易端等,跟農業有直接關聯的認證有豬肉相關的全球紅肉標準(Global Red Meat Standard, GRMS)、漁業相關的全球水... 2017 年 03 月 23 日 | Lin Bay 好油 食與育 #四章一Q 四章一Q食材午餐試辦上路,農糧署擴大供應QR code農產品因應 今年9月起全國國中小學的學校午餐食材須使用「四章一Q(吉園圃、CAS、有機農產品、產銷履歷等四標章以及台灣農產生產溯源QR code)」,這學期已有六縣市率先試辦,農委會主委林聰賢昨偕同新竹市長林智堅,赴新竹市三民國小了解試辦狀況,市長和團膳業者反映,目前申請門檻低的QR code蔬果還不夠普及,再加上新竹屬都會區,離產地較遠,未來食材貨源的穩定性將是一大問題。 對此,農委會表示,下個月將依... 2017 年 02 月 15 日 | 富邦文教基金會校園食材管理專案計劃 農業萬象 #產銷履歷 【105年優秀農業人員】王良原 為農產品貼上身分證,產銷履歷關鍵人物 走進餐廳、走進超市,我們有時候會看見蔬菜、水果、畜產、水產等農產品上有「產銷履歷」的標章,明白地標示「生產者」、「驗證機構」以及「追溯號碼」。藉此標章,我們可以知道農產品從生產到銷售的資訊。「溯源」並非易事,但為讓消費者接收更透明化的訊息、也為自己的食安多一分把關,東海大學食品科學系助理教授王良原結合專業與無私奉獻,終於建立臺灣農產品產銷履歷制度。 農委會大樓八樓的企劃科,看起來與一般辦公大... 2017 年 02 月 02 日 | 豐年社 新農鳴 #GAP Lin Bay 好油:台灣農業國際化關鍵──從G.A.P.談起(二) 前情提要:永續農業的趨勢:良好農業規範(一) 吉園圃 Good agricultural practice 台灣目前有兩種官方的GAP,這也就說明了部會之間各自為政,缺乏橫向溝通的問題,吉園圃有什麼地方不好嗎? 吉園圃的問題就是整個系統並不是一個認證標章,沒有辦法走向目前的主流趨勢-第三方認證系統。再加上內容不足,吉園圃只有田間管理的部分為主,而現在的農業管理包含田間處理、採後處... 2017 年 01 月 23 日 | Lin Bay 好油 新農鳴 #新農鳴 Lin Bay 好油:台灣農業國際化關鍵──從G.A.P.談起(一) 許多農民跟農業生產者都認為良好農業規範(Good agricultural practice, GAP)很困難,執行GAP真的困難嗎? 其實GAP執行缺乏的是一個完整且系統化的指導與推廣,雖然各個國家都有這樣的問題,但隨著GAP不斷的推展與改善,能達成的生產者已經越來越多了,永續農業生產是一個趨勢,要執行永續農業生產就必須達成良好農業規範。 傳統的農民說:我們以前都這樣生產,這是老祖宗... 2017 年 01 月 22 日 | Lin Bay 好油 食與育 #白蝦 落實產銷一貫化,達人養出鮮美白蝦 甫獲得「105年度產銷履歷水產達人」的柯丁風,養殖歷程40餘年,兒子柯明賢3年多前放下工程師的工作回鄉接班,落實產銷一貫化,從養殖、分級、包裝到銷售都自行掌握,2010年更打造「蝦覓世界」品牌,在官網銷售和供應餐廳食材,間接帶動周邊養殖戶投入自產自銷,來看看父子倆如何協作養出肉質鮮美的白蝦。 使用菌種優化水質,提高白蝦免疫力 踏入位於嘉義縣義竹鄉的柯家養殖場,清澈池面映入眼簾,搭配水車... 2016 年 12 月 12 日 | 趙敏 環境與人 #產銷履歷 養殖池也有生態系,顏啟仁怎麼變成產銷履歷達人? 為了讓農產品具有追溯性,保障消費者吃得安全又安心,農委會從2007年力推「產銷履歷農產品制度」,目前已有超過1700位業者加入。高雄市路竹區的岩喜屋水產負責人顏啟仁,因嚴格把關鱸魚養殖過程,獲得「105年度產銷履歷達人」獎。 然而,即使前端養殖場已做到產銷履歷認證,但是礙於相關規定限制,如果要往加工發展,則還需與有產銷履歷認證的加工廠合作,才能貼上認證標章,使得生產端難以推廣到消費端。顏啟仁... 2016 年 12 月 01 日 | 趙敏