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農業萬象 #豐年雜誌 【產銷履歷驗證】可追溯食材市場穩步提升,通路串聯生產與消費端,共同為安全農產品把關 近年食品安全事件層出不窮,也喚起消費者重視,因此產銷履歷農產品驗證制度逐漸被注重,透過產銷履歷農產品標章,即可追溯追蹤產銷流程。自2004年起,農委會開始推動農產品產銷履歷試辦計畫,2016年行政院更在第3510次會議決定,由教育部及農業委員會等相關單位,共同推動學校午餐優先選用在地生產之可追溯食材政策,鼓勵採購具台灣優良農產品標章(CAS)、台灣有機農產品標章(CAS ORGANIC)、產銷履歷... 2018 年 11 月 15 日 | 林君翰 農業萬象 #駐帛琉臺灣技術團 臺灣駐帛琉技術團全力拚外交,輔導農技、推廣食農教育,以共耕蔬果收服帛琉學童心 西太平洋島國帛琉共和國(Republicof Palau)與臺灣在1999年建交至今近20年,是臺灣重要友邦。早在1984年,兩國便簽署《中華民國政府與帛琉共和國政府間技術合作協定》,1985年臺灣駐帛琉技術團成立,早期以輔導帛琉人民學習蔬果栽培技術、發展商業生產為目標。 近年工作方向轉變,臺灣駐帛琉技術團團長楊邦棋說明,帛琉人民目前以觀光、公家機關工作為主要收入來源,耕作模式多為家庭式菜園... 2018 年 10 月 31 日 | 林宜潔 食與育 #學校午餐 首屆全國學校午餐大賽,新北秀峰國小以汐止包種茶、三芝茭白筍入菜奪冠 第一屆臺灣學校午餐大賽在臺北登場,來自新北市秀峰國小的營養師楊蕊萍和廚師朱鳳妹,以汐止包種茶煨煮的茶香山藥雞湯、三芝茭白筍拌炒的金沙鮮筍等多道運用在地食材的菜色,一舉獲得評審青睞,奪得首屆冠軍,她們倆在校耕耘學校午餐工作近20年,對於第一次有這樣的舞台願意讓大眾了解學校營養師和廚師的辛勞,還能從中脫穎而出,覺得非常感動。 第一屆臺灣學校午餐大賽,民間自發舉辦 由大享食育協會籌備處與富邦... 2018 年 10 月 21 日 | 郭琇真 農業萬象 #香蕉 臺蕉挺進日本超商及營養午餐,農委會今日與富山縣簽署合作備忘錄 為了拓展日本新消費族群,並讓日本學童從小就認識臺灣香蕉,農委會攜手駐日代表處,自2016年起,包括在靜岡、東京等地,陸續與在地市場合作,並將臺灣香蕉納入日本小學學童營養午餐菜單中。特別的是,今年農委會也宣布,將擴大合作至日本富山、石川等地,今(10)日更由農糧署署長胡忠一代表赴日,與富山縣日臺親善協會簽署合作備忘錄。 農糧署署長胡忠一表示,香蕉是臺灣水果外銷的主力之一,尤其日本長輩向來難忘臺... 2018 年 10 月 12 日 | 行政院農業委員會 農業萬象 #營養午餐 解決價格門檻,四章一Q臺灣鯛、虱目魚等水產品可望進入校園午餐 臺灣四面環海,漁業相當發達,每年遠洋、沿近海、養殖漁業可生產超過100萬公噸的水產品,但校園午餐中常見的水產品卻是鯊魚或進口水產品,大家熟知的臺灣鯛、虱目魚等大宗水產品難以出現在午餐菜色中。 為解決問題,漁業署今年與全國漁會合作,與生產者討論降低加工成本,也嘗試將多刺的虱目魚切成2mm,開發虱目魚排並取得四章一Q標章,希望能提高業者使用意願,讓學童吃到國產水產品。 水產品進入校園瓶頸多... 2018 年 10 月 01 日 | 洪嘉鎂 農業萬象 #香蕉 臺蕉銷日策略啟動,今裝櫃12公噸運往日本,強化通路與行銷力道 為拓展臺灣香蕉外銷市場,繼前兩年相繼供應日本學童午餐水果,以及於東京舉辦甜點比賽後,農委會今(26)日特別再於南投縣國姓集貨場集貨包裝裝櫃12公噸,這批臺蕉預計將在10月12日抵達日本,由臺灣駐日代表處與日本富山縣日臺親善協會洽簽臺蕉輸往富山縣備忘錄,不僅加強臺蕉銷日力道,同時更持續推動日本學童午餐採用臺蕉,並於富山縣當地超商舉辦系列行銷活動,期望透過培養學童食用臺蕉加深對臺灣的認識,穩健拓展另一... 2018 年 09 月 26 日 | 農糧署 食與育 #營養午餐 從產地到餐桌、建立食安鏈,孩子的健康從營養午餐做起 下一代的健康象徵國家未來競爭力,為了讓孩子吃得更安全,政府跨部會執行學校午餐聯合稽查專案,由行政院農委會負責國產生鮮食材的安全管理與抽驗,建立良好的生產環境、推動正確的田間管理、研發迅速精準的農藥檢驗、打造透明公開的農安資訊查詢平台,從產地強化管控,讓食材安全到餐桌給民眾安心食用。 臺灣近10年來為食品安全事件付出慘痛的代價。有鑑於食安問題成為民眾最關心的議題,總統蔡英文提出「食安五環」政策... 2018 年 08 月 05 日 | 莊安華 農業萬象 #有機農業促進法 有機大躍進,農委會宣示10年內栽培面積翻四倍 臺灣首部為有機農業量身打造的法案《有機農業促進法》,5月30日公佈,農委會預計10年後,有機農業面積從現在的1.1%,增加到5%,輔導學校與軍隊等機關優先採用在地有機農產品,供應新北市有機營養午餐的桃園市農會認為,單一有機農民難以穩定供貨給學校,若各地農會出面整合,共同分切、集運,「農委會提出的目標就可以加速達成。」 農委會宣示10年後有機栽種面積達全臺5% 農委會今天在行政院會報告「... 2018 年 06 月 21 日 | 林慧貞 食與育 #營養午餐 傳承三代的日本「學校營養師」,讓午餐不僅只是伙食,更是「食育推廣」的重要關鍵 台灣慣常稱為「營養午餐」的學校午餐,在日本叫做「學校給食」。從明治22年到現在以國家政策推行全國一體適用的《學校給食法》,除了過敏體質或特殊需求的學生,日本國中小學生在學期間都得吃由學校廚房或地區給食中心烹煮的午餐。在校的這一頓午餐養育了全國學子,奠定下日本國民飲食的根本;而強調使用國產食材、盡可能採地產地消等原則,則務實地支撐國內農林漁牧發展。 細數學校給食典故,可追溯到西元1889年山形... 2018 年 06 月 17 日 | 黃嘉琳