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【影像】年節「吃貨」必讀的漁業小故事

春節到了,你是不是正坐在沙發,邊看電視邊啃魷魚絲?或是夾起一片烤到三分熟的烏魚子,配著蒜苗送進口中? 幾百年前的台灣人可沒這麼享受,大約一個世紀前,日本人帶來了各式各樣新的漁獲加工技術,包括美味的烏魚子,打開台灣漁業發展新頁,隨後科技進步,海鮮成了可隨身攜帶的零食、罐頭,365天想吃就吃。 過去魚翅曾經是佛...
2017 年 01 月 26 日 | 范雅鈞
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影像 #漁業 【影像】年節「吃貨」必讀的漁業小故事 春節到了,你是不是正坐在沙發,邊看電視邊啃魷魚絲?或是夾起一片烤到三分熟的烏魚子,配著蒜苗送進口中? 幾百年前的台灣人可沒這麼享受,大約一個世紀前,日本人帶來了各式各樣新的漁獲加工技術,包括美味的烏魚子,打開台灣漁業發展新頁,隨後科技進步,海鮮成了可隨身攜帶的零食、罐頭,365天想吃就吃。 過去魚翅曾經是佛跳牆等湯品必備的頂級食材,如今我們已經了解要拒吃魚翅,但你可知台灣曾是世界前五大... 2017 年 01 月 26 日 | 范雅鈞 影像 #家庭計劃 【鳥事繼續生煙】大家一起來避孕 話說台灣這幾年一直被生育率過低、少子化、人口老化所造成問題持續困擾著,中南部許多鄉鎮的人口外移情形可說是慘不忍睹。走進農村已聽不到孩童的嬉鬧聲、看不見年輕人的身影,只見坐在門口發呆的老人家。各縣市政府為了鼓勵生育,紛紛提高生育獎金。新生兒只要報戶口,就拿馬上領到縣長發的紅包,而部分縣市的紅包更已提高到三萬元。不過,少子化的問題絕非發紅包就能解決的。當各界拜託年輕人早點結婚生子時,半個世紀前的台灣卻... 2017 年 01 月 20 日 | 鬼王 影像 #哈崙 【攝影集】《無盡藏 哈崙百年林業影像集》 攝影最迷人的本質之一,就是再現。 身為花蓮三大林場之一的哈崙,當初順應林業政策改變,從1987年哈崙工作站結束伐木作業後,至今30年來已經鮮有人跡。哈崙也甚少進入人們的記憶當中。 在這本《無盡藏 哈崙百年林業影像集》中,蒐錄了各個面向的影像,除了呈現當初伐木林業的全盛景象、作業細節、各項文獻與史料等,也加入了不少哈崙工作人員的生活片段,在破碎的歷史資料中,以視覺影像訴說哈崙的身世。... 2017 年 01 月 18 日 | 農傳媒攝影組 影像 #植物園 【攝影展】台北植物園老照片徵集展 台北植物園於去年120週年時,舉辦老照片徵集活動,向民眾募集家中收藏的植物園照片,獲得民眾的熱烈響應,挖出許多民眾與植物園的影像記憶。這批投稿照片經過植物園整理後,目前正在植物園的欽差行臺展出中。 現場搭配從大正七年1918年植物園的老地圖、1945年航照圖等等,同時也將植物園珍藏多年的玻璃底片的照片一同展示。 在這次募集活動中,意外地收集到許多個家庭的故事:有人從單身與女友約會、結婚... 2017 年 01 月 11 日 |  影像 #文青別鬼扯 【鳥事繼續生煙】美援時期的盒裝蛋 這陣子大家為了雞蛋該怎麼裝的問題,吵得天翻地覆。 雖說鬼王從2年前就鼓吹盤蛋、鼓吹使用一次性的包材和容器裝載雞蛋,但社會上也有一批人認為這樣不夠環保,甚至鬼扯蛋價將因此提高20%。不過,世界各國都在推盤蛋、只剩台灣還在用塑膠籃裝蛋也就罷了。 但更多人不知道的是,在約半個世紀前,台灣就已經推廣過使用一次性包材裝載雞蛋了。不但把乾淨衛生的盒裝蛋賣給駐紮台灣的美國大兵,同時還曾外銷到香港哩。... 2017 年 01 月 10 日 | 鬼王 影像 #旅行 到此一遊 和家人朋友出門旅行,開始習慣在旅途中替路過的風景拍照留念,這個隨手用底片機紀錄的計劃,不僅拍下身旁旅伴的模樣,也確確實實捕捉到了「旅行」這個動詞的另一種工整樣貌。 旅伴與風景建物的有趣組合,散發出不同於肆意按下快門那種隨性記錄旅行方式的氛圍,直直站立在龐大的人工建物前,被攝者彷彿是一支人型比例尺,以一種僵直的方式在不同的旅途風景中記錄打卡,並且標示出旅途中重要場景的尺寸樣貌;透過這樣的表現手... 2017 年 01 月 05 日 | 郭人豪 影像 海那邊的193 有一天我去193縣道看到一個日常的景象,那是在清晨六點多的時間,居民們在檳榔攤的門口吃著早點,機車載滿漁貨,準備上工去。 接下來連續七天,我早上醒來第一個念頭就是:「我要再去拍這個地方」。身邊的支持團不斷的鼓吹,之後又去參加寫寫字採訪課,從一個人做這件事變成一群人,走進去後,慢慢的發現這裡有好多故事,但同時卻也上演著道路拓擴的議題。這讓人深深的思考,台灣每一條鄉間小路,是否也像193縣道一樣... 2016 年 12 月 18 日 | 林靜 影像 #味精 【鳥事繼續生煙】味精是寶的美好年代 這年頭和親友們在外用餐時總會有人提醒:必須嚴選不用味精的餐廳。彷彿味精是某種罪大惡極的壞東西一樣。雖說這幾年已有許多研究和報導清楚指出,味精對人體無害;而早在1987年時,聯合國就將味精列為安全的食品添加物。 不過,社會上總有一群人對味精充滿了恐懼與迷思,台灣也有一票人總愛宣稱,他們的身體異常敏感,如同活體GC MASS般,能吃得出食物菜餚內是否有放味精。不管是路邊攤、小麵館或大餐廳,只要廚... 2016 年 12 月 15 日 | 鬼王