新農鳴

永續與美味兼得,冰鮮魚該怎麼挑?

臺灣週邊海域多處優良捕撈漁場,國內水產養殖界更是人才輩出,無論是野生捕撈或養殖,我們餐桌上的海鮮總是不虞匱乏。但在沒有一個健全的食魚教育下,加上我國並無身為海洋國家的自覺,養成了今日消費者的虛榮、貪婪與無知,更讓現今國內的漁業資源宛若風中殘燭。 您的消費選擇,決定了產業發展的方向 消費者的選擇決定了市場的需...
2017 年 08 月 15 日 | 白尚儒
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新農鳴 #冰鮮魚 永續與美味兼得,冰鮮魚該怎麼挑? 臺灣週邊海域多處優良捕撈漁場,國內水產養殖界更是人才輩出,無論是野生捕撈或養殖,我們餐桌上的海鮮總是不虞匱乏。但在沒有一個健全的食魚教育下,加上我國並無身為海洋國家的自覺,養成了今日消費者的虛榮、貪婪與無知,更讓現今國內的漁業資源宛若風中殘燭。 您的消費選擇,決定了產業發展的方向 消費者的選擇決定了市場的需求,市場的需求影響著產業的發展。消費者追求有名氣的海鮮,要的是最低價與吃到飽,且... 2017 年 08 月 15 日 | 白尚儒 新農鳴 #大糧倉計畫 有戰略更要有戰術,大糧倉計畫遍地開花,如何不淪為曇花一現? 為了減少水稻種植面積和活化休耕地,提升國內糧食自給率,農委會啟動「大糧倉計畫」,希望 2020 年增加雜糧面積 3 萬公頃。但是雜糧的生產、儲運與加工等環環相扣,政府除了鼓勵農民種植雜糧,建構儲運與加工的環節也非常重要。 農傳媒專訪臺灣穀物產業發展協會理事長盧訓,他認為,目前大糧倉計畫的大戰略都有了,但是下一步具體施行的方法還有待商榷,包含加工、儲運等技術準備好了嗎?從產地原料到製成產品,中... 2017 年 07 月 21 日 | 臺灣穀物產業發展協會理事長盧訓 新農鳴 #風險溝通 如何顧食安?用風險溝通克服疑慮 從食品安全風險的角度,現今食物可說比以往更加安全、更便利取得,但不少民眾仍認為食品問題變多了,食品安全風險變高了,原因是大多數民眾對風險的認知往往來自於突發的食品事件,缺乏完善的風險溝通所導致。 本文由ILSI Taiwan交流溝通組召集人凌明沛撰文,從何謂「風險」談起,如何透過完善的風險分析系統解決食品問題,並介紹歐洲食品資訊協會(The European Food Information... 2017 年 07 月 17 日 | 凌明沛 新農鳴 #水鳥棲地 營造合適水鳥棲地:蘭陽溪畔的稻田實驗 宜蘭縣壯圍鄉新南村擁有大面積連續的水稻田,並緊鄰蘭陽溪出海口,是水鳥重要的棲息地。2011年,珍稀鳥類「董雞」(台語俗名「田董」)的出現,讓愛好賞鳥的宜蘭子弟林哲安下定決心,保護這塊尚未受到豪華農舍入侵的淨土,說服農民不用化學農藥、肥料,2014年創辦生態農業品牌—新南田董米,透過在地力量,守護珍貴的水鳥資源。 但是不用化學農藥、肥料就夠了嗎?怎麼樣可以讓鳥留下來、甚至呼朋引伴光... 2017 年 07 月 09 日 | 林哲安 新農鳴 #食魚教育 沒有健全的食魚教育,何來海鮮文化? 還記得上一次吃魚是什麼時候嗎?根據聯合國糧農組織統計,全球對水產品的依賴逐年攀升,從1990年代的14.4公斤、2013年的19.7公斤,到2015年時已突破20公斤;而臺灣國人平均約為34公斤,高於平均值1倍多。也許正閱讀文章的您並不像我每天食用海鮮,但從飯店的海鮮吃到飽Buffet、漁港海岸的海產店、街道巷弄的海產攤和夜市的海鮮小吃,從各類以海鮮為主打的飲食,就不難看出臺灣人有多愛吃海鮮。 ... 2017 年 07 月 04 日 | 白尚儒 新農鳴 #台北農產運銷 專訪北農新任總經理吳音寧:從產地把關食安,讓民眾、孩童吃得安心 歷任彰化溪州鄉公所主任秘書、鄉長機要秘書的吳音寧,21日正式接任台北農產運銷股份有限公司總經理,為北農紛紛擾擾的人事案劃下句點。上工一週毫無蜜月期,馬不停蹄走訪第一果菜批發市場,桌上公文總是兩三疊起跳,採訪前一晚,批公文批到11點才步入辦公室隔壁的寢室。許多人對他第一印象是溫文儒雅的作家,但七年鄉公所經歷、軟硬兼俱的做事風格,才是他得以來到北農的重要原因。 在溪州工作時,吳音寧整合許多個體小... 2017 年 06 月 30 日
林慧貞、郭琇真
新農鳴 #友善環境 韓國施行環境友善給付政策後,帶給臺灣農業哪些啟示? 永續農業和維護生態環境是國際共同趨勢,臺灣在5月5日公告「友善環境耕作推廣團體審認要點」及「有機及友善環境耕作補貼要點」,近日正如火如荼到各地舉辦說明會。 與臺灣背景相似的韓國,1999年起施行環境友善給付,原先希望引導低農藥耕作的農民往無農藥或有機耕作方式邁進,但2015年底韓國廢止低農藥農產品驗證,加上近年爆發環境友善農產品驗證不實醜聞,部分採低農藥耕作的農民選擇回到慣行農業生產,反而導... 2017 年 06 月 29 日 | 財團法人農業科技研究院農業政策研究中心副研究員周孟嫻 新農鳴 #草生栽培 【草生栽培】數據比一比:草生栽培增進土壤空隙度和有機質 多數人常對果園中的草類存有負面印象,然而若能讓果樹與草類共存共榮,不但可改善土壤性質,對環境及生態的保護多有助益,此外亦可美化環境,營造優美的果園。 所謂草生栽培,並非恣意讓雜草叢生,而是在果園行株間使草類生長,或是種植非原生草類、綠肥作物等,然後適當管理。 過去諸多研究顯示,草生栽培可改善土壤理化性質,例如提升有機質含量及增加土壤排水及通氣等;另外,可避免土壤因溫度驟變而傷害果樹根部... 2017 年 06 月 25 日 | 豐年社 新農鳴 #草生栽培 【草生栽培】蟲蟲心聲:草生栽培的好,昆蟲最知道 愈來愈多農民注意到草生栽培的優點,包括保水、保濕、保肥、調節土壤溫度和增加有機質等,各農業試驗改良場所也力推草生栽培,但執行時對生態一定有幫助嗎? 此外,曾有農民的果園用草生栽培,卻發生嚴重病蟲害。建園過程中,究竟有哪些面向需要注意?農傳媒訪問好食機農食整合有限公司生態顧問蘇立中,從昆蟲相談草生栽培與生態系建立的重要性,以第一人稱呈現訪談摘要。 草生栽培對生態會有幫助,但因為栽培方式可... 2017 年 06 月 23 日
蘇立中、趙敏