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【芬普尼蛋的省思】從生產端推動農業升級,才能重建消費者信心

從雞蛋檢出戴奧辛到農藥芬普尼等汙染事件,引發消費者對雞蛋食品安全的疑慮與恐慌,凸顯農產品安全管理,不能僅靠檢驗把關,更需要搭配從源頭端推動產業升級與轉型,吸引具有學習新觀念能力的年輕農民投入經營,淘汰傳統落伍的生產模式,才有機會落實農食產銷各項環節的管理,降低食安風險,重建消費信心。 以雞蛋為例,這是唯一不需經過...
2017 年 09 月 22 日 | 林于凱
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新農鳴 #芬普尼雞蛋 【芬普尼蛋的省思】從生產端推動農業升級,才能重建消費者信心 從雞蛋檢出戴奧辛到農藥芬普尼等汙染事件,引發消費者對雞蛋食品安全的疑慮與恐慌,凸顯農產品安全管理,不能僅靠檢驗把關,更需要搭配從源頭端推動產業升級與轉型,吸引具有學習新觀念能力的年輕農民投入經營,淘汰傳統落伍的生產模式,才有機會落實農食產銷各項環節的管理,降低食安風險,重建消費信心。 以雞蛋為例,這是唯一不需經過分切及加工等步驟即可到達消費端的畜產品,因此落實執行「分級管理」是維護蛋品食安的... 2017 年 09 月 22 日 | 林于凱 新農鳴 #循環經濟 【循環經濟】都市可以如何實踐循環農業? 2015年聯合國在「永續發展目標」(Sustainable Development Goals, SDGs)中,將「永續農業」列為第二項重要目標。如何永續利用土地、水源、森林等環境資源,並持續地創造農業經濟價值?「循環農業」或許可以是選項之一。 循環農業意指一種將資源利用效率發揮至極大化,並結合物質再生技術,達到廢棄物減量的生產模式,成為全球農業發展的新寵兒。歐盟執委會也呼籲:對抗全球暖化,... 2017 年 09 月 15 日 | 柴幗馨 新農鳴 #農業部 楊平世:林務局應留農業部或到環境資源部? 林務局、林試所、特有生物保育中心及國家公園是併入環境資源部,或仍留在農業部,聽說已進入最後一哩路;忝為臺大生物資源暨農學院前院長及曾擔任4個民間生態保育團體的理事長,願就這2、30年來,這兩個署、會對生態保育和環境保護之重視程度、參與國際活動之力道及社會功能,表抒一些看法和淺見。 記得日月光汙染事件發生時,全臺灣幾乎千夫所指,如果我沒記錯,當時的環保署長對媒體說話是游移的,感覺並不站在多數民... 2017 年 09 月 04 日 | 楊平世 新農鳴 #芬普尼雞蛋 翁愫慎:雞蛋中的芬普尼,應如何看待? 臺灣雞蛋殘留芬普尼的事件已發燒多日,有關單位也就全國蛋雞場的雞蛋作全面的檢驗,結果快速公布,有檢出的雞場作管控。唯一沒有明確回答的是現在的雞蛋能吃嗎?我想來談談這個問題。 首先,我要試著先釐清一些報導用語。這次闖禍的是雞農,違規使用的是禽畜用藥,被誤用的是農藥芬普尼,被污染的是雞蛋。所以這個議題和有沒有植物醫生無關,也和在超市隨手可買到的環衛用藥無關。 這次事件也與受環境污染的戴奧辛雞... 2017 年 08 月 25 日 | 翁愫慎 新農鳴 #冰鮮魚 永續與美味兼得,冰鮮魚該怎麼挑? 臺灣週邊海域多處優良捕撈漁場,國內水產養殖界更是人才輩出,無論是野生捕撈或養殖,我們餐桌上的海鮮總是不虞匱乏。但在沒有一個健全的食魚教育下,加上我國並無身為海洋國家的自覺,養成了今日消費者的虛榮、貪婪與無知,更讓現今國內的漁業資源宛若風中殘燭。 您的消費選擇,決定了產業發展的方向 消費者的選擇決定了市場的需求,市場的需求影響著產業的發展。消費者追求有名氣的海鮮,要的是最低價與吃到飽,且... 2017 年 08 月 15 日 | 白尚儒 新農鳴 #大糧倉計畫 有戰略更要有戰術,大糧倉計畫遍地開花,如何不淪為曇花一現? 為了減少水稻種植面積和活化休耕地,提升國內糧食自給率,農委會啟動「大糧倉計畫」,希望 2020 年增加雜糧面積 3 萬公頃。但是雜糧的生產、儲運與加工等環環相扣,政府除了鼓勵農民種植雜糧,建構儲運與加工的環節也非常重要。 農傳媒專訪臺灣穀物產業發展協會理事長盧訓,他認為,目前大糧倉計畫的大戰略都有了,但是下一步具體施行的方法還有待商榷,包含加工、儲運等技術準備好了嗎?從產地原料到製成產品,中... 2017 年 07 月 21 日 | 臺灣穀物產業發展協會理事長盧訓 新農鳴 #風險溝通 如何顧食安?用風險溝通克服疑慮 從食品安全風險的角度,現今食物可說比以往更加安全、更便利取得,但不少民眾仍認為食品問題變多了,食品安全風險變高了,原因是大多數民眾對風險的認知往往來自於突發的食品事件,缺乏完善的風險溝通所導致。 本文由ILSI Taiwan交流溝通組召集人凌明沛撰文,從何謂「風險」談起,如何透過完善的風險分析系統解決食品問題,並介紹歐洲食品資訊協會(The European Food Information... 2017 年 07 月 17 日 | 凌明沛 新農鳴 #水鳥棲地 營造合適水鳥棲地:蘭陽溪畔的稻田實驗 宜蘭縣壯圍鄉新南村擁有大面積連續的水稻田,並緊鄰蘭陽溪出海口,是水鳥重要的棲息地。2011年,珍稀鳥類「董雞」(台語俗名「田董」)的出現,讓愛好賞鳥的宜蘭子弟林哲安下定決心,保護這塊尚未受到豪華農舍入侵的淨土,說服農民不用化學農藥、肥料,2014年創辦生態農業品牌—新南田董米,透過在地力量,守護珍貴的水鳥資源。 但是不用化學農藥、肥料就夠了嗎?怎麼樣可以讓鳥留下來、甚至呼朋引伴光... 2017 年 07 月 09 日 | 林哲安 新農鳴 #食魚教育 沒有健全的食魚教育,何來海鮮文化? 還記得上一次吃魚是什麼時候嗎?根據聯合國糧農組織統計,全球對水產品的依賴逐年攀升,從1990年代的14.4公斤、2013年的19.7公斤,到2015年時已突破20公斤;而臺灣國人平均約為34公斤,高於平均值1倍多。也許正閱讀文章的您並不像我每天食用海鮮,但從飯店的海鮮吃到飽Buffet、漁港海岸的海產店、街道巷弄的海產攤和夜市的海鮮小吃,從各類以海鮮為主打的飲食,就不難看出臺灣人有多愛吃海鮮。 ... 2017 年 07 月 04 日 | 白尚儒