生活與文化

林務局首度參加2018台灣戶外用品展,4大主題步道邀民眾一同發現「森」邊的好朋友

即將於10月18~21日登場的「2018台灣戶外用品展」,每年都吸引了許多愛好戶外活動人士前往參與,林務局昨(16)日特意公布將首度參展,並以「步道.部道-發現森邊的好朋友」為主軸,精心挑選宜蘭南澳、臺中和平、嘉義阿里山、臺東長濱等4處極具自然資源與人文景觀的步道區域,介紹豐富的自然生態與周邊山村部落環境資源、邀請部落...
2018 年 10 月 17 日 | 林務局
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生活與文化 #森林步道 林務局首度參加2018台灣戶外用品展,4大主題步道邀民眾一同發現「森」邊的好朋友 即將於10月18~21日登場的「2018台灣戶外用品展」,每年都吸引了許多愛好戶外活動人士前往參與,林務局昨(16)日特意公布將首度參展,並以「步道.部道-發現森邊的好朋友」為主軸,精心挑選宜蘭南澳、臺中和平、嘉義阿里山、臺東長濱等4處極具自然資源與人文景觀的步道區域,介紹豐富的自然生態與周邊山村部落環境資源、邀請部落親臨活動現場推廣在地精彩的生態旅遊及友善農產品、播放生態影片並舉辦達人講座,歡迎... 2018 年 10 月 17 日 | 林務局 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《如何謀殺一座城市》 為什麼你該讀這本書 透過一位資深記者於美國紐約等四座城市的探訪與數據調查,探詢社區面臨房價房租飛漲、居民被迫搬遷、社區文化崩壞的過程和背後原因,點出都市變遷背後的政治與經濟之手。如果台灣不停止將土地增值視為首要目標,對房地產買賣仍舊不加限制,社區潰散、住民流離失就是我們自己打造出的未來城市。 縉紳化的城市 吉米.... 2018 年 10 月 14 日 | 彼得·莫斯科威茨 生活與文化 #一夜干 手作一夜干,濃縮的魚鮮味 一夜干源自於日本北海道的特殊漁獲保存方式,因為漁產豐富,當地漁家將新鮮的漁獲洗淨並去除內臟,再以鹽水浸泡,並在北海道冷風中進行風乾,經過一夜吹曝之後,魚肉本身會變得更紮實,較不會產生魚腥味,正因為只經過一個晚上的風乾,所以此乾燥方式做成的漁產品,稱為一夜干。 一夜干可說是居酒屋熱門美食,烤得金黃微焦的魚肉香味四溢,將檸檬片擠幾滴在魚皮,用筷子夾著魚肉沾著胡椒鹽吃,配上一杯冰啤酒,可說是上班族... 2018 年 10 月 13 日 | 漁業推廣月刊 生活與文化 #漁業人物誌 【漁業人物誌】終身致力海洋教育的貢獻者──鄭森雄 堅信「與海爭地,人定勝天」的信念,國立臺灣海洋大學前校長鄭森雄多年來不遺餘力推動海洋教育。 很難想像,在臺灣,曾有一所大學在創立之初,校地只有300多坪,建校37年後卻發展到41公頃,是原來的400倍,而其中三分之一的校地完全靠著學校一點一滴填海而成。 「鄭校長是個有決心也很有方法的人,他把做論文的精神和邏輯概念運用在行政管理上。」海大講座教授孫寶年說,其中最讓人津津樂道的莫過於鄭校長... 2018 年 10 月 10 日 | 劉麗卿 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《世界上最完美的物件:鳥蛋》 為什麼你該讀這本書 透過作者40年研究各式鳥類與鳥蛋的觀察與體會,讀者得以從鳥蛋的外部開始向中心前進,見證鳥類繁殖過程的三個重大階段,最後探入鳥蛋中央儲存遺傳物質的核心。終而能夠了解,鳥類的蛋不僅是一個自給自足的獨立胚胎發育系統,還悄悄啟發了人類對於建築、紡織、染色、微生物以及基因科學的各種面向的發展。 鳥蛋形狀的秘密... 2018 年 10 月 06 日 | 柏克海德 生活與文化 #COFE Bar 喫咖啡吧 長得像巧克力的咖啡!COFE Bar喫咖啡吧,來「喫」一口精品咖啡 看似一塊塊精緻的巧克力優雅排擺,輕咬一角,入口即化,嘴裡卻瞬間滿盈咖啡的韻味與可可的氣息,舌尖還感受得到細微咖啡粉停留之上,讓人驚喜連連──它其實叫做「COFE Bar」,一塊用「喫」的咖啡。 「對COFE Bar的發想,其實就是可可和咖啡的換位思考。」發想者顧瑋是「土生土長」、「泔米食堂」、「米通信」負責人,總在探尋臺灣在地食材可能性的她,這次將巧克力製作腳本裡的主角,換成咖啡豆上陣演出。... 2018 年 10 月 05 日 | 許鈺屏 生活與文化 #農夫市集 人情暖暖的「安娜堡百年農夫市集」,承載記憶與溫情,更連結起農夫與市民 「我去過世界各地的農夫市集,安娜堡的是最好的。這裡最多樣化。」Al Kiercazk自信滿滿地說道。家族世代務農,從1927年開始,8歲的他就跟著父親就到安娜堡農夫市集賣菜來了。這些年,他到歐洲、南美、日本等地旅遊,都把當地的農夫市集當作重要一站參觀。 密西根州安娜堡市農夫市集創建於1919年,是美國最大、歷史最悠久的農夫市集之一。歷經百年變遷,曾經用馬拉著貨車,當街售賣的露天市集,到今日成... 2018 年 10 月 02 日 | 藺桃 生活與文化 #鄉間小路 【食肉年代的飲食文化】陳玉箴╳謝仕淵:軟嫩鹹香,忘不了的臺灣味 臺灣人的食肉記憶始於豬,在古早的飯桌上,一碗淋上油亮肉燥的白飯,便是人間美味。如今吃肉變得稀鬆平常,舊時豬肉的料理,非但沒被日新月異的餐飲市場淘汰,反而成為深植饕客心裡的雋永滋味。謝仕淵與陳玉箴兩人探尋美食,也發掘飲食蘊含的記憶與技藝,他們從臺灣的吃豬肉文化出發,交流彼此的觀察,也分享記憶中難忘的豬肉料理。 問:豬的食用部位跟烹調特色的時代演進? 陳玉箴(以下簡稱陳):福建、廣東跟臺... 2018 年 10 月 01 日 | 李怡欣 生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《原來,這才是日本》 為什麼你該讀這本書 原來,日本人不排斥被稱為「倭人」,而且越來越多人不會寫漢字了,臺灣人喜歡日本料理,但日本人更喜歡臺灣便當?天皇談話竟會使日本人感到內疚?日本的網路世界也有正義魔人,連日本也留不住外國勞動者……。繼《日本人默默在想的事》之後,長期來往兩岸三地的資深媒體人野島剛再度提出34個深度觀察,從日本看臺灣,從臺灣理解... 2018 年 09 月 30 日 | 野島剛