生活與文化

【飽讀好書】《白垃圾:美國四百年來被隱藏的階級真相》

為什麼你該讀這本書 作者南西.伊森伯格為美國早期歷史的專家。本書揭露了美國史的黑暗面,告訴你美國社會的根本矛盾並不只是黑白種族衝突而已,無所不在的階級問題,只因為相同的膚色而被掩蓋起來了。 富蘭克林的美國品種:平庸的人口統計學 對於富...
2019 年 02 月 16 日 | 八旗文化
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生活與文化 #飽讀好書 【飽讀好書】《白垃圾:美國四百年來被隱藏的階級真相》 為什麼你該讀這本書 作者南西.伊森伯格為美國早期歷史的專家。本書揭露了美國史的黑暗面,告訴你美國社會的根本矛盾並不只是黑白種族衝突而已,無所不在的階級問題,只因為相同的膚色而被掩蓋起來了。 富蘭克林的美國品種:平庸的人口統計學 對於富蘭克林這個科學人兼商人來說,生殖勞動就是工作,應該要被重視。生殖勞動「為國王增添... 2019 年 02 月 16 日 | 八旗文化 生活與文化 #營養 【飽讀好書】《讓孩子吃光光的魔法料理課:──跟著風靡日本及台灣的超人氣營養師,把孩子討厭的菜變美味,吃出營養與健康!》 為什麼你該讀這本書 「我不喜歡吃青椒;我討厭吃番茄;我不吃魚;我要吃炸雞……」小朋友大多只挑自己喜歡吃的食物,不會在乎吃的是否營養。因此,挑食、過胖、發育不良等問題應運而生。本書提供父母許多妙方,解決各種「吃」疑難雜症。更附上如何烹煮營養又好入口的食譜,讓偏食的小朋友也能在不知不覺中吃下自己討厭卻有營養的食物。 ... 2019 年 02 月 09 日
城邦文化、松丸獎
生活與文化 #鄉間小路 【近海魚之王──午仔】黃重賢╳黃之暘:一口一口吃下魚文化 有近海美味魚中之王稱號的「午仔」,肉質鮮軟、脂香豐厚,對漁民和饕客來說,是臺灣海魚中數一數二的好吃魚種。我們特別邀請兩位選魚、吃魚的行家—「鯤壽司日本料理」的老闆黃重賢和臺灣海洋大學水產養殖系副教授黃之暘,上從食午仔的歷史文化,下至午仔的料理手法,從各種角度一窺午仔的美味祕密。 Q:請問午仔有哪些俗稱?這些名稱的由來? 黃重賢(以下簡稱賢):馬鮁的臺語叫「午仔」,大的會叫「... 2019 年 02 月 08 日 | CW ANX 生活與文化 #攝影記事:看不見的人 【攝影記事:看不見的人】黑夜裡的抓雞師傅 在一個初秋微涼的晚上,和朋友約好前往位於屏東縣鹽埔鄉的養雞場,他們家經營多年的養雞場今晚有一個特別的工作事項——種雞場派師傅來抓種雞。原來種雞場除了有小雞的「性別辨識員」之外,也需要到養雞場挑選精良的種雞回去配種繁殖。晚上抓雞師傅們的任務是抓已飼養18週左右的雞僆仔(母雞),如果要抓公雞,就會利用白天來仔細辨識挑選最優質的公種雞。 抓雞師傅有三位,頭上都戴著頭燈,雙手... 2019 年 02 月 07 日 | 盧昱瑞 生活與文化 #鳥類 【動物們的夥伴】讓臺灣野鳥在紙上飛翔──鳥類插畫家 2014年《臺灣野鳥手繪圖鑑》出版前,書市一直缺乏完整的賞鳥圖鑑,民眾常用的是距今28年前,由日本人繪製的老版本,即便這些年來鳥種陸續增加,卻遲遲未改版。直到李政霖受林務局與台北鳥會之邀,花了五年時間全心投入,為每種鳥繪製雄、雌、亞成鳥,並細心襯入棲地背景,首部由國人繪製的鳥類圖鑑才終於問世。 繞一圈,回到童年的初心 涵蓋675種鳥類、2,500個插畫物件的野鳥手繪圖鑑,很難想像是由一... 2019 年 02 月 05 日
李盈瑩、《鄉間小路》
生活與文化 春天序曲:立春、雨水啟奏,鯖魚、椿象、櫻花伴奏 充滿年味的 2月,節氣也捎來新春的氣息—立春是春天的起始,天氣回暖、萬物甦醒、農人準備下田播種;雨水節氣帶來的綿綿春雨,則是給田間作物的恩賜。在這個時節,鯖魚、紅姬緣椿象、霧社山櫻花也讓大海、藍天與陸地更加多采多姿。 一年之計在於春 作為春季的頭兩個節氣,農人會依據這段期間的天候,預測當年的收成狀況。「立春天氣晴,百物好收成」意指立春當天天氣好,就是五穀豐收的吉兆。立春晴朗... 2019 年 02 月 04 日
《鄉間小路》、李怡欣
生活與文化 #蘭嶼豬 【無懼豬隊友】北市動物園引入蘭嶼豬,春寶寶初一起見客 豬從早期農村社會就存在於我們的生活中,曾幾何時竟因為口蹄疫、非洲豬瘟,轉變成讓許多人戒慎恐懼的「豬隊友」敏感話題。臺北市立動物園因應農曆生肖豬年,除了從1月19日就推出「豬事大吉」豬年生肖特展外,更與行政院農業委員會畜產試驗所合作,引入6隻「蘭嶼豬」寶寶,與民眾見面,讓大家一窺豬與人的親密關係。 1萬年前,人類將野豬馴化成家豬 根據陸續發表的考古與分子遺傳證據顯示,大約1萬年前,人類就... 2019 年 02 月 03 日 | 洪嘉鎂 生活與文化 #豐年社 史上頭一回,宜蘭美術館雙個展呈獻臺灣農村之美 《豐年.農村.宜蘭人─藍蔭鼎與楊英風雙個展》在宜蘭美術館熱烈展出中,原預計展至2019年2月10日,因大獲好評加碼延長至3月3日。此次展覽聚焦臺灣宜蘭近代知名水彩畫家、臺灣戰後首本農業刊物《豐年》創辦社長藍蔭鼎,以及同為宜蘭人,於《豐年》擔任美術編輯長達11年的知名藝術家楊英風。 在兩位藝術家眼裡筆下,民國四零至五零年代的臺灣農村美麗風貌於焉展開。這不僅是臺灣近代水彩畫家藍蔭鼎睽違20年... 2019 年 02 月 03 日 | 林宜潔 生活與文化 #鄉間小路 赤鯮盤仔年菜大作戰 每到過年,菜市場魚價就瞬間飛漲。尤其是諧音「昌」隆的白鯧,是傳統年菜的要角,一條竟要價一千二!我決定不向傳統低頭,今年年菜,就用鮮紅討喜的赤鯮來上陣吧! 鯛科的赤鯮(黃背牙鯛),野生產期為秋冬季,單純抹鹽、油煎就超級美味。不過,購買時要注意,有一種長得超像赤鯮的魚,叫作「盤仔」(魬鯛)。事實上這兩種魚都好吃,只因赤鯮的價格比盤仔來得高,有些不肖攤販就會拿盤仔魚當赤鯮來賣,欺騙新手煮夫煮婦(也... 2019 年 02 月 02 日
潘家欣、潘家欣、《鄉間小路》