生活與文化

【今天吃這個】南北鵝肉大PK 北部端出高CP值平價鵝肉飯

養鵝產業重建復養至今,產量僅回復到先前產能的一半,剛好趁著這個機會,我有時間能走訪北中南鵝肉店,瞭解一下鵝肉消費市場的變化與鵝肉消費者的消費行為。鵝肉一直以來給消費者的刻板印象就是「貴鬆鬆」,關於鵝肉的價格定位,產業也有兩派不同的看法,一則認為要將鵝肉做到「物美價廉」,一則認為畜禽肉品本該不同物種有不同的價值,鵝肉為何...
2019 年 03 月 22 日 | 畜產報導
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生活與文化 #林務局 【山林之美】用文學保護林業 林務局首合辦移民工文學獎 國內目前約有87萬名的新移民與移工,其生活與台灣的自然環境緊密相扣,豐富了島嶼的文化多樣性。林務局於今年首度與東南亞教育科學文化協會合辦「移民工文學獎」,鼓勵移民工透過文字呈現異地的生活經驗,分享台灣的山林之美。第六屆「移民工文學獎」自3月24日起至5月12日進行徵件,頒獎典禮則於9月29日首度移師阿里山國家森林遊樂區。 外籍人士涉盜伐人數增多 林務局:愛護山林不分國界 根據法務部統計... 2019 年 03 月 24 日 | 游宗樺 生活與文化 臺東一號搶進臺灣藜生力軍 南迴部落推紅藜產區旅遊 一串串飽滿紅潤子粒在葉間探出頭,被譽為「穀類中的紅寶石」的臺灣藜,除了在餐桌上提供豐富的纖維素及蛋白質,賞心悅目的多彩景觀更成為部落旅遊的特色主題。 提前13天採收、高肥料利用效率 臺東1號適合規模經濟生產 臺東區農業改良場近年致力於臺灣藜育種、栽培及病蟲害管理等研究及產業輔導,本月22日國內第一個命名的臺灣藜品種「臺灣藜臺東1號」,經書面及現場品種審查通過,可望成為農民栽植臺灣紅藜的... 2019 年 03 月 23 日
莊曉萍、臺東區農業改良場
生活與文化 【乾物美味】客家乾物-勤儉生活裡的甘美滋味 乾物是歲月的容器,盛裝彼時彼刻的風霜晴雨,對客家人而言,則是節儉精神的化身。群山環抱的高雄市美濃區,約九成居民為客家籍,乾物的晒製,讓保鮮有期限的蔬菜延長生命,鹹、酸、脆的百般滋味越陳越香,為一盤客家小炒,一碗暖心雞湯畫龍點睛,就算來到物資豐裕的年代,也能重溫客家人胼手胝足的拓荒心情。 往年的農曆年後,美濃民宅騎樓仍擺滿做日光浴的蘿蔔、高麗菜,三合院院子鋪滿菜葉,連停車場也成為蔬菜海。不料今... 2019 年 03 月 22 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 【乾物美味】部落乾糧-亙古不變的儲糧智慧 從沿山公路切進屏東林邊溪畔,沿著河堤道路往山裡行去,群山像玩捉迷藏,在蜿蜒的公路上時而現身、時而隱藏,加那阿西亞(tjanaasia,義林部落的原名)就坐落在其中一處山腳下。此處的居民是排灣族布曹爾亞族的中排群(Pavmaumag),原居於海拔更高的舊來義部落,1954年遷村後,這裡就成為第二個安身立命的家園。他們在山坡地建造家屋,在來社溪沖刷而成的狹窄谷地上耕作。 河蘭英和她的丈夫伊部諾峨... 2019 年 03 月 22 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 #宜蘭綠色博覽會 宜蘭綠博展期44天 新住民文化及VR體驗展現「綠遊」多樣性 2000年綠色博覽會首次在宜蘭縣縣立運動公園舉辦,歷經19年,第二十屆宜蘭綠色博覽會3月30日在宜蘭縣冬山火車站周遭、共35公頃的園區盛大展開。今年以「綠遊」為主題,宜蘭縣政府推出「票票亮亮遊綠博」的四大優惠,讓更多民眾可親身體驗宜蘭的豐富農產及多元文化。 綠博邁入20年,宜蘭縣政府祭出四項優惠拚人次 「綠色包含生活、生態、生產的概念」宜蘭縣農業處處長康立和說,此次綠色博覽會兩大主軸「... 2019 年 03 月 22 日
莊曉萍、莊曉萍
生活與文化 【肉食台灣】食肉消費大趨勢 國產白肉雞選購指南 近10年來國人對肉類消費的習慣逐漸在改變,原本是以豬肉為主要消費肉品,從97年的每人每年消費37.3公斤逐年減少到106年的36.5公斤,但對禽肉的消費量有逐年增加的趨勢,禽肉消費量從97年的29.8公斤到106年增加到34.26公斤,增加了將近15%,可從圖表看出近10年來每人每年肉品消費量顯著趨勢。 近10年來每人每年肉品消費量。 探究其原因,應該是時下健康飲食推崇多吃白肉(如:雞... 2019 年 03 月 22 日 |  生活與文化 【今天吃這個】南北鵝肉大PK 北部端出高CP值平價鵝肉飯 養鵝產業重建復養至今,產量僅回復到先前產能的一半,剛好趁著這個機會,我有時間能走訪北中南鵝肉店,瞭解一下鵝肉消費市場的變化與鵝肉消費者的消費行為。鵝肉一直以來給消費者的刻板印象就是「貴鬆鬆」,關於鵝肉的價格定位,產業也有兩派不同的看法,一則認為要將鵝肉做到「物美價廉」,一則認為畜禽肉品本該不同物種有不同的價值,鵝肉為何不能擁有像牛肉一樣的高身價。兩造聽來都有道理,但真正的決定權其實是在消費者手上。... 2019 年 03 月 22 日 | 畜產報導 生活與文化 #林業及自然保育有功表揚大會 【綠色奧斯卡】致敬保育人士 獲獎人盼保育觀念擴散 「林業及自然保育有功人士的推薦跟選拔是多面的,因為自然保育是各個領域的結合。」農委會副主委陳添壽說。今日(16)林務局舉辦「108年度林業及自然保育有功人士表揚大會」,向15位民間、學界及政府機關自然保育人士及3個從事野生動物保育協會致敬。 林務局局長林華慶表示,今年(108)獎項特別增加網路推薦及自我推薦的管道,為要挖掘出更多默默在臺灣努力的自然保育人士,讓更多人看見他們的努力。今年共收到... 2019 年 03 月 16 日
莊曉萍、莊曉萍
生活與文化 【生態探秘】海邊怪客石鱉 數百雙眼睛鐵壁防衛 在海岸礁石潮間帶石縫或凹洞中,仔細地尋找可以發現一種身型扁平有八片背甲,非常不起眼的動物,若沒有特殊工具,即使你使盡吃奶力氣,也休想扳開移動牠!這種背上有著堅硬無比的殼板,腹足如強力吸盤的動物,是屬於軟體動物門的多板綱的石鱉,俗稱「鐵甲」或者「翹龜仔」,在蘭嶼的達悟語發音近似「阿鬧」。大多數的石鱉生活在潮間帶與淺海的礁石區,有些種類會出現在深海的沉木或岩礁上,也有小型的個體住在貝殼上。所以在海邊退... 2019 年 03 月 15 日 | 漁業廣播電臺