內容提供/ Young農通訊

行政院農委會與八個縣市首長本月一同參加日本東京食品展,聯合行銷臺灣豐富且優質的農特產品。臺灣水果馳名國際,究竟哪種水果最能代表台灣特色,一直是許多人好奇討論的話題。

對於比一般人擁有更多農業知識的年輕高職農校學生,哪種水果最能代表臺灣特色?哪種水果最適合送禮?由財團法人日月光文教基金會贊助發行、財團法人豐年社南部辦公室採訪編輯的《Young農通訊》,針對屏東縣、高雄市、台南市、及嘉義縣市共七所高職農校以分層集群隨機抽樣進行問卷調查發現,1115位高職農校學生認為芒果是最能代表臺灣特色的水果,第二到十名分別為香蕉、鳳梨、蓮霧、芭樂、西瓜、釋迦、荔枝、草莓、及木瓜。

《Young農通訊》調查發現,南部高職農校學生認為芒果是最具臺灣特色及最適合送禮的水果,圖為高雄岡山農工學生。

芒果與香蕉合佔55.3%支持率,大幅領先其他水果

調查指出,芒果獲得27.8%南部高職農校學生支持,其次是香蕉的27.5%,兩者在伯仲之間,合佔55.3%,以壓倒性比例大幅領先鳳梨(9.6%)、蓮霧(8.6%)、芭樂(5.9%)、西瓜(4.9%)、釋迦(4.5%)、荔枝(2.9%)、草莓(1.9%)、及木瓜(1.7%)等其他水果,顯示芒果與香蕉在年輕的南部高職農校學生心中,遠較其他水果更能代表臺灣特色。

「最」能代表臺灣特色的水果
「最」適合送禮的水果
排名
水果
百分比
排名
水果
百分比
1
芒果
27.8%
1
芒果
17.4%
2
香蕉
27.5%
2
15.9%
3
鳳梨
9.6%
3
蓮霧
11.6%
4
蓮霧
8.6%
4
草莓
10.2%
5
芭樂
5.9%
5
鳳梨
10.1%
6
西瓜
4.9%
6
葡萄
6.4%
7
釋迦
4.5%
7
釋迦
6.0%
8
荔枝
2.9%
8
香蕉
5.6%
9
草莓
1.9%
9
其他水果
4.8%
10
木瓜
1.7%
10
火龍果
3.4%
11
火龍果
1.6%
11
荔枝
3.2%
12
1.2%
12
芭樂
2.7%
13
其他水果
1.1%
13
西瓜
1.5%
14
葡萄
0.8%
14
木瓜
1.2%

執行調查的豐年社副社長蘇登呼表示,南部是芒果、香蕉、鳳梨、蓮霧、及芭樂等水果的主要產區,例如芒果主要產自台南、屏東與高雄,屏東、嘉義與高雄則盛產香蕉,屏東、嘉義、台南與高雄都是鳳梨的重要產區,屏東是蓮霧最主要的產區,芭樂在高雄與台南被大規模栽種,調查結果反映地理接近性對學生認知的影響,由於較常看見與聽聞,學生傾向認為居住地或學校鄰近區域盛產的水果最能代表臺灣特色。

屏東縣內埔農工農場經營科學生潘咸閔就表示,他住在屏東內埔鄉的龍泉,住家附近有大片鳳梨田,常看到農民忙著採收,也聽到鳳梨內銷之餘還外銷到其他國家地區,所以認為鳳梨最能代表臺灣特色。台南市曾文農工食品加工科李鈺萱同學則說,芒果有知名度,對外國人而言芒果形象跟臺灣綁在一起,因此是最能代表臺灣特色的水果。

農委會10年前曾進行「2007年十大經典國產水果票選活動」,當時一般民眾認為十大經典國產水果排名依序為草莓、芒果、蓮霧、釋迦、梨、荔枝、葡萄、香蕉、西瓜、及鳳梨,對照本次調查結果,前五名中,僅芒果與蓮霧跟南部高職農校學生認知相同,梨與葡萄則不在南部高職農校學生認知的代表性水果前十名中。

對此,農委會農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所分所長陳甘澍認為,廣告行銷的影響是一大重點,芒果在電視與網路媒體曝光率都非常高,各種芒果產品、芒果冰也擄獲年輕消費者的心,因此不管10年前或本次調查排名都居高不下。他也指出,香蕉近幾年因行銷方式改變,從果菜市場整串販賣,到現在超商包裝成一根一根賣,成為日常生活最常見的水果,自然許多高職農校學生在這次調查投票給香蕉。

最適合送禮水果前三名:芒果、梨、蓮霧

本次調查也發現,南部高職農校學生認為最適合送禮水果第一名仍是芒果(17.4%),第二到十名依序為梨(15.9%)、蓮霧(11.6%)、草莓(10.2%)、鳳梨(10.1%)、葡萄(6.4%)、釋迦(6.0%)、香蕉(5.6%)、其他水果(如蘋果等)(4.8%)、及火龍果(3.4%),此排序跟能代表臺灣特色的水果大為不同。舉例而言,芭樂與西瓜在代表臺灣特色水果調查中分別獲得5.9%與4.9%支持度,但僅2.7%與1.5%的學生認為適合送禮,顯示南部高職農校學生傾向以價格較高、看起來較貴重的水果送禮,常見且平價的水果如芭樂、西瓜、木瓜等,較不受青睞。高雄市岡山農工園藝科學生郭秉鑫就說,芒果好吃、看起來高級,所以最適合送禮。

選擇送禮水果最重視品質與新鮮度,以中低價位為主

進一步分析發現,對年輕的南部高職農校學生而言,選擇送禮水果最主要考量水果品質(口感、香味、甜度、水分多寡、脆/軟度等)(61%),其次是水果新鮮度(是否現採、看起來是否新鮮等)(27.1%)。

選擇送禮水果的「最」主要的考量條件
排序
條件
百分比
1
水果品質
61.0%
2
水果新鮮度
27.1%
3
水果外觀
4.9%
4
產地知名度
4.1%
5
水果價格
2.2%
6
其他
0.6%

水果外觀(顏色、大小形狀等)(4.9%)及水果價格(2.2%)不是南部高職農校學生考量的重點,而許多水果宣傳時會打的產地知名度,也僅有4.1%學生用作選購送禮水果的主要依據。整體而言,高職農校學生對送禮水果的選購相當務實,重視水果品質與新鮮度。台南市曾文農工畜產保健科闕志全同學說,他用口感與新鮮度等條件選擇送禮水果,蓮霧是他心中最適合送禮的水果。

在願意花多少錢購買送禮水果方面,「201到400元」(30.1%)及「401到600元」(29.6%)是南部高職農校生選擇的價格前兩名,之後是「601到800元」(14.3%)、「801到1000元」(10%)、「1001元以上」(8.9%)、及「200元以下」(7%),由此可知,南部高職農校學生由於在學、經濟能力不夠,選擇送禮水果的價格以中低價位為主。

 
願意花多少錢購買送禮水果
排序
金額
百分比
1
201~400
30.1%
2
401~600
29.6%
3
601~800
14.3%
4
801~1000
10.0%
5
1001元以上
8.9%
6
200元以下
7.0%
 

《Young農通訊》為國內第一份專為高職農校學生編輯的農業刊物,本次問卷是國內首次針對高職農校學生進行最能代表臺灣特色及最適合送禮水果議題的調查,調查期間為今年2月13日到2月21日,以分層集群隨機抽樣,對南部四縣市(屏東縣、高雄市、台南市、嘉義縣市)七所高職農校(佳冬高農、內埔農工、旗山農工、岡山農工、曾文農工、北門農工、民雄農工)進行問卷調查,共發出1193份問卷,最後取得1115份有效問卷,性別分佈為男學生55.3%、女學生44.7%,縣市分佈為嘉義縣市24.1%、台南市25.4%、高雄市24.9%、屏東縣25.6%。

國內第一個針對高職農校學生提供即時、多元的現代化農業經營、農業生態環境保育、以及農業發展趨勢等資訊之平台,由豐年社南部辦公室負責採訪編輯,財團法人中鋼集團教育基金會贊助發行。

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