文/ 林宜潔 圖片提供/ 花蓮區農業改良場 首圖提供/ 人禾環境倫理發展基金會

花蓮農業改良場發表全新《東部里山製作‧台灣生態農業學習指南》,內容不只里山知識,還研發四個活潑教案。玩家可以用圖卡玩里山地景設計遊戲、扮演土壤肥力的重要元素-氮去旅行,還附上田間調查用的昆蟲觀察記錄表。想更專業也可以,當農夫精算生產,連作物收益計算表都附在書裡。一本全彩只要60塊,未來會推出免費電子版,望成食農教育的有力教具。

面向大眾,有機重鎮激盪出里山學習書

宜花地區是臺灣有機農產品重要產地,從1994年花蓮富里設置第一塊水稻有機試作田開始,至今全臺每兩包有機米就有一包來自這裡,有機蔬菜生產總量更達全國近30%,背後的輔導研究單位-花蓮農業改良場功不可沒。

2013年開始,花改場在轄區內導入生態農業(Agroecology)與里山倡議(Satoyama Initiative)。尤其在宜蘭三星行健村、花蓮豐濱鄉新社村的復興部落、新社部落與宜蘭頭城農場,都成功推行生態農業與營造里山棲地。

2年前,花改場領先各單位,成為政府部門第一個加入國際里山倡議夥伴關係(The International Partnership for the Satoyama Initiative,簡稱 IPSI)的會員。花改場農業推廣課課長劉興榮表示,這幾年不僅舉辦里山相關國際研討會,也出版專刊。然而,「有了好的生產,更需要消費者理解支持。」

為面向大眾,花改場一改過去生硬的技術書本,找來擅長環境教育的人禾環境倫理發展基金會,與轄區內農場、農民、學校孩童一起嘗試激盪創意,前後辦了10場的「試玩大會」,總算把四套又有知識性、又好玩的里山教案孵化出來,收錄在熱騰騰的新書《東部里山製作:台灣生態農業學習指南》。人禾環境倫理發展基金會專案處長劉冠妙說明,「這不只給入門者玩,也是讓遵循里山生態農業的農友有一套可以分享的材料。」

宜花地區在花蓮農業改良場等農政單位的努力下,人文與自然和諧共處的里山地景愈發豐富。圖為花蓮富里羅山有機村。

四套教案練功,里山內力大增

這四套由圖卡、關卡構成的互動教案,分別是認識周遭生態系的「花草公寓的蟲住民」,了解土壤肥力重要性的「跟著氮氮去旅行」、體驗當農夫老闆,規劃成本收益的「新時代農家樂」、以及在與自然和諧共處,保持人類居住機能的「里山地景設計師」。

在「花草公寓的蟲住民」中,玩家可以拿著豐富的昆蟲圖片,到田裡按圖索驥,觀察眼前這塊地,是不是一塊具有生物多樣性的農田。舉例來說,橙瓢蟲、長腳蜘蛛等,都是有機水稻田的生態指標物種。透過玩家親自下田尋找做筆記,進一步了解生態系的意義。

花改場與人禾環境倫理發展基金會帶領國小學童到田間操作八字掃網,進行節肢動物採集與觀察,試玩昆蟲採集的教案。(圖片提供/人禾環境倫理發展基金會)

作物要能長得好,跟人一樣要吃飽飽,跟土壤肥力管理大有關係。「跟著氮氮去旅行」中,不只介紹氮的特性、對友善耕作土地肥力的重要性。玩家還可以扮演氮,在空氣跟海洋之間移動,了解氮在環境中的循環。

身為農夫,最重要的就是規劃生產與評估損益,「新時代農家樂」考驗玩家,如何務農養活自己。有些生態農業會發展間作,像是三星行健村在有機水田,同時種空心菜與茭白筍來降低生產風險,也有農家會以用魚菜共生來降低福壽螺害。

「不是只有計劃內的事情,還有突發事件喔。」劉冠妙指出,這個教案還有像是「颱風來了影響收成」的負面關卡,也會有「政策補助」的正面關卡,擬真度很高,連作物收益計算表都附上了。

最後,則是把森林、溪流、住宅、稻田甚至學校、醫院和市集都設計進去的「里山地景設計師」。在一大片空地上,鼓勵玩家發揮想像力,把人類的生活機能納入規劃,結合生態保育、農業生產,打造一塊符合里山精神的地景。

里山地景設計師的教案附上許多地景圖卡,玩家可以自由安排,設計出心目中的里山地景。(攝影/林宜潔)

年底前推免費電子版,望結合校園推廣食農教育

「休閒農場、有機農場帶導覽都很適合。」劉興榮說,宜花地區的推動生態農業的地點,如花蓮新社部落、花蓮復興部落、宜蘭頭城農場、宜蘭行健村是首批接受培訓,使用這些教案的單位。他說,《東部里山製作:台灣生態農業學習指南》就像一本武功秘笈,以後導覽人員有材料可以用,不必再傷腦筋跟大眾解釋生態農業跟里山倡議。

這本書也非常適合推廣到校園作為食農教育的教材,讓小朋友的食農教育課不再只是到菜園學拔菜,透過遊戲,更知識性認識農業的不同樣貌。劉興榮說,未來也將跟場內討論,爭取資源培訓學校老師,協助建構更多元的食農教育。

《東部里山製作:台灣生態農業學習指南》熱騰騰初版五百本,僅在五南書局與花蓮農業改良場販售,每本僅販售工本費60元。免費電子書也將於年底前放上網路,供有興趣的民眾自行下載影印使用,相關資訊可與花蓮農業改良場聯絡。

《東部里山製作:台灣生態農業學習指南》是花改場集結過去推動里山經驗,結合活潑教案的全新書籍,非常適合各單位用以作為里山概念分享的材料。
記者
林宜潔
熱愛探索飲食風土,期望向山海與人學習更多。 yclin@agriharvest.tw
花蓮區農業改良場創立於民國28年,負責辦理花蓮縣、宜蘭縣二縣有關農業試驗研究與示範推廣,包括重要經濟作物品種改良及栽培技術改進,農業推廣教育推行,農村生活改善研究及輔導,農業產銷班整合及輔導,休閒產業發展之研究與輔導等。
人禾環境倫理發展基金會成立於2007年,以「推動體制內環境教育的落實」、「推動環境學習中心的建構」和「擴大社會對永續環境議題的關注和參與」為願景,持續致力於各式環境學習中心場域之教育推廣與經營管理工作,運用各種媒介平台,向大眾推廣大自然服務及水資源等主題的重要性,並持續累積發展不同主題之環境教育教材供教育單位使用。

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