內容提供、圖片提供/ 花蓮區農業改良場 文/ 黃懷瑩、曾竫萌

承接父親穩穩的稻米版圖,宜蘭青農游勝文認為自己比一般青農幸運一些,不過他還有許多自己想做的事、許多想要創新的點,這些都是他正努力想要嘗試改變的。

有機稻農,宜蘭第一位

游勝文的父親游建富,在花蓮農改場的輔導之下,於民國83年轉型有機,是為宜蘭最早的有機稻農。之後他陸續號召鄰近農友、灌輸有機栽種概念,並籌組了「礁溪有機米產銷班」,班員稻穀全數由產銷班統一收購。

為了產出好商品,游建富在生產設備上求變求新,設置有稻米低溫儲藏室、碾米設備、有機加工廠等設施,以自產自銷方式,建立了「民豐有機米」行銷各地,銷售相當穩定且持續成長,是宜蘭有機米的老品牌。

除此之外,這個班長可說是做得人人誇讚,雖是老班長了,但他對班員非常關心,有時遇到較小的災損,政府沒能補助時,他甚至會自掏腰包,讓班員能拿到八成的補助金額,將損失降到最低,所以很得人心,將產銷班的基礎打得非常穩固。

米類加工品是游勝文抱持著理想的一個區塊。

老爸前端,兒子後端

接下這塊穩固版圖的是家中的老二游勝文。

其實他從沒想過自己有一天會接下家業,因為從小接觸,覺得務農是件辛苦差事,沒想到人算不如天算,退伍後原本在外地工作的他,因為家中需要人手而回鄉幫忙,沒想幫著幫著,5、6年不知不覺過去了,事情做得也越來越上手,加上哥哥與弟弟兩人都無意願接手,於是便接下了家中事業。

接手的方式是他與爸爸兩人各有負責區塊:老爸顧好前端的種植、而收割後的烘乾開始則是由他負責。至於營運基本上的大方向,決定權全依然在父親手裡。

即使是尚未取得完全的主導權,但畢竟是年輕人,游勝文也有著許多自己的想法。當他看到宜蘭水稻都只種一期,一半的時間都拿來休耕時,覺得相當可惜,於是興起利用土地下半年來種植蔬菜的念頭,而且採用的方式還是比有機還進一步的自然農法。

游建富這個老班長做得班員人人誇讚。

最接近自然的方式, 就是最好的蔬菜

「這點我爸不是很支持,因為他認為水稻就足夠了,幹嘛要搞這些?」不過既然兒子想做,做老爸的仍是扔給他一分地,表明要種菜可以,但所需費用要自己來負責。他這想法不僅老爸不太支持,就連附近鄰居都抱著看笑話的心態,認為不用肥料能種出些什麼來?

但游勝文就是想種出最接近自然的蔬菜,所以他連有機資材都不使用,完全不進行病蟲害防治,只有選擇在最合適的季節來栽種,以這個原始的方式來減低病蟲害;肥料則是以稻殼殘渣加上米糠,自製成堆肥來使用。

最自然的方式,一定會有著長得飛快的雜草。他曾嘗試以鋪粗糠的方式來抑制雜草,不過後來發現粗糠反而容易成為害蟲的棲息地。經過幾番試驗之後,最後發現,等到翻土一翻好時就立刻播種,這種方式下的作物就會長得比雜草高了,較為不怕競爭。

這些以非常接近自然狀態下所種出來的蔬菜,重量比起一般的會少一點、外葉也是被蟲子咬得多一些,可是游勝文心滿意足,他將這些菜的6成以一般價格交給學校做為兒童營養午餐,剩下的則是自己販售,到目前為止並沒有賺錢,但他覺得蠻開心的。

民豐米的品種以台中秈10號為主,壁畫也介紹了這種米的特性給消費者了解。

父子認為重要的事,很不一樣

還有另一件跟老爸意見相左的事,那便是禮盒及加工品的製作。做兒子的認為多元化的產品可以增加米的附加價值,可以吸引更多客群;而老爸則認為已經在做米了,何必弄出其他東西來?而且,「米禮盒,誰會去買呀?」

但是游勝文就是很想試試看,在他說服老爸多次之後,終於製作出少量的禮盒出來,不論參加任何活動都將禮盒帶出去,如此慢慢地打開知名度,不少人會買去做為嫁娶時禮物使用。此外,他也試著將糕餅與白米做結合,變成獨特的禮盒來販售,外界的接受度也不錯。

另外,還有加工品這個區塊。游勝文嘗試將糙米研磨成米粉、也以白米製作成米露來販售。還有一款「暴芽米餅」,則是與宜蘭大學合作生產的,以純米製成,是款沒有任何添加物及調味料的米餅,在這個以調味取勝的市場,這種非大眾口味產品,顯然非常的非主流,但這個青農仍是有他的堅持在,「做有機就是為了養生啊!」

在加工這個區塊,老爸完全沒有介入,但兒子想製作的話,同樣得用自己的錢來少量製作。「我爸呀,若是說要投資在生產設備上,即使要背貸款也會去做,但一談到其他方面就沒辦法了!」父子倆心目中重要的事情很不相同,因此也出現了不一樣的態度。

學童的食農教育體驗是游勝文相當重視的一塊。(圖片提供/民豐有機米)

田間食農體驗,將農場帶入多元發展

還有一件老爸同樣也不贊成的事,那就是食農教育體驗這一塊。

游勝文認為田間體驗這塊很重要,不僅可以讓下一代對農業有基本的了解,體驗之餘還能順便帶動農場收入,是多元發展重要的一個方向。

不過想法偏向傳統的老爸當然又是不以為然囉,「工作的地方,帶那麼多人來幹麻啊?只會把田間弄得亂糟糟的!」他認為原本單純的種植、販售就好,為什麼要把田間工作變得這麼複雜呢?更糟的是,體驗這個區塊是連媽媽都是不贊成的,變得沒有人支持他。

無論如何,游勝文還是很想做。於是他把自己的那一分地田區分成了兩半,一半種蔬菜、另一半種水稻,這樣兩邊都可以讓民眾做體驗。水稻部分從插秧、撿福壽螺、拔草…等都可以體驗;而蔬菜區則可讓民眾自己栽種,也能介紹蔬菜的相關知識,而後還發展出蔬菜盆栽DIY,民眾種在盆子裡後,還能帶回家去繼續照顧。

除了自己帶整套的田間體驗外,他每年還會去宜蘭各個小學去幫小朋友進行食農教育,這一做就是好幾年,為了讓題材新鮮,能夠吸引小朋友,還必須每次不斷轉換新題目,以有趣的方式來讓小朋友更喜愛農業。

友善稻穗解說。(圖片提供/民豐有機米)

老爸,默默走過來幫忙

老爸游建富剛開始時對田間體驗抱持反對的立場,但是時間久了之後,看到兒子在努力,同時也感受到的確能為品牌能見度增加分數,於是逐漸地軟化了立場。不過他嘴裡可沒直說,而是在參訪的民眾人多的時候,會默默地走過來幫忙帶解說,而且到目前為止,也沒有再擺明反對了。

對於老爸的態度,游勝文明白,創新這一塊並不是雙親所期待的,因為他們是較屬於台灣傳統型的父母,認為賣米就好、把本業做好就可以了,沒有必要花力氣去搞什麼創新。「可是我希望能與消費者進行更多的互動,讓他們能更加了解稻米以及農業。」兒子這樣期待著。

年輕的游勝文對農業抱持著一定的理想,相信即使是單純的農業,一定也有多元的內在值得發揮,「更何況若是沒有嘗試過,又怎麼會知道市場端究竟是在哪裡呢?」於是他在自己的那一分田地上,用自己的錢,逐步地進行心中構想的一些改革。

民豐新Logo的含意:最上面一劃代表第一代老農、第二劃是為新一代的青農,下面的田字則是象徵著這兩代農民一起為土地的永續所做努力。

他心中明白老爸並沒有支持他革新的,但在這個想法的背後,卻又沒有完全地反對,更何況他是站在父親所打下的完善基礎上,才能沒有壓力的去做這些改變,所以他抱持感恩的心情表示,「在所有的務農青年當中,我已經算是非常幸運的了!」

相關資訊

民豐有機米

地址:宜蘭縣礁溪鄉吳沙村四結路27-12號

電話:(03)928-2202

粉絲專頁:民豐有機米Minfeng organic rice

本文轉載自《兩代務農的成功必修課》一書,購書可洽國家書店五南書店

花蓮區農業改良場創立於民國28年,負責辦理花蓮縣、宜蘭縣二縣有關農業試驗研究與示範推廣,包括重要經濟作物品種改良及栽培技術改進,農業推廣教育推行,農村生活改善研究及輔導,農業產銷班整合及輔導,休閒產業發展之研究與輔導等。

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