對我們來說，蜂蜜含適量礦物質、氨基酸與維生素等，營養成分高；對蜜蜂而言，這些蜜則是生活的記憶──每滴蜜都反映、記錄了蜜蜂飛翔過的花域、軌跡，和經歷過的風景。於是，在基礎甜味之外，才有些味道偏酸，有些花果香氣飽滿，也有苦鹹別具一格等萬般滋味，誘人品嚐、無限回味。不同蜜源釀成的蜂蜜有何差異？食用時應注意什麼？坊間假蜜該如何辨別？

家裡餐桌上始終擺著蜂蜜以便隨時可用，吃草莓和酪梨時必須淋上一圈，底下結晶的沙沙口感抹在酥脆吐司上則更添風味，一開始是為了要給年幼女兒最健康、天然的糖，因而開啟了蜂蜜的尋味之旅，十幾年下來，蜂蜜成了我家的飲食日常。

蜂蜜讓我迷戀，沒有一罐蜂蜜的味道是重複或可預知的，每罐蜂蜜來自不同的蜂、不同的花、不同的日子、不同的年分，每一次打開都是驚喜，這世上還有哪種糖可以做到這種程度？

富含營養的蜂蜜，不僅適用茶飲、甜食，其實搭配中藥藥材使用，也是保養身體的好方式。究竟，蜂蜜在中醫世界中扮演什麼樣的角色、該如何調製適合自己需求的中藥蜂蜜飲？跟著我們的推薦一起喝起來。

蜂蜜是日常飲食頻繁出現的調味品，風味獨特無可比，甚至僅兌水沖泡，不同蜜源蜂蜜即有萬般味道，滋味不只撫慰著身體也療癒了心靈。對於蜂蜜，中醫又是怎麼運用？

從父母手中接下棒子，勇於挑戰、創新的養蜂人吳俊賢，在一九九九年開始著手打造蜂國品牌，並於二〇一四年定名為﹁蜂國蜂蜜莊園﹂，期間克服各種難關，全力維護安全、天然的養蜂環境，推出無抗生素殘留的龍眼蜜，並大力推動柳丁種植農藥減半的﹁柑願計畫﹂。吳俊賢以蜂蜜為師，學習各種大自然的學問，謙虛表示蜂農不過是把蜜蜂養好，蜜蜂才是守護一切的照顧者。

「我最喜歡的是這個！」通敞的倉庫辦公處，琳瑯滿目獎牌、獎狀中，蔡勝峰指著一塊高懸的匾額，靦腆中略帶興奮地說。匾額上「乘蜂破浪」四字彷彿是他人生此刻的註腳⸺那是蔡勝峰擔任班長，帶領產銷班班員取得全國第一班「蜂蜜產銷履歷集團驗證」養蜂產銷班，並獲選為第三十二屆全國模範農民時，由農業部苗栗區農業改良場致贈的榮耀，標誌著生命中閃閃發亮的時刻。

萱草在歐美地區的主要定位為觀賞與庭院布置的植物，經國外長年育種選拔，可以觀察到歐美地區萱草的花色多元，色澤艷麗又吸睛，常用於美化環境和布置花壇景觀。花蓮區農業改良場自2000年開始進行萱草的雜交育種、栽培及推廣工作，培育出純觀賞用萱草「花蓮1號至6號」，更推出食用、觀賞兼具的新品種「花蓮7號— —豐美」。

什麼是「糧食安全」？包含了糧食的數量、價格及品質等三個層面。由於品質及食品安全（food safety）的議題較為複雜，篇幅限制下本文暫不討論。本文所提到的糧食安全，是依據世界農糧組織（FAO）的定義，意即「在任何時刻，糧食皆可以合理的價格供應，滿足國人每天營養所需」，而在實踐上涵蓋農業生產、國際貿易、消費行為及社會福利與公義等不同層面。

臺灣作為1970年代全球性的「水果王國」，當時政府派出大批農技團專家，到非洲友邦國家教導當地農民種植無籽西瓜，背後功臣還包括強大的種苗培育能力；一顆顆鮮紅的無籽西瓜，還成為政府「宣揚國威」的軟實力。

曾幾何時，年輕一輩已經不太清楚「水果王國」的威名由來，水果外銷市場通路也一路坎坷，近年進口水果量還節節攀升，從2013年52萬公噸到2022年突破62萬噸，已追上同年國內水果總產量的四分之一。

在過去，現代白肉雞產業發展之前，各地家戶小型養雞非常普遍，造就繁複多元的土雞品種。臺灣主要以紅羽土雞與黑羽土雞為主，另有一些少量特色土雞，例如鬥雞、竹北雞、珍珠雞、烏骨雞與蘆花雞等。土雞是傳統農村飼養的品種，不同年代引進不同雞隻品種，土雞育種目標有別歐美的白色肉雞，主要依飲食習慣與宗教文化的需求進行遺傳改良。

飼養土雞超過30年的立瑞畜產公司，為了掌握飼養所需種雞品質，透過建立育種團隊瑞興農業生技公司、自營種雞場，以及新建孵化場，確保種雞種原健康、孵化率提高，也拉抬產業提升。投入品種選育邁入第十年，具「興大土雞101品系」血緣的種雞已正式量產，未來立瑞更致力以「101品系」與「瑞興土雞」雜交育成種母雞，叩關國際市場。

在宜蘭南澳，有一個特別的社區產業培力計畫，他們以「白玉蝸牛」養殖作為主軸，在原鄉地區帶領輔導的案家在養殖過程中不只收穫利潤、幫助家庭經濟，更重建並提升個人的生活信心、促進家庭與部落整體的關係。「我們想把白玉蝸牛發展成一個產業，改善原鄉地區缺乏工作機會、經濟狀況差導致部落人口外流、家庭失能的弱勢情況。」

如果把全世界的鳥巢放在一起看，會發現什麼有趣的模式呢？中研院生物多樣性研究中心洪志銘副研究員、端木茂甯助研究員與臺灣師範大學生命科學系碩士生方怡婷，統整全世界五千多種鳥巢，推算鳥巢的演化史，發現鳥巢與鳥類的演化歷程息息相關，研究成果刊登在《自然通訊》（Nature Communications）。

當大家都在說「好好生活」的時候，飲食作家毛奇重新給「好」下一個定義──好，是足夠好，是日常。毛奇每天以一張照片搭配一則短文，紀錄日常飲食與生活體驗。

曾文水庫是臺灣大規模綜合水利建設，更是政府首次發行糧食實物債券籌募款項，克服各項艱鉅工程，至1973年10月竣工。曾文水庫發揮灌溉、防洪、公共給水與水力發電效益，至今年屆滿50年，就讓我們一起探索這座多功能水庫從籌劃、興建到完工啟用的歷程。

人類不是地球上唯一會發胖的動物！而且會發胖的動物不只是那些典型的肥仔，像是身型臃腫的河馬與海象，就連鳥、爬蟲動物、魚，甚至昆蟲都會定期增胖與減重。牠們這麼做的時候並沒有另外訂購服飾，也沒有運用打針、吃藥、進行心理治療或動手術以投入瘦身聖戰，動物世界的增胖有太多人類可以借鏡的地方。