畜產報導

畜產報導月刊為中央畜產會所發行之刊物。中央畜產會於89年1月1日正式揭牌運作,是農業界唯一經立法通過的財團法人,其中央主管機關為行政院農業委員會。中央畜產會運作模式,與日本依「畜產品價格安定等有關法律」成立之「獨立行政法人農畜產業振興機構」類似,均依法訂定任務,建立產銷調節機制,達到事前預警、穩定產銷之目標,是政府與畜牧產業團體間重要的溝通橋樑。
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環境與人 智慧化酪農 模範農民養牛、修蹄、種草樣樣精通 弘勝牧場負責人吳振村是最新一屆(第31屆)模範農民得主,家中原本經營水稻代耕,民國73年、吳振村當時才十幾歲時就接棒,轉而養牛,由飼養肉牛(黃牛)起步,但很快就改養乳牛。從最初的20幾頭小牛,到如今500頭乳牛規模,吳振村不僅在養牛專業上獲肯定,本身也成為專業的修蹄師,積極推廣乳牛護蹄的觀念。 大力進用年輕人並致力自動化 弘勝牧場面積約1.5公頃,另承租70公頃休耕地種植盤固拉草,有多... 2019 年 07 月 31 日 | 畜產報導 農業萬象 與動物同歡,搭火車就能到的農場 新光兆豐休閒農場占地740公頃,是全國面積最大的休閒農場,這裡最大的賣點是有鳥種最多的動物園,而且有許多四隻腳動物不僅讓遊客近距離看得到,也摸得到、餵得到。今年適逢豬年,園方特別引進多頭俏皮可愛的麝香豬迎賓,遊客可餵牠們吃牧草、胡蘿蔔,體驗人、豬互動之樂。 從一大片荒漠到今天的綠意盎然 新光兆豐休閒農場原為河川新生地,政府本來打算開發為工業區,但東部交通不便、天災頻仍,土地又太貧瘠,很... 2019 年 07 月 28 日 | 畜產報導 農業萬象 從產地到餐桌,跟著鮮奶去旅行 「跟著一滴牛奶去旅行,把牧場生奶變成鮮奶,從產地生產直送顧客」「自然、新鮮、優質、創新」,這些牧場原料是食農教育的一環,減短食物旅程是節能減碳的具體作為,親手來牧場全程參與體驗與動手做,那更是中華民國四健會協會(以下簡稱四健會)「做中學、學中做」的實踐。 因緣際會,開始傳遞乳牛知識 加入秀水鄉四健會乳牛作業組義務指導員已有14個年頭,起初不曾接觸四健會這個團體組織,因為家人從事酪農畜牧... 2019 年 07 月 27 日 | 畜產報導 農業萬象 經營30餘年的牧場 邁向「自動化升級」永續經營 梅桂種畜場自民國64年創立至今,由老中青三代共同傳承,並已培養第四代做為未來接班人。現任場主甘智仁先生為第三代,早年由其祖父甘玉雲先生及父親甘龍輝先生,以祖產換購了10來頭乳牛,並以場主母親甘鄭梅桂女士為牧場命名,就此開啟了甘家超過30年的酪農之路。 第三代接班與時俱進 甘智仁先生於民國82年退伍後即返家接下牧場經營之重擔,發現牧場的管理運作方式在產乳及繁殖育種等方面發展都有限,故當機... 2019 年 07 月 20 日 | 畜產報導 生活與文化 【今天吃這個】南北鵝肉大PK 北部端出高CP值平價鵝肉飯 養鵝產業重建復養至今,產量僅回復到先前產能的一半,剛好趁著這個機會,我有時間能走訪北中南鵝肉店,瞭解一下鵝肉消費市場的變化與鵝肉消費者的消費行為。鵝肉一直以來給消費者的刻板印象就是「貴鬆鬆」,關於鵝肉的價格定位,產業也有兩派不同的看法,一則認為要將鵝肉做到「物美價廉」,一則認為畜禽肉品本該不同物種有不同的價值,鵝肉為何不能擁有像牛肉一樣的高身價。兩造聽來都有道理,但真正的決定權其實是在消費者手上。... 2019 年 03 月 22 日 | 畜產報導 食與育 惜食不浪費,剩食有解方:以賞味期取代有效日期,各界怎麼看? 減少食物浪費已是國際趨勢,各國也有不同的推動方法和規範。是否訂定賞味期,或以賞味期取代有效日期,可以是減少食物浪費的手段之一,但關鍵在於,民眾對於食品標示要有正確的認知,政府也要有相關措施配合,才能真正做到物盡其用,在飢餓與浪費的天秤上取得平衡。 食物銀行業者支持改為賞味期 食物銀行業者是主張改訂賞味期最具力道的團體。「台灣食物銀行聯合會」陳玠甫秘書長指出,改訂賞味期不僅是食物銀行業者... 2018 年 11 月 16 日 | 畜產報導 農業萬象 【畜產大哉問】823暴雨導致9萬多隻鴨受災,難道鴨子也怕淹水? 今年8月23至26日期間,南臺灣遭受豪雨侵襲,造成許多畜牧場動物溺斃,其中鴨隻有9萬多隻受災,死亡數不少。每逢颱風或豪雨,不時有民眾提出「為什麼鴨子在颱風豪雨期間會死在寮舍及水池裡,是淹死或其他原因,鴨子應該很會游泳不是嗎?」這類的問題,顯然鴨子也怕淹水的現象,是不少民眾的疑問。 依據東海大學畜產與生物科技學系陳盈豪教授所撰〈由俚諺語談菜鴨的行為〉一文,提及有關鴨隻的兩個行為: 一、鴨... 2018 年 11 月 13 日 | 畜產報導 農業萬象 看韓國如何管理雞蛋產銷,兩大安心方針:全面洗選+噴字溯源,打造嚴謹食品安全規範 為提昇臺灣雞蛋生產業者生產技術水準,由「台灣優良蛋品發展協會」率領蛋雞與液蛋相關產銷業者、專家學者、產官學界人士赴韓國考察雞蛋產品與加工蛋品的生產、包裝、品牌行銷及市場情況,並供未來加強CAS蛋品品質衛生安全形象及執行有關CAS蛋品相關制度、技術提升、行銷推廣、廣告宣傳等相關工作改善及提升產業的參考,以利臺灣蛋品產業之發展。 韓國參訪專業飼養設備 韓國「寶一工業株式會社」始於1977年... 2018 年 11 月 08 日 | 畜產報導 農業萬象 世界肉類產業的未來情勢:美中貿易戰、非洲豬瘟以及消費者需求,如何成為全球貿易關鍵因子 隨著世界人口和經濟發展的增長,肉類需求量也不斷增加,美國的肉類產量也有增加的趨勢,出口量預計將達到新的紀錄。另一方面,在美國保護主義的影響下,對於各個國家和地區所追徵的報復性關稅,使得美國畜產品的供給需求充滿了不確定性。 在這種情況下,國際肉類組織(IMS)及美國肉類出口協會(USMEF)於2018 年5月30日到6月1日,在美國德克薩斯州的達拉斯舉辦第22回國際肉類會議(World Mea... 2018 年 10 月 23 日 | 畜產報導