諶淑婷

曾任報社記者,現為「半媽半X」自由文字工作者,同時在從小長大的社區賣菜,育有一兒一狗四貓,關心兒童、農業與動物。 個人網站「喵的打字房」:http://cclitier.blogspot.com/
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生活與文化 【2018台北雙年展】身土不二──凝視美術館內毒豔的河水污泥之後 從一張地圖開始,台南社區大學在今年雙年展的展出,要讓觀看者從典雅明淨的臺北市立美術館踏上污染廢土。這一步是某些人的金錢利益,下一步是當地人的眼淚,踩裂的是我們這一代守護環境的承諾。 臺南市有多條溪流,由南而北有二仁溪、二仁溪支流三爺溪、竹溪、台南運河、鹽水溪、鹽水溪支流柴頭港溪、嘉南大圳排水、鹿耳門溪、曾文溪。台南社大環境小組研究員晁瑞光多年前剛接觸二仁溪時,溪水是黑色或橘色,三爺溪還飄著夾... 2018 年 12 月 24 日 | 諶淑婷 生活與文化 【2018台北雙年展】與藝術共熬一鍋雜草茶──「後自然」策展人吳瑪悧專訪 臺北市立動物園志工每週兩晚捕捉入侵的斑腿樹蛙,餵食動物園裡其他動物;黑潮海洋文教基金會的「島航計畫」逆行臺灣一周做海域健康調查,帶回了51個檢測點的海水樣本與塑膠微粒報告;採集藝術家林芝宇開著一台小貨車,在臺灣各地採集雜草,從草相認識土地原貌。 一直以來,關心自然生態的社運工作者與行動藝術家在各自領域努力,今年卻因為台北雙年展「後自然:美術館作為一個生態系統」,走入了臺北市立美術館,以工作坊... 2018 年 12 月 10 日 | 諶淑婷 食與育 【主婦買菜學堂】細皮嫩肉的本土洋蔥,請小心輕放 這是一篇洋蔥文。 每年春季是台灣洋蔥盛產的季節,今年屏東恆春的洋蔥產量過剩,價格崩跌,主婦雖然沒有財力拿出家用買個幾十箱洋蔥送人,但每天在廚房消滅一顆洋蔥一點也不難,洋蔥炒蛋只是基本中的基本,烤蔬菜裡有洋蔥、燉肉也要放洋蔥,煮湯切入一顆洋蔥提升甜味,天氣熱不想開火就做涼拌洋蔥,台灣洋蔥就是好吃!肉質厚、水分多、味甜美,而且便宜又耐放,不需要費心費力清洗,主婦的廚房魔法石就是它啊! 只是... 2018 年 05 月 15 日 | 諶淑婷、雷家芸、謝佩穎 食與育 【主婦買菜學堂】「蓬心」、「黑心」、「苦情」白蘿蔔那些你不知道的事? 時節入冬,天氣轉冷後,便是台灣白蘿蔔的產季,這個臺灣話俗稱「菜頭」、日本稱作「大根」的農產,食用部位是植物肥大的肉質根部,在臺灣各地皆可種植,目前大宗生產區域包括新竹、台中、彰化、雲林、嘉義、高雄等地,常見栽培品種白玉、永祥、白娘、梅花系列及青皮等品種,盛產時間約是每年十月至翌年的四月。 白蘿蔔可以煮火鍋、燉肉湯、紅燒、切絲煮鹹粥、醃成菜脯存放,無論冬季菜價如何起伏,白蘿蔔價格變化都不大,是... 2018 年 04 月 01 日 | 諶淑婷、雷家芸 生活與文化 【主婦買菜學堂】套著塑膠袋的橘子有什麼祕密? 冬季是臺灣柑橘類盛產的季節,從柳丁、桶柑到椪柑,每種都是甜又多汁,越接近農曆年節,市場各水果攤、超市賣場更是毫不客氣的堆了黃澄澄如小山般的橘子,主婦只要經過一定買上一袋,無論是放在提袋裡隨手剝來吃(如此大嬸的舉止現在卻非常自然呢),或是送進烤箱加熱後吃,都是冬季限定美味啊! 但是!前幾天主婦的Line群組竟傳來一則新聞,標題寫著「套袋橘子的祕密」,提醒:「套上透明塑膠袋的椪柑,為了延長保存期... 2018 年 02 月 16 日 | 雷家芸、諶淑婷、謝佩穎 生活與文化 【主婦買菜學堂】「著時」葉菜鮮綠最好買 臺灣冬季是蔬菜類盛產時期,大家都知道當季的蔬菜最美味,其中以十字花科蔬菜,如高麗菜、青花菜、小白菜、白蘿蔔、芥菜、結球白菜等最為「著時」,在市場不管怎麼買都能讓主婦心花怒放、滿載而歸,只恨家裡食量太少吃得不夠快啊! 去年入秋後天氣變化多,尤其秋老虎幾乎是要定居下來了,氣溫一直暖呼呼降不下來,許多葉菜苗株夭折造成產量減少,導致價格飆漲。不過,隨著幾波冷氣團南下,冬季短期葉菜類的產量終於逐漸回穩... 2018 年 02 月 04 日 | 諶淑婷、雷家芸、謝佩穎 生活與文化 【農業百工圖】製茶 這種天氣在茶園工作是很辛苦的,雖然山上溫度不若平地高,但直射的陽光讓人身體發燙,李昌峻在毫無遮蔽的茶樹旁低身以鐮刀或雙手除草,全身的汗滴滴答答流個不停,落在身下這塊傳承了百年的茶園土地上。 5年前將自家谷芳茶園轉型成有機耕作後,除草成了採茶之外最重要的工作,李昌峻和妻子洪佳玉每天早上送3個孩子上學後,兩人8點開始採茶或除草直到中午,午後一起到鄰近的商店街裡的店鋪工作,傍晚拉下鐵門,回到家後還... 2017 年 11 月 10 日 | 諶淑婷、雄爸 生活與文化 【主婦買菜學堂】難為了主婦的秋高氣爽 每年 10、11月是臺灣一年中難得的舒爽氣候,氣溫下降、空氣乾爽、秋陽暖和,就算偶有細雨也顯得詩情畫意,只是主婦滿心愉悅上市場,卻是灰頭土臉的回家,怎麼如此美好的秋季,菜價卻居高不下? 9月下旬、10月初的低菜價,曾讓主婦買到來不及煮,只是當時兩、三百元能買到的菜色,現在拿出一張500元紙鈔都不見得買得到。 種的少,產量少,菜價自然飆高 本來以為是臺北都市離產地太遠的問題,一問之... 2017 年 11 月 08 日 | 諶淑婷 環境與人 【農業百工圖】手工豆腐職人 早上7點,有些人的鬧鐘才剛響起,有些人已經在上班通勤的路上,有些人在日光逐漸變得炙熱的農田裡忙著,而游捷閔已經在穿龍老屋豆腐坊的廚房裡煮好一大鍋熱騰騰的豆漿,準備裝瓶,好讓隨時會上門的客人帶回家當早餐。 煮豆漿,原來是門粗重活 一桶不鏽鋼鍋能泡4公斤豆子,昨晚她估算了今日的訂單,泡了兩桶半。一般來說,夏季只需浸豆6小時,冬季則要12至15小時,必須依照當時的氣溫日夜變化,決定泡豆時間,... 2017 年 08 月 18 日 | 諶淑婷、雄爸