周崇熙

國立臺灣大學獸醫專業學院教授。研究領域:獸醫公共衛生及流行病學、獸醫臨床微生物學、食品衛生安全學
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農業萬象 環保、食安意識抬頭,「無抗飼養」成為國際畜牧新潮流 家禽的快速生產滿足了人類的生命所需,而這快速生長的幕後推手,並非傳言中的生長激素,而是育種的成效、禽舍的改善、飼料的改良和疫苗的進化,其中抗菌劑的使用也是重要功臣之一。 抗菌劑的使用與抗藥性菌株的出現息息相關 1928年9月28日是人類第一天發現抗菌劑的日子,自此抗菌劑被廣泛使用於預防或治療人類與動物的細菌感染症,但抗藥性菌株比例升高的現象也伴隨而生,逐漸對治療的成功率造成威脅。 ... 2018 年 08 月 12 日 | 周崇熙 農業萬象 【農百科】禽疫當前,何種飼養較抗病?先搞懂這些再說! 為了降低禽流感病毒傳播的風險,阻絕野鳥與家禽接觸成為最高的防疫原則之一,因此各種家禽的禽舍從嚴到寬須符合「密閉式」、「非開放式」、「半開放式」等不同標準。不過這些名詞究竟有何差別?農傳媒透過圖解、並綜合台灣大學獸醫學系教授周崇熙的解說,帶您一次搞懂。 開放式禽場爆發禽流感的風險最高,過去許多水禽的飼養場便採這種方式。對野鳥來說,露天、沒有圍網的飼料桶提供飽餐一頓的大好機會,也因此可能... 2017 年 03 月 07 日 | 柯皓翔、周崇熙 新農鳴 非開放式養殖沒用?要有毅力落實防疫,細節更是關鍵 近日東北季風來襲,對都市人來說就是加件外套、注意保暖的訊息;但農業界卻是繃緊神經,因為入冬是禽流感的好發時節,尤其2015 年是禽流感非常嚴峻的一年,至今產業界對政府提出的非開放式飼養政策仍多有疑慮,今年又該如何因應? 臺灣大學獸醫系教授周崇熙,針對此一議題提出他對臺灣養禽產業實務經驗觀察、國外做法和未來的建議。 模範生也中禽流感,為何還要推動非開放式飼養? 「老師,你說非開放式... 2016 年 12 月 23 日 | 周崇熙