蘇立中

由於自小喜歡昆蟲以及料理 (不是昆蟲料理喔),一路上都以此為人生道路的方向。出社會接觸食農教育後,逐漸覺得啟發大眾對食物背後的脈絡,並擁有自主思考的選擇能力相當重要,在有機會結識具相同理念的夥伴後,一同成立舞春食農工作室,希望藉著彼此的專長與能力,完整呈現食物背後的連結與脈絡。

我特別關注食物生產與生態之間的關係,也同時擔任好食機的農業生態顧問,想先從大家最具有好奇心的昆蟲著手,帶著大家一窺田間生態的奧秘

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環境與人 【蟲農之路】用蟲蟲評估環境、做教育 農田裡最在地的居民就是蟲(泛指地上部各式各樣的昆蟲和蜘蛛)、草(泛指在地草種或人工栽培草種)以及土(泛指土棲動物、微生物和土壤性質),這三者形成密不可分的金三角關係。 牠們構成是田間生態的基礎,且彼此互相影響,不論是有機、慣行,或是各農法門派,若要符合善待田間環境的原則,這三者的狀況評估就缺一不可。 臺灣農業已有越來越多人重視產地的生態環境,並提倡友善耕作的概念及各式農法,期望可以生產... 2018 年 01 月 14 日 | 蘇立中 環境與人 【蟲農之路】我在南埔重新發現牠的好 臺灣獨特的地理位置和環境,塑造出各種生態樣貌,從海岸到山區的地形變化也連帶塑造出臺灣豐富的生物多樣性,而隨著人們在不同緯度及海拔的發展下,也孕育出獨特及豐富的農田環境樣貌。 若要說臺灣農業擁有的最大特點是什麼,除了臺灣有著多樣的農作與育種技術外,農業的生物多樣性則是實至名歸的隱形寶藏,而這些珍貴的隱形寶藏需要藉社區或組織的力量,凝聚更多有心投入友善農業的人,一起發掘並復育。 以位於花蓮... 2017 年 12 月 09 日 | 蘇立中 食與育 【舞春的食農科普】如果學校裡有一畝田——校田寶可夢 如果學校裡有一畝校田的話,可以怎麼運用呢? 在食農的浪潮之下,除了帶學生們種種菜,體驗作物生長的過程外,還可以從中發現些什麼?校田其實就是學校最好的教室,藉由師生或是外部協力組織,可以共同形塑出各式各樣的風貌和主題,讓學生們從這校田的轉變或是經營過程中,更認識自己生活的這塊土地,以及學習到看事情的不同角度和視野,進而內化成自己對待各種人事物的價值觀。 雖然這跟一般我們所認知的能力培養或... 2017 年 10 月 11 日 | 蘇立中、舞春食農工作室 環境與人 【蟲農之路】農田裡的角落人生 先前幾篇文章已大略描述了田間生物與我們所認定的害蟲之間,如何產生互動關係,像是捕食、寄生等行為,這也是在談農業生態時,大家較關注的面向。但若真要完整解讀田間生態的變化,還有一個觀念需要了解,才足以拼湊出更完整的農業生態樣貌,那就是所謂的「生態棲位 (Ecological Niche)」。 簡單來說,「生態棲位」就是每種生物生活上所需要的條件,包含食物、空間、溫度、濕度等因素。但若別種生物需要... 2017 年 07 月 16 日 | 蘇立中 新農鳴 【草生栽培】蟲蟲心聲:草生栽培的好,昆蟲最知道 愈來愈多農民注意到草生栽培的優點,包括保水、保濕、保肥、調節土壤溫度和增加有機質等,各農業試驗改良場所也力推草生栽培,但執行時對生態一定有幫助嗎? 此外,曾有農民的果園用草生栽培,卻發生嚴重病蟲害。建園過程中,究竟有哪些面向需要注意?農傳媒訪問好食機農食整合有限公司生態顧問蘇立中,從昆蟲相談草生栽培與生態系建立的重要性,以第一人稱呈現訪談摘要。 草生栽培對生態會有幫助,但因為栽培方式可... 2017 年 06 月 23 日 | 蘇立中、趙敏 環境與人 【蟲農之路】蟲蟲的生存法則 「吃」及「繁衍」是普遍生物中存在的最重要目的,眾生物為了將自己的基因藉由繁衍一直傳給後代,就須要靠吃來維持生命,並儘可能避免自身受到危害而順利成長到足以繁衍的階段。 而吃的意象對植物來說,以吸收土壤養分和光合作用為主要形式,有些植物則以寄生、腐生或是共生的方式來獲得養分;微生物則可進行分解有機物、寄生在宿主身上或甚至捕食其餘生物,來獲得自身發育的養分。 而對動物來說,「吃」的方式和喜好... 2017 年 06 月 18 日 | 蘇立中 環境與人 【蟲農之路】田間的蜂情萬種 近幾年台灣時常出現蜜蜂死亡的消息,從西方蜂因誤觸農藥而產生行為異常一直到東方蜂感染幼蟲囊狀病毒使得族群數量一直減少,再加上荔枝椿象的大舉入侵,為了防治荔枝椿象而讓蜜蜂的生存更雪上加霜,除了讓蜂農面臨收入上的險境,也讓某些作物陷入無蜂可授粉的危機,看似我們的田間生態正面臨巨大的考驗,不過坦白的說,我們也只關注蜜蜂,田間其實還有無數的蜂類都會幫助花朵授粉,很多時候只是我們沒看到而已,有時過度關注蜜蜂,... 2017 年 05 月 21 日 | 蘇立中 環境與人 【蟲農之路】農田裡的異形戰場 《異形》這系列電影活靈活現的呈現出人類被外星生物寄生的恐怖情景,先是人類被異形卵孵化的抱臉體從嘴巴鑽入身體,接著在人的體內成長到一定大小變成破胸體後,突破人類體腔再成長變成成體,雖然看電影總會覺得很可怕,但其實這些寄生來寄生去的行為可真是實實在在地發生在我們生活的周遭,除了我們熟知的人類寄生蟲之外,跟人類較無直接關係的生物寄生情景,也是無時不刻的在上演著 (圖1),而這些生物們的互動既不虛構更非想... 2017 年 04 月 15 日 | 蘇立中 環境與人 【蟲農之路】田間暗殺部隊 田園風光明媚,蝴蝶翩翩飛舞,蜜蜂辛勤採蜜,蜻蜓穿梭草間,這是我們對於田園風景美好的想像,各種生物彼此之間和平相處,但如果再把目光聚焦於田間生物們彼此的生活模式與相互關係,就會驚訝地發現,其實處處暗藏殺機,說不定這一秒過得好好的,下一秒就變成別種生物口中的大餐。 不論是田裡的害蟲、益蟲或是無害的蟲,其實出門討生活都要小心隨時會被捕食的風險,除了許多都身懷奇技之外,最常見的伎倆莫過於提高自己的靈... 2017 年 03 月 14 日 | 蘇立中