豐年雜誌

《豐年》創刊於民國40年,是第一份深入農村的重要刊物。時至今日,依然伴隨農友,遵循「農民之友,生產之道」,期望與農友們一同努力,開創臺灣農業新風貌。深入了解,請至「豐年農市」訂閱。
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農業萬象 【國產紅豆】建立繁殖制度與栽培體 國產純種紅豆挺進市場 紅豆(Vigna angularis )屬小豆類,豆科,豇豆屬,原產於中國喜馬拉雅山一帶,主要分布於中國、印度、朝鮮半島、日本及臺灣等東亞地區。 臺灣紅豆早期屬春夏作型,在各地山區零星栽培,自從1956年前後在屏東成功利用已收成的稻田種植出紅豆後,便成為經濟栽培作物。70年代隨著經濟發展,勞力日趨短缺,故逐漸改用行政院農業委員會高雄區農業改良場(以下簡稱高雄場)開發的省工撒播栽培技術栽種。利... 2019 年 07 月 20 日 | 豐年雜誌 農業萬象 執著一口驚艷 三星上將梨小子—陳台昱 「中央山脈那邊梨山,是臺灣最早出產梨子的地方,海拔比較高,父親當年在那邊工作過,當時上山兩天,才下山一天補給。」戴著黑框眼鏡,說話不疾不徐的陳台昱,在自家梨樹下邊檢查幸水梨邊說,「三星鄉海拔才100(公尺),不好種,病蟲害比較嚴重,這邊原本是稻田,比較容易積水。」 臺灣溫帶梨品種在1929年自日本引進,在臺北及臺中山地試種,初期因山區多雨潮濕,致無法經濟栽培,及後至60年代後期,橫山梨種植成... 2019 年 07 月 14 日 | 豐年雜誌、彭嘉琪 農業萬象 讓人們回到地方,發展農產品加工可行嗎? 2019年是臺灣版的「地方創生元年」,政府大戰略很明確,目的是要重建鄉村地區瀕臨崩潰的人口結構,避免地方社會的生活機能逐漸消退而淪為步履蹣跚的「失能者」。 但對於有心想跨出返鄉第一步的人而言,光是能在鄉村「安身立命」就是一個巨大的挑戰。是要種田,還是要找工作?如果要從農,農作賣得出去嗎?現實的生活壓力,隨時都在打碎著人們對於鄉村懷抱的憧憬。 不少地方創生的推動者就主張,農產加工是一個有... 2019 年 06 月 09 日 | 豐年雜誌 農業萬象 十年拚勁不熄火,鍛造白肉雞產業共好鏈 「不只是我好,還要大家一起好,白肉雞產業才能永續發展!」11年前,黃勝裕返鄉嘉義鹿草接棒家業,卻面臨產業瓶頸,因而決定逐步革新思維,並實踐於自家畜牧場經營及品牌理念;如今,他已走過養雞菜鳥、創立品牌、成立公司等關卡,卻未停下腳步,不只與妹妹黃惠汝攜手傳遞安全正向的白肉雞形象,未來將落成一座專屬的電宰、分切及加工廠──希望完整品牌藍圖,也盼藉自身經營經驗輔導更多雞農突破重圍,一起打下國產白肉... 2019 年 06 月 08 日 | 豐年雜誌 農業萬象 發展有機農產加工,得過五關斬六將?(上) 有機農產品發展農產加工,不僅能提高附加價值,銷售管道也更為多元,更能帶動一級農業生產。但有機農產加工品製程有避免交叉汙染的需求,國產原料供應不穩定的情況下,有機農民不易找到願意合作的食品加工廠,此外也面臨驗證條件複雜等關卡,如何讓生產、加工環節順利接軌,將是產業發展重要課題。 食品加工廠難尋,有機農產加工大不易 好生意農食協力有限公司負責人梁哲嘉,長期協助農民解決農產加工相關問題,20... 2019 年 02 月 18 日 | 豐年雜誌、林書帆、林書帆 農業萬象 發展有機農產加工,得過五關斬六將?(下) 有機農產品發展農產加工,不僅能提高附加價值,銷售管道也更為多元,更能帶動一級農業生產。但有機農產加工品製程有避免交叉汙染的需求,國產原料供應不穩定的情況下,有機農民不易找到願意合作的食品加工廠,此外也面臨驗證條件複雜等關卡,如何讓生產、加工環節順利接軌,將是產業發展重要課題。 以修法為貿易談判手法,是把雙面刃 《有機農業促進法》第37條與世界貿易組織(WTO)規範是否衝突,卻仍待討論。... 2019 年 02 月 18 日 | 豐年雜誌、林書帆、林書帆 農業萬象 跨產業結合社區經營,臺灣生態養殖帶動在地經濟多元提升 在注重食品安全、環境保護的趨勢下,臺灣近年越來越多養殖業者決定加入生態養殖行列,然而臺灣目前對生態養殖尚無明確定義及規範,時常出現在水產品外包裝的字樣,例如不用藥、使用益生菌、友善環境等等,大多出於養殖業者根據自身經驗統整的做法。另一方面,生態養殖生產過程背負更高風險、生產成本,該如何兼顧收益與環境,成為最大挑戰。 建立品牌可提高收益,但須維持穩定供貨 生態養殖業者都會面臨是否建立品牌... 2019 年 02 月 17 日 | 豐年雜誌、洪嘉鎂、謝佩穎 農業萬象 臺灣生態養殖多樣性,兼顧收益與環境,精算環境負荷量 在注重食品安全、環境保護的趨勢下,臺灣近年越來越多養殖業者決定加入生態養殖行列,然而臺灣目前對生態養殖尚無明確定義及規範,時常出現在水產品外包裝的字樣,例如不用藥、使用益生菌、友善環境等等,大多出於養殖業者根據自身經驗統整的做法。另一方面,生態養殖生產過程背負更高風險、生產成本,該如何兼顧收益與環境,成為最大挑戰。 養殖漁業歷史悠久,現今臺南市轄區於18世紀即有粗放式虱目魚養殖。第2次世界大... 2019 年 02 月 13 日 | 豐年雜誌、洪嘉鎂、謝佩穎 農業萬象 解析《有機農業促進法》帶來的機會與命運 臺灣第 1部有機農業專法《有機農業促進法》,於2018年 5月 30日公布 1年後施行,深具里程碑意義,臺灣有機農業發展 30年來,著重於以第三方驗證為核心的有機農業 2.0,下一步該如何以新法為基礎,邁向有機農業 3.0時代?應從其催生脈絡了解臺灣有機農業發展課題,探討產官學界後續如何共同推展。 輔導機制不足,催生《有機農業促進法》 臺灣大學農藝學系名譽教授郭華仁說明《有機農業促進法... 2019 年 01 月 29 日 | 豐年雜誌、何嘉浩、何嘉浩