《鄉間小路》

《鄉間小路》於1975年發行,關心日常生活,報導依節氣生產的食材,蒐集圍繞在餐桌旁的隨意言談和深刻記憶,想像彼此共同的、可實踐的未來。40年來,鄉間小路踏實地在寶島上生活,持續記錄在生活裡所遇見的美好事物,始終抱持「人人日進三餐,能說農業無關?」的生活態度,每月定期和讀者分享當令農作滋味與在地生活智慧。深入了解,請進「豐年農市」訂閱。
最新文章
熱門瀏覽
最多分享
食與育 【雜糧小學堂】夏日消暑良伴——綠豆 時至盛夏,不僅都市中熱浪襲人,田裡更是「日頭赤焱焱」,此時若來一碗冰鎮過的綠豆湯,或是一袋袋懷舊的冷凍袋綠豆冰,真是再痛快不過了。綿密的豆仁,以及涼徹心扉的暢快滋味,都讓人欲罷不能,是許多人夏日兒時的共同記憶。 飄洋過海,落地生根 臺灣栽種綠豆的歷史悠久,日治時代之前就由中國閩粵地區引進,主要種植地區為嘉南平原,1970年代全盛時期種植面積曾達五千公頃以上。 近年... 2019 年 08 月 18 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 【廟埕】香火與市場都是信仰,神聖與世俗的交會處 廟口市場是最接地氣的庶民日常。位於臺南永康鹽行天后宮前的市場,走過百家爭鳴的燦爛風光,也因時代變遷黯然失色。每天清晨2、3點,就有人在市場忙進忙出,同樣的生活步調日復一日進行著,在這些人的心目中,萬年香火與傳統市場都是信仰。 車水馬龍的台1線上,行經永康鹽行天后宮市場時,成排機車停放在外圍,夾雜市場人來人往的買賣聲。走進遮陽棚抬頭一看,鹽行天后宮像是一線天,三川殿正脊上的福祿壽三仙,... 2019 年 08 月 11 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 【走溪邊】吳晟X吳志寧——從埤圳湧流出來的信念、詩和音樂 初夏梅雨季,從彰化溪州市區沿著圳溝往上游走,眼前滿是今年第一期的金黃稻田。這條圳是乾隆年間開始修築的「莿仔埤圳」,將濁水溪水引進稻田灌溉,幹線有39公里長,灌溉面積遼闊。這天,農村詩人吳晟與創作歌手吳志寧,父子倆沿著莿仔埤圳漫步,百年水圳滋養大地帶來富饒,也培育出悠遠傳頌的農村文學與音樂創作。 74歲的吳晟從小就天天行經莿仔埤圳,當時圳溝兩側以竹為擋土坡堤,竹子多刺,因此稱為「莿仔」。當時的... 2019 年 07 月 21 日 | 《鄉間小路》 食與育 【產量減半】梅農醃梅釀酒 封存一季的梅子榮光 4月底南投水里的梅園裡,山腳的梅樹上不見青綠色的果實,梅子幾乎被採光了,空氣中卻違和地飄盪著淡淡蜜桃芬芳,「這個就是最好的,它比水蜜桃還香。」戴春花指著滿地的黃梅,解開香氣的謎底。2019年的梅子季進入尾聲,她和先生、兒子的農忙生活即將告一段落,終於得空醃梅子、釀梅酒,封存這一季的梅香。 上市場買梅,顏色飽滿純正、大顆的身價高,但梅農似乎更能欣賞梅果缺陷的美,「有些就小小顆的,有些是出貨多出... 2019 年 06 月 21 日 | 《鄉間小路》 食與育 我生命中的三種粽子 阿嬤六十多年來的綁粽時刻,總落在端午前一天的凌晨4點,不過這回,念在總是晏起的孫女竟然有心學習綁粽的份上,便答應早上9點再進行綁粽儀式。 家裡通常默默有共識,凡阿嬤會做的節慶食物,便不在外購買。唯獨粽子這東西,會讓爸爸騷動起來,捨棄阿嬤綁的三層肉、魷魚絲、香菇乾、紅蔥頭,以及阿嬤口中「一個十塊錢有夠貴」的蛋黃之土豪肉粽,獨鍾外頭賣的「菜粽」。 相對於肉包,內餡全是高麗菜的稱作菜包,而菜... 2019 年 06 月 07 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 從食物開始認識府城!金曲歌王謝銘祐的「等路口袋名單」,只有「內行的」知道 資深音樂製作人、三座金曲獎得主,即使擁有亮麗頭銜,謝銘祐在臺南的日子仍過得樸實。自稱「府城流浪漢」的他,喜歡在巷弄間流浪、找朋友吃美食、帶領「麵包車樂團」唱歌給老人聽。採訪當天,他一邊分享臺南人才知道的在地故事,一邊帶我們走訪他心中最有臺南味的等路店。來到故鄉安平,謝銘祐化身導覽員,介紹巷弄建築的前世今生。朋友來臺南旅行時,謝銘祐會帶他們吃小吃、鑽小巷;對於外地的友人,他同樣透過音樂及「等路」,讓... 2019 年 05 月 02 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 【乾物美味】部落乾糧-亙古不變的儲糧智慧 從沿山公路切進屏東林邊溪畔,沿著河堤道路往山裡行去,群山像玩捉迷藏,在蜿蜒的公路上時而現身、時而隱藏,加那阿西亞(tjanaasia,義林部落的原名)就坐落在其中一處山腳下。此處的居民是排灣族布曹爾亞族的中排群(Pavmaumag),原居於海拔更高的舊來義部落,1954年遷村後,這裡就成為第二個安身立命的家園。他們在山坡地建造家屋,在來社溪沖刷而成的狹窄谷地上耕作。 河蘭英和她的丈夫伊部諾峨... 2019 年 03 月 22 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 【乾物美味】客家乾物-勤儉生活裡的甘美滋味 乾物是歲月的容器,盛裝彼時彼刻的風霜晴雨,對客家人而言,則是節儉精神的化身。群山環抱的高雄市美濃區,約九成居民為客家籍,乾物的晒製,讓保鮮有期限的蔬菜延長生命,鹹、酸、脆的百般滋味越陳越香,為一盤客家小炒,一碗暖心雞湯畫龍點睛,就算來到物資豐裕的年代,也能重溫客家人胼手胝足的拓荒心情。 往年的農曆年後,美濃民宅騎樓仍擺滿做日光浴的蘿蔔、高麗菜,三合院院子鋪滿菜葉,連停車場也成為蔬菜海。不料今... 2019 年 03 月 22 日 | 《鄉間小路》 生活與文化 【菜市人生場】湯圓──感謝那一顆一顆的滋養 對湯圓的第一個印象,是臺南家旁的廟,每逢元宵總會分送里民一袋湯圓。豔麗的粉、白色大湯圓,浸在濁白白的甜湯裡,常常湯都喝完了,還剩半袋湯圓。「吃湯圓」成了「喝糖水」的藉口,當時更是只挑粉色湯圓吃,彷彿多了點顏色,就多了點甜味。 第二印象,是義美芝麻湯圓。爸爸總以滾水純煮,沒有甜湯,當時便自己發展出一套吃湯圓程序:在湯圓上咬一個小破口、把香甜甜的芝麻餡吸出、偷偷將空心湯圓皮丟回鍋裡,再裝模作樣地... 2019 年 02 月 18 日 | 《鄉間小路》、蘇凌、蘇凌