農傳媒
畜試所修訂皮蛋、鹹蛋碳足跡PCR 助產業強化出口競爭力
華人社會喜歡食用鹹蛋、皮蛋等鴨蛋加工品，農業部畜產試驗所完成調理蛋品與醃製蛋品碳足跡產品類別規則（Product Category Rules, PCR）修訂，去年6月6日已由環境部正式公告，提供標準化的碳足跡計算方法，可供業者精確監控碳排放，預先因應未來國際上可能設置的碳邊境關稅政策（CBAM），強化產品競爭力。
美國對臺祭20%關稅 楊儒門：守住臺灣農業「紅線」產業
美國白宮今（1）日公布對臺關稅稅率為20%，但因臺、美雙方尚未完成總結會議，20%仍是「暫時性稅率」，待後續磋商可望再調降稅率。彩田友善農作執行長楊儒門疾呼，期盼政府守住臺灣農業的稻米「紅線」產業，不要開放美國農產品零關稅進口；建議仿效韓國政府，後續談判可從加大對美投資著手。
美對臺課關稅20% 蘭花產業受衝擊「一定減量」 吳郭魚影響尚在預期之中
美對臺祭出20%關稅，台灣蘭花產銷發展協會認為，20%關稅會將蘭花出口毛利都吃掉，臺灣業者生產成本無法轉移，短時間內「一定減量」；台灣鯛協會理事長郭建賢表示，20%稅率尚在預期之中，銷美吳郭魚主要競爭對手國巴西關稅10%低於我國，但所幸臺、巴各自經營美西、美東市場，衝擊應不大。
0728豪雨農損金額破億元 農業部公告救助高雄5區農業全品項及森林副產竹筍
「0728豪雨」造成農業災情，根據農業部彙整統計截至今（31）日下午5時，農損金額正式超過1億元。農業部參考氣象資訊，依據訂定的天氣參數，經專家會議決議，主動公告農業天災現金救助高雄市那瑪夏區、桃源區、茂林區、甲仙區、六龜區等5區農產業全品項（稻米除外），以及森林副產物─竹筍（麻竹、桂竹）。
林業保育署放寬漂流木撿拾規定 取消規格限制 允許自由裁切、使用小型車輛載運
有鑑於去年接連颱風侵臺，造成大量漂流木堆積花蓮海岸，為了加速漂流木清理、放寬民眾撿拾，農業部林業及自然保育署召開跨部會議通盤檢討「處理天然災害漂流木應注意事項」，29日完成修正，進一步明確訂定漂流木自由撿拾期間條件、放寬可撿拾木材規格限制，並允許撿拾過程裁切、以小型自用車輛載運。
為茶飲增添本土原生植物香氣 茶改場純露薰香技術 薰製成本更低
農業部茶及飲料作物改良場開發創新「植物薰香技術」，以植物萃取純露結合特殊吸附載體與溶劑，來窨製茶葉，可降低窨製次數及植物材料，減少薰製成本。成功開發出月桃、野薑花、土肉桂、食茱萸與臺灣香檬等五大風味「臺灣原生植物薰香茶」。
影音專區
鄉間小路
《鄉間小路》2025年8月號 夏日桃樂事
夏日應該是什麼模樣？熱浪來襲的路邊小店裡，大碗公盛滿晶瑩細碎冰沙，淋上繽紛醬料，情人們一口一口愉快分食；或是，路人們在午後雷雨的間隙中奔跑，一朵朵傘打開的鮮豔，亮麗起陰沉天色。當然，最讓人著迷的，大約是剛剛才在街角買了幾顆水蜜桃，簡單沖過水就忍不住邊走邊吃，陽光下汁水淋漓沾滿整手甜蜜──因為一顆桃子感到人生暢快。
【水蜜桃指南】桃的甜蜜與深邃
水蜜桃香氣馥郁高雅，多汁甜蜜卻吃不膩，是非常療癒人心的水果。
每年春夏盛產之際，總可見許多桃禮盒出現在市場、農會，甚至路邊的發財車，寫著來自知名產區、期間限定，精品水果店不時還會出現隱藏版、氣派精美的進口禮盒……手上拿著圓滿又嬌嫩的蜜桃，誰都想把握時機，多吃一顆是一顆。
【島嶼桃圖鑑】相招喫桃
臺灣水蜜桃品種多元，以果皮顏色區分，市場常見的紅桃之外，還可找到白桃與黃桃。以果肉觀察，可分白肉與黃肉，但實際成色濃淡則受果核、果皮或熟度影響。
【餐桌上的產地】恩愛農場：拉拉山上的蜜桃盛宴
臺灣的高山水蜜桃，通常在每年七、八月迎來大盛。無論從三峽、大溪或是大同前往拉拉山，只要看見路邊越來越多小貨車擺出一籃籃嬌嫩欲滴的水蜜桃，不須停車暫借問，即可知已經進入產地復興區了。一入復興深似海、山路蜿蜒浩漫，到拉拉山旅遊，途經「角板山」復興區農會時，別忘稍作停歇，逛逛還有驚喜。
水蜜桃季節料理
恩愛農場餐點搭配時節物產，菜式多樣。
【餐桌上的產地】奶與蜜的復興地
「復興區目前大約有一百八十公頃，種植果肉柔軟的溶質高山桃；另有一百四十公頃左右種植採收期較早、肉質比較硬的平地種，例如『紅玉』。」現任桃園市復興區農會總幹事高理忠（Tanga Maray）曾服務杏壇逾三十年，並獲教育部師鐸獎，主修聲樂專長的他，說起話來有種溫潤的質地，「除了大家熟知的水蜜桃，復興區其實還有非常多特產。」
豐年雜誌
臺灣首個商用茶品種 臺茶26 號—豐鶴多產適機採：適製優質紅茶、綠茶 50 年代育種煥發新價值
農業部茶及飲料作物改良場去（2024）年發表的新品種「臺茶26號–豐鶴」，最早源於1950年代的育種成果「5313品系」，一度因「部分發酵茶」（烏龍茶、包種茶等）成為市場主流而被隱沒，但其產量高、適合機械採收、風味濃厚等特點，適合商業應用，未來可取代部分進口茶葉，也具外銷潛力。
日本米價屢創新高 令和米騷動原因解析：調節政策難解供需失衡 進口米成市場新寵
今（2025）年1至5月期間，外銷至日本的臺灣米已達去年同期6倍以上，全年可望突破1萬公噸大關，也在各大超市被搶購一空。臺灣米在日本受到歡迎，但當前的背景，則有去年開始發生、被稱為「令和米騷動」的日本米價急漲現象。這並非單純的市場短期波動，而是氣候變遷、稻米供需調節政策等多重因素交織的結果。
農業生物經濟的革命性趨勢：跨領域整合實踐「道法自然」新技術
近世代生物經濟受到矚目，大約是1980年代後期及1990年代初期，當吾人警覺氣候變遷恐將嚴重威脅到人類的永續發展，需要反思工業革命以來以石化原料為基礎的相關各類產業經濟活動，造成溫室氣體的排放迅速增加，乃至影響氣候暖化與變遷，進而主張以生物資源及循環創新利用的思維，接替以石化原料為基礎的思維，來推動後續的產業發展。
免耕農法試6 年 養一塊自然、免耕、看天田：面對未來氣候挑戰 覆蓋作物、根系發展改變土質
回家種田遇到缺水危機，嘗試轉型再生農業。經過6年摸索不整地栽培，陸續完成4塊農地、約4分地的試驗田，才開始玉米筍產出。嘗試新的耕作方式，往往要等到作物收成才知道可不可行，不整地栽培的風險更高，因為一期作、二期作氣候條件不同，這一期作不行，要等明年同個期作才有機會改進。
我的農村生活和亞斯老公：當一個臺北人慢慢活成在地人
我是都市人，生女兒前都一直在都市生活，結婚前是在臺北，婚後住在臺中，最後老公有天不知道發什麼神經病，說想當農夫，於是我們就到宜蘭種稻。
說「我們」到宜蘭種稻，其實不太正確，因為會下田的只有我先生，我負責行銷跟賣米，我不下田。只要有人說我是「農婦」，我都會用力反駁。「農婦」在我心中有著神聖的光芒，她們頂著太陽跟淋著雨，做著跟男性一樣粗重的工作，甚至更細緻、細心。
消失中的綠色寶藏：民族植物的斷層與保育困境
臺灣島因獨特的地理位置與多樣棲地生態，孕育出豐富的植物，地質時間軸則帶來了人類族群與民族植物。不論是農糧植物、在地適應學習獲得的民族植物利用知識，以及因民族遷移、交流，融合出的民族植物文化，這些資源都極為珍貴。
農藝
彎腰，為島嶼種下希望的人們》冷鏈提升農產競爭力 農會協助農民打破市場壟斷價
無論是紅豆或是洋蔥，要打破根深柢固的結構，單單靠農業部的力量是不夠的，還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備，農會出面組成農產公司，用符合市場行情的價格收購，進行加工處理，打破市場被壟斷的局面。
寶島慶豐年 Podcast
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繽紛彩羽藏於林 遇見臺灣特有種「五色鳥」臺灣擬啄木
身體滿布大面綠羽、頭與胸部有著紅、黃、藍、黑的色彩交錯，這是臺灣長見的五色鳥。牠其實是臺灣的特有種「臺灣擬啄木」，背部常帶有一小塊紅斑。臺灣擬啄木的身長約20公分，叫聲像和尚敲木魚，因此也俗稱「花和尚」。通常出現在海拔 2400 公尺以下的闊葉林，平地樹木較多的地方也有機會看到。
那是島嶼的骨與血與肉，我們不用打穿它——找樹的人談中央山脈／徐嘉君
我們沒有在哈崙工作站多做停留，畢竟找樹的人更有興趣的是島嶼上的巨木森林，我們想要發掘更多的偉大巨木與美麗森林，中央山脈從來都不是阻礙，那是島嶼的骨幹，而我們的大河是發源自中央山脈的血脈，森林跟孕育其中生物便是肌肉，臺灣因為有中央山脈而偉大，成為不平凡的島嶼。
人蟻大戰出奇招：解碼紅火蟻超級基因，開啟防治餌藥新方向
入侵紅火蟻 (以下簡稱紅火蟻) 個性兇殘，防治困難，許多遭到入侵的國家皆很頭痛，包括臺灣。中研院生物多樣性研究中心的王忠信副研究員，多年來持續研究紅火蟻，發現紅火蟻的社群行為，是由六百多個基因鎖在一起的「超級基因」所調控。近年來，他積極尋找超級基因上面、決定蟻后氣味以及工蟻辨識氣味的關鍵基因，希望能開發出更有效的防治餌藥，誘騙工蟻暗殺自己的蟻后。
認明蕉農救星、保護臺灣香蕉品種權！中研院尋找抗黃葉病的香蕉基因
「以前只會吃香蕉，不會特別關心香蕉。」中研院農業生物科技研究中心陳荷明副研究員，過去研究主題無關香蕉，也沒有想過自己有一天會研究香蕉，但有鑑於香蕉黃葉病影響甚鉅，加入了研究的行列。她帶領團隊運用基因序列資料分析，找到鑑定台灣抗黃葉病香蕉品種的分子標誌，保障台灣香蕉的品種專利權，跟著研之有物一起來了解！