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8月以來毛豬拍賣價每公斤破110元 農業部:協調豬肉優先供應民生消費 估豬價年底回穩

農業部今(15)日表示,近期因風災頻繁、夏季高溫及疫病干擾等多重因素,導致毛豬數量短期供應縮減,為提前因應中元節祭祀及中秋節採購需求,今日邀集冷凍肉類商業同業公會,協調於節前減少採購用作加工的國產豬肉,將國產豬肉優先供應傳統市場及家庭消費使用。

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農業部主動公告臺東等縣市楊柳風災救助 與7月災損合併審理並提供專案輔導補助

楊柳颱風對東部及中南部造成農業災情,農業部日昨經專家會議討論,今(15)日主動公告臺東縣、花蓮縣、臺中市、南投縣、雲林縣及嘉義縣為辦理農業天然災害現金救助及低利貸款地區,其中因臺東災情嚴重,農產、畜牧全品項納救助,番荔枝(釋迦)等作物得免現勘,以加速救助進程

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農科園區水族展示廳門票擬調漲6成 明年起全票80元、優待票40元

農業部農業科技園區管理中心設有觀賞水族展示廳,對外開放展示最新淡、海水觀賞魚蝦類品種,是國人假日親子休閒好去處,展示廳自106年實施購票入場制度至今,門票收費全票50元、優待票25元,多年未曾調整,考量費用、成本變動趨勢、消費者物價指數變動情形,決定調漲票價6成,明年元旦起,全票80元、優待票40元。

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風力達標說賠就賠! 釋迦、柚氣象參數型保單獲賠1.8億餘元

中颱楊柳日昨直衝臺灣東部造成嚴重農業災情,特別是番荔枝(釋迦)及文旦柚等正值採收期作物受到農損,楊柳颱風帶來強大風力,農業保險包括釋迦、柚、棗、柑橘、蓮霧及木瓜等6項氣象參數型保單均達理賠標準,光是釋迦與柚保單即獲賠約1.8億元。

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楊柳颱風災損破3.5億元、釋迦損失近2億元最慘 平價蔬菜專區明起全臺千餘據點啟售

楊柳颱風造成國內農業損失金額今日已突破3.5億元,因近期產地災損蔬菜尚在復耕期間,為穩定蔬菜供應,農業部農糧署輔導農民團體15日起於連鎖賣場通路全聯、大全聯、愛買推出優惠甘藍(高麗菜)專區;並於全臺全聯門市設置平價蔬菜優惠專區,供應胡蘿蔔、馬鈴薯、牛心番茄、南瓜、進口洋蔥、進口蘿蔔等蔬菜。

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中元祭拜祈福兼防災 漁業署推國產水產零嘴、罐頭組 每組一張5百元有找

剩不到一個月時間就要中元普渡,為了滿足民眾中元祭拜祈福的需求,農業部漁業署精選各地漁會以優質國產水產品開發的特色產品,推出中元祈福餅乾「澎湃零嘴組」及平安罐頭「罐罐平安組」兩種組合商品,以約原價7折優惠價格推廣,每組不用500元,即日起上架「買魚去」電商平臺販售,16日起開始出貨。

鄉間小路
鄉間小路
《鄉間小路》2025年8月號 夏日桃樂事

夏日應該是什麼模樣?熱浪來襲的路邊小店裡,大碗公盛滿晶瑩細碎冰沙,淋上繽紛醬料,情人們一口一口愉快分食;或是,路人們在午後雷雨的間隙中奔跑,一朵朵傘打開的鮮豔,亮麗起陰沉天色。當然,最讓人著迷的,大約是剛剛才在街角買了幾顆水蜜桃,簡單沖過水就忍不住邊走邊吃,陽光下汁水淋漓沾滿整手甜蜜──因為一顆桃子感到人生暢快。

水蜜桃外觀顏色因品種、熟度和日照時長等因素而有變化。

【水蜜桃指南】桃的甜蜜與深邃

水蜜桃香氣馥郁高雅,多汁甜蜜卻吃不膩,是非常療癒人心的水果。

每年春夏盛產之際,總可見許多桃禮盒出現在市場、農會,甚至路邊的發財車,寫著來自知名產區、期間限定,精品水果店不時還會出現隱藏版、氣派精美的進口禮盒……手上拿著圓滿又嬌嫩的蜜桃,誰都想把握時機,多吃一顆是一顆。

【島嶼桃圖鑑】相招喫桃

臺灣水蜜桃品種多元,以果皮顏色區分,市場常見的紅桃之外,還可找到白桃與黃桃。以果肉觀察,可分白肉與黃肉,但實際成色濃淡則受果核、果皮或熟度影響。

【餐桌上的產地】恩愛農場:拉拉山上的蜜桃盛宴

臺灣的高山水蜜桃,通常在每年七、八月迎來大盛。無論從三峽、大溪或是大同前往拉拉山,只要看見路邊越來越多小貨車擺出一籃籃嬌嫩欲滴的水蜜桃,不須停車暫借問,即可知已經進入產地復興區了。一入復興深似海、山路蜿蜒浩漫,到拉拉山旅遊,途經「角板山」復興區農會時,別忘稍作停歇,逛逛還有驚喜。

隱藏版水蜜桃鹽酥嫩蝦 堪稱神級水蜜桃料理,啖蝦吮指連殼都想吞!

水蜜桃季節料理

恩愛農場餐點搭配時節物產,菜式多樣。

【餐桌上的產地】奶與蜜的復興地

「復興區目前大約有一百八十公頃,種植果肉柔軟的溶質高山桃;另有一百四十公頃左右種植採收期較早、肉質比較硬的平地種,例如『紅玉』。」現任桃園市復興區農會總幹事高理忠(Tanga Maray)曾服務杏壇逾三十年,並獲教育部師鐸獎,主修聲樂專長的他,說起話來有種溫潤的質地,「除了大家熟知的水蜜桃,復興區其實還有非常多特產。」

豐年雜誌
豐年雜誌
《豐年雜誌》2025年8月號 公職獸醫師 守畜平安

今(2025)年臺灣獲頒獲世界動物衛生組織(WOAH)認證為「(傳統)豬瘟非疫國」,成為亞洲唯一同時擁有「三大豬病非疫國」地位的國家。但多數國人也許並不清楚,我們之所以能成功打下每場公衛史上動物傳染疫病的勝仗,是因為有一群公職獸醫師們站在身後,守護著我們的日常食安及動物保護與健康。就讓我們一起走進他們執業現場,看看他們究竟和一般認知伴侶動物獸醫師們有何不同,又有些什麼心內話想對我們說。

台中亞蔬2號在秋冬季於臺南善化地區以土耕進行生產之植株生育情形。

黃色方形新品種 番椒-台中亞蔬2號競爭力強:具多重抗病性且椒味淡

番椒(Capsicum annuum L.)原產於中南美洲墨西哥、祕魯一帶,目前為臺灣重要之果菜類蔬菜。番椒家族中具辣度的為辣椒,不具辣度的為甜椒。甜椒色彩豐富,富含營養價值,又具多用途性,深受消費市場喜愛。農業部臺中區農業改良場與「亞蔬—世界蔬菜中心」共同針對臺灣栽培環境,歷經6年,成功選育出第一個黃色甜椒新品種,「番椒—台中亞蔬2號」

岡健太郎在秋葵田裡除草。

務農讓我不孤獨:失落青年的有機救贖旅途

2022年8月下旬午後,驕陽火一般曬著大地,我造訪了位於九州福岡縣糸島市,被群山環抱的「岡FARM」農園的秋葵田。秋葵大多在清晨就已經採收完畢,當下幾乎看不到果實,但一根根筆直挺立的枝幹間,依舊開著好幾朵可愛的黃花。秋葵田旁,深綠色薑黃葉迎風搖曳。這些不畏酷暑,茁壯生長的蔬菜,讓人聯想到這片田地的主人──岡健太郎,他也有著作物般堅韌、沉穩的氣息。

從戰場治療到牧場的功臣:大小動物都靠我 獸醫師職業面面觀

當我們談到「獸醫師」,腦海中浮現的多半是為家中毛小孩診療的溫柔形象。不僅僅是民眾,許多獸醫系學生最初的志向,也多緣於對伴侶動物的熱愛。然而,這並非獸醫師的全貌。回溯歷史,獸醫學的發展與農業生產息息相關。

公職獸醫師也有淚:在民眾與政策夾縫間堅守防線

很多民眾可能不知道,公職獸醫師也有他們的心裡壓力,無論是疫情爆發時不得已撲殺動物,或是因為動保議題被夾在各種立場間動彈不得。臺灣公職獸醫師長期人力緊缺,再惡化下去恐有逃亡潮。雖然今年政府加給「不開業獎金」打強心針,但實務職等上仍有可改善的空間。最重要的是,希望民眾能多給一些體恤與諒解,公職獸醫師們不是冷冰冰的機器,也有感覺也有淚。

臺北大龍峒,大龍街及昌吉街一帶的臺北大稻埕屠獸場,1909年4月9日興建,1924年8月整修。(圖片提供╱臺北市立文獻館)

百年防疫中茁壯的公職獸醫師:從牛疫撲滅看臺灣獸醫學制建立

今年行政院加給公職獸醫師「不開業獎金」,為的是達到長期留才、攬才,穩固防疫堡壘、傳承防疫經驗的目的。公職獸醫師守護著全民吃進嘴裡的動物蛋白,含肉、蛋、乳品的安全與衛生,而臺灣獸醫學發展始於日治時期的牛疫撲滅,在此之前臺灣無論獸醫、人醫,皆是以中草藥為主,民間信仰為輔的迷信、神話與符咒年代。

農藝
紅豆人工挑揀瑕疵豆,過程相當很累。(圖片提供/福熊)
農藝
彎腰,為島嶼種下希望的人們》冷鏈提升農產競爭力 農會協助農民打破市場壟斷價

無論是紅豆或是洋蔥,要打破根深柢固的結構,單單靠農業部的力量是不夠的,還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備,農會出面組成農產公司,用符合市場行情的價格收購,進行加工處理,打破市場被壟斷的局面。

寶島慶豐年 Podcast

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遇見五色鳥/內容提供/親子天下 文.圖/邱承宗

繽紛彩羽藏於林 遇見臺灣特有種「五色鳥」臺灣擬啄木

身體滿布大面綠羽、頭與胸部有著紅、黃、藍、黑的色彩交錯,這是臺灣長見的五色鳥。牠其實是臺灣的特有種「臺灣擬啄木」,背部常帶有一小塊紅斑。臺灣擬啄木的身長約20公分,叫聲像和尚敲木魚,因此也俗稱「花和尚」。通常出現在海拔 2400 公尺以下的闊葉林,平地樹木較多的地方也有機會看到。

天長山區域的巨檜森林。(圖片提供/徐嘉君)

那是島嶼的骨與血與肉,我們不用打穿它——找樹的人談中央山脈/徐嘉君

我們沒有在哈崙工作站多做停留,畢竟找樹的人更有興趣的是島嶼上的巨木森林,我們想要發掘更多的偉大巨木與美麗森林,中央山脈從來都不是阻礙,那是島嶼的骨幹,而我們的大河是發源自中央山脈的血脈,森林跟孕育其中生物便是肌肉,臺灣因為有中央山脈而偉大,成為不平凡的島嶼。

入侵紅火蟻 (以下簡稱紅火蟻) 原產在溫暖、潮溼的南美,1920 年代傳入美國,擴散到全美各地,再透過進出口貨物、盆栽泥土傳播,從美國擴散到澳洲、中國、日本、韓國、臺灣等地。(圖片提供/王忠信、李志琦)

人蟻大戰出奇招:解碼紅火蟻超級基因,開啟防治餌藥新方向

入侵紅火蟻 (以下簡稱紅火蟻) 個性兇殘,防治困難,許多遭到入侵的國家皆很頭痛,包括臺灣。中研院生物多樣性研究中心的王忠信副研究員,多年來持續研究紅火蟻,發現紅火蟻的社群行為,是由六百多個基因鎖在一起的「超級基因」所調控。近年來,他積極尋找超級基因上面、決定蟻后氣味以及工蟻辨識氣味的關鍵基因,希望能開發出更有效的防治餌藥,誘騙工蟻暗殺自己的蟻后。

香蕉便宜又美味,不需要一邊吃一邊吐籽。臺灣的香蕉在國際上更是高級蕉代表,被譽為香蕉王國。(攝影/Fluoride (sasablog)@flickrCC BY-NC-ND 2.0 DEED)

認明蕉農救星、保護臺灣香蕉品種權!中研院尋找抗黃葉病的香蕉基因

「以前只會吃香蕉,不會特別關心香蕉。」中研院農業生物科技研究中心陳荷明副研究員,過去研究主題無關香蕉,也沒有想過自己有一天會研究香蕉,但有鑑於香蕉黃葉病影響甚鉅,加入了研究的行列。她帶領團隊運用基因序列資料分析,找到鑑定台灣抗黃葉病香蕉品種的分子標誌,保障台灣香蕉的品種專利權,跟著研之有物一起來了解!