農傳媒
農業部擴大風災救助與專案輔導 農漁畜設施設備補助提高至8成 低利貸款免息一年
颱風丹娜絲及接續豪雨至今造成農業災損金額已超過28億元，農業部部長陳駿季今（17）日再次召開專家會議，會中決議將農業天然災害低利貸款與農民組織及農企業天然災害復耕復建貸款，半年免息延長為一年；陳駿季並指示，專案輔導措施依照「設施設備補助提高到8成」及「專案補助納入農企業（從事一級生產相關）」兩項原則。
埔里茭白筍有機栽培 農改場輔導產量提升2至3成 特有種「善變蜻蜓」是慣行兩倍
南投縣埔里鎮是國內最大茭白筍產區，埔里一新里因發現二級保育類物種「臺灣副細鯽（臺灣白魚）」棲息，促使社區部分茭農轉型有機栽培，但因無適當技術，導致生產效益降低，農業部臺中區農業改良場進場輔導，導入木黴菌微生物製劑施用、魚茭共生生態防治等，有效將有機茭白筍產量提升2至3成。
雲嘉南啓動災害穀收購、清園措施 農糧署：災害穀全供飼料米用途
受到颱風丹娜絲及接續豪雨影響，中南部地區稻作災損嚴重，彰化縣、雲林縣、嘉義縣（市）及臺南市部分水稻田區出現倒伏、淹水與穗上發芽情形，稻作收穫困難或品質劣變，為了協助降低農民損失、妥善處理受損稻穀，農業部農糧署自7月9日起啟動災害穀收購措施，並自15日起推動剩餘量全數收購專案。
想吃剝皮辣椒怕太辣！ 農改場育成降辣新品種「友辛」、「友香」 抗病、夏季更高產
農業部花蓮區農業改良場與世界蔬菜中心（亞蔬）合作育種，歷時7年育成鮮食、加工兩用品種，降低辣度的中辣「花蓮亞蔬1號─友辛」及小辣「花蓮亞蔬2號─友香」；新品種不僅果形厚、寬、直，利於加工；辣椒夏季栽培怕熱、多病害，新品種也耐熱又具抗病性，產量甚至是主流品種兩倍。
臺灣愛文芒果端上桌 日本茨城水戶市、笠間市學校午餐供應21校、近8千名學童
農業部推動臺灣優質水果進入日本校園，自108年起已連續7年推廣臺灣優質水果香蕉、鳳梨等進入日本學童校園營養午餐，今年包括茨城縣水戶市及笠間市等總共採購臺灣愛文芒果計630公斤，提供21所中學、近8,000名學童，得以在日本暑假來臨前，享用到臺灣芒果絕美香甜的好滋味。
國人牛肉消費五年成長36% 「源興牛」啟動千頭代養計畫 芸彰牧場、農場晃晃參戰
源興居生技公司保種多年，為了讓「源興牛」種原商業化、讓國人吃得到，逐步建立臺灣的和牛產業，源興居生技啟動「源興牛千頭代養計畫」，廣邀國內牧場代養。國內Fine Dining精緻餐飲指定使用牛肉牧場芸彰牧場及農場晃晃率先表達合作意願，國內牧場過去特地引進澳洲和牛育種，國內自有和牛種原，讓兩家牧場對培育臺灣和牛充滿期待。
影音專區
鄉間小路
《鄉間小路》2025年7月號 蔬食新理念
農產豐碩的臺灣，每日都能吃到清脆甘甜的蔬果，島嶼風土與節氣轉換而來的滋味，琳瑯滿味蕾。隨著健康生活與友善環境的理念興起，「蔬食」之為一種飲食方式，已成為人們思考吃這件事時的一個重要選項；然而，應該怎麼吃、怎麼選才能均衡又營養？
本期邀請各方蔬食專家，與將蔬食烹飪想像煉化到極致的大廚們，以手中妙勺，指引我們走向綠色美味生活的康莊大道。
【蔬食指南】日日蔬食──飲食的另一種方式
蔬果含有豐富營養，在餐桌上扮演重要的美味與調節角色，四季更迭，還能品嚐到時蔬不同風味與口感，無論生吃、汆燙、涼拌還是烘烤、清炒，各有意想不到的滋味。
然而，你知道多吃蔬菜、水果，除了與健康有直接關聯，也和環保息息相關嗎？為什麼許多人投入以植物性食物為主要選擇的「蔬食」飲食，這與傳統的素食有何差異？蔬食和環境永續之間的關係又是什麼？
【餐桌上的產地】蔬食生活就此開始
關於蔬菜，青菜蘿蔔各有所愛，在農產豐產的寶島，每個人都有自己心中的一把神農尺—全年不缺席的高麗菜，大火翻炒後香氣十足的水蓮、空心菜，適合涼拌的苦瓜與木耳，乾煎後充滿清甜汁水的櫛瓜，小農產地直送綿軟香甜的地瓜和南瓜⋯⋯一入口，舌尖便能辨其豐美。
蔬食除了是餐桌上健康清爽無負擔的代表，也與環境保護有關。
【餐桌上的產地】蛋白質新紀元，植物肉的升級
一九九○年代臺灣茹素人口約兩百萬人，許多廠商察覺商機而投入素食產品加工，當時製作素肉原料須仰賴日本進口，成本高昂，為提供產業價格實惠且品質良好之供貨來源，食品所遂開始研發植物肉。如今素食人口成長至三百二十萬人左右，加上氣候變遷、人口成長、動物福利、溫室氣體排放等原因考量，素食市場未來走向看漲，植物肉發展也從第一代進入到第三代。
【鄉間食堂】恰似你溫柔的每一天
「二〇〇五那年，我十九歲，在洛杉磯念UCLA時認識了Mai。」來自加州的Spencer Hudson 體格精壯，留著帥氣的落腮鬍，彷彿哪個我叫不出名字、卻又好生面熟的大聯盟球員；二十年後的今天，他和Mai Bach 在臺北市經營蔬食餐廳「Ooh Cha Cha 自然食」轉眼已十二年。
【鄉間食堂】叭哩沙喃一廚研
「過了縣境漫長的隧道，就是雪鄉。」即使平原並不降雪，然因隧道之名，川端康成經典的小說開頭，總在車出洞口時浮現腦中、縈繞不已；炙人豔陽天幕下，宜蘭雖非托斯卡尼，但舊名「叭哩沙喃」的三星鄉坐擁絕美洶湧稻浪，並不輸給利古里亞海的波濤。
旅行的一種形式，是味蕾的累積。當廚房裡的精湛技藝，從雲南跋涉緬甸，經過高雄到達京都，再從臺中翻山越嶺落腳宜蘭，會融聚成什麼樣的滋味？
豐年雜誌
臺灣首個商用茶品種 臺茶26 號—豐鶴多產適機採：適製優質紅茶、綠茶 50 年代育種煥發新價值
農業部茶及飲料作物改良場去（2024）年發表的新品種「臺茶26號–豐鶴」，最早源於1950年代的育種成果「5313品系」，一度因「部分發酵茶」（烏龍茶、包種茶等）成為市場主流而被隱沒，但其產量高、適合機械採收、風味濃厚等特點，適合商業應用，未來可取代部分進口茶葉，也具外銷潛力。
日本米價屢創新高 令和米騷動原因解析：調節政策難解供需失衡 進口米成市場新寵
今（2025）年1至5月期間，外銷至日本的臺灣米已達去年同期6倍以上，全年可望突破1萬公噸大關，也在各大超市被搶購一空。臺灣米在日本受到歡迎，但當前的背景，則有去年開始發生、被稱為「令和米騷動」的日本米價急漲現象。這並非單純的市場短期波動，而是氣候變遷、稻米供需調節政策等多重因素交織的結果。
農業生物經濟的革命性趨勢：跨領域整合實踐「道法自然」新技術
近世代生物經濟受到矚目，大約是1980年代後期及1990年代初期，當吾人警覺氣候變遷恐將嚴重威脅到人類的永續發展，需要反思工業革命以來以石化原料為基礎的相關各類產業經濟活動，造成溫室氣體的排放迅速增加，乃至影響氣候暖化與變遷，進而主張以生物資源及循環創新利用的思維，接替以石化原料為基礎的思維，來推動後續的產業發展。
免耕農法試6 年 養一塊自然、免耕、看天田：面對未來氣候挑戰 覆蓋作物、根系發展改變土質
回家種田遇到缺水危機，嘗試轉型再生農業。經過6年摸索不整地栽培，陸續完成4塊農地、約4分地的試驗田，才開始玉米筍產出。嘗試新的耕作方式，往往要等到作物收成才知道可不可行，不整地栽培的風險更高，因為一期作、二期作氣候條件不同，這一期作不行，要等明年同個期作才有機會改進。
我的農村生活和亞斯老公：當一個臺北人慢慢活成在地人
我是都市人，生女兒前都一直在都市生活，結婚前是在臺北，婚後住在臺中，最後老公有天不知道發什麼神經病，說想當農夫，於是我們就到宜蘭種稻。
說「我們」到宜蘭種稻，其實不太正確，因為會下田的只有我先生，我負責行銷跟賣米，我不下田。只要有人說我是「農婦」，我都會用力反駁。「農婦」在我心中有著神聖的光芒，她們頂著太陽跟淋著雨，做著跟男性一樣粗重的工作，甚至更細緻、細心。
消失中的綠色寶藏：民族植物的斷層與保育困境
臺灣島因獨特的地理位置與多樣棲地生態，孕育出豐富的植物，地質時間軸則帶來了人類族群與民族植物。不論是農糧植物、在地適應學習獲得的民族植物利用知識，以及因民族遷移、交流，融合出的民族植物文化，這些資源都極為珍貴。
農藝
彎腰，為島嶼種下希望的人們》冷鏈提升農產競爭力 農會協助農民打破市場壟斷價
無論是紅豆或是洋蔥，要打破根深柢固的結構，單單靠農業部的力量是不夠的，還需要農會民間力量的協助。農業部全力支援需要的相關冷鏈加工設備，農會出面組成農產公司，用符合市場行情的價格收購，進行加工處理，打破市場被壟斷的局面。
寶島慶豐年 Podcast
請連結至各大平臺聆聽： Apple Podcast Spotify KKBOX SoundOn
繽紛彩羽藏於林 遇見臺灣特有種「五色鳥」臺灣擬啄木
身體滿布大面綠羽、頭與胸部有著紅、黃、藍、黑的色彩交錯，這是臺灣長見的五色鳥。牠其實是臺灣的特有種「臺灣擬啄木」，背部常帶有一小塊紅斑。臺灣擬啄木的身長約20公分，叫聲像和尚敲木魚，因此也俗稱「花和尚」。通常出現在海拔 2400 公尺以下的闊葉林，平地樹木較多的地方也有機會看到。
那是島嶼的骨與血與肉，我們不用打穿它——找樹的人談中央山脈／徐嘉君
我們沒有在哈崙工作站多做停留，畢竟找樹的人更有興趣的是島嶼上的巨木森林，我們想要發掘更多的偉大巨木與美麗森林，中央山脈從來都不是阻礙，那是島嶼的骨幹，而我們的大河是發源自中央山脈的血脈，森林跟孕育其中生物便是肌肉，臺灣因為有中央山脈而偉大，成為不平凡的島嶼。
人蟻大戰出奇招：解碼紅火蟻超級基因，開啟防治餌藥新方向
入侵紅火蟻 (以下簡稱紅火蟻) 個性兇殘，防治困難，許多遭到入侵的國家皆很頭痛，包括臺灣。中研院生物多樣性研究中心的王忠信副研究員，多年來持續研究紅火蟻，發現紅火蟻的社群行為，是由六百多個基因鎖在一起的「超級基因」所調控。近年來，他積極尋找超級基因上面、決定蟻后氣味以及工蟻辨識氣味的關鍵基因，希望能開發出更有效的防治餌藥，誘騙工蟻暗殺自己的蟻后。
認明蕉農救星、保護臺灣香蕉品種權！中研院尋找抗黃葉病的香蕉基因
「以前只會吃香蕉，不會特別關心香蕉。」中研院農業生物科技研究中心陳荷明副研究員，過去研究主題無關香蕉，也沒有想過自己有一天會研究香蕉，但有鑑於香蕉黃葉病影響甚鉅，加入了研究的行列。她帶領團隊運用基因序列資料分析，找到鑑定台灣抗黃葉病香蕉品種的分子標誌，保障台灣香蕉的品種專利權，跟著研之有物一起來了解！