2020年10月20日
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新知先知

進軍手搖飲千億產值 百香果取漿機取漿率達98%

百香果除了鮮果食用,其果汁含有130種以上芳香物質,還適合搭配各種果汁,製作飲品及加工應用。農委會農業試驗所研發「百香果取漿機」,可以克服傳統機械取漿可能的汙染,節省人工,平均果實取漿率更高達98%。

豬肺用喝的?廢棄豬內臟轉生術

愛吃豬內臟的人口逐漸減少,沒人買的豬內臟就成了屠宰廢棄物,除了焚化,還可做飼料及堆肥,但價值極低。農委會畜試所進行豬內臟的加值研究,其中,豬肺已可萃取出粗膠原蛋白,技轉廠商已投產,未來用途為食品添加,畜試所也發現豬脾臟的鐵質含量高、豬胰臟有豐富胜肽,只要找到好的萃取方法,各種豬內臟的廢棄物轉生術,正在研發中。

第一個本土育成葉用枸杞 「苗栗1號─珍芯」收穫期長、產量增加近5成

苗栗區農業改良場育成臺灣第一個「葉用」枸杞新品種「苗栗1號─珍芯」,相較目前主要品種,珍芯植株刺棘短、少,栽培、採收更便利,其機能性成分綠原酸增加21%,收穫期長2個月,鮮葉、嫩梢產量甚至增加達49%。

毛豆零膽固醇 蛋白質、膳食纖維高 開發機能飲品產值變6倍

高雄區農業改良場可將格外品毛豆仁製成冷凍乾燥毛豆粉,不僅保留毛豆零膽固醇,高蛋白質、高膳食纖維的營養價值,還能維持毛豆近似抹茶的原色,已開發成機能性飲品。凍乾毛豆粉每公斤1,500元,可讓毛豆仁價值一躍成6倍。

廢棄牡蠣殼製成發熱包免開火吃好料 廢棄發熱包還可改良土壤

廢棄牡蠣殼再利用的去處最多是成為飼料原料,其次是堆肥,但都是低度利用、價格便宜。農委會水產試驗所幫廢棄牡蠣殼尋找更高價值的出路,萃取完珍珠胜肽剩下的牡蠣殼,經鍛燒製成發熱包,加水就能復熱調理包,鎖定露營市場及銀髮族商機。

芒果仁做美白減脂產品 環保水萃技術一次獲3種機能素材

農委會農業試驗所研發出水萃方式的非有機溶劑萃取技術,可以從芒果仁內一次萃取出酚酸、抗性澱粉及油脂等3種機能性素材,萃取過程不用有機溶劑,且可以將芒果仁全利用、不留廢棄物,更有益環保。此技術現正開放生技業者技轉。

平地也看得到白色櫻花、重瓣梅花 農試所新品種即起授權栽培

農委會農業試驗所育成的櫻花「台農4號─白鈴」是少見的白色櫻花品種,梅花「台農3號─純白」則是重瓣梅花品種,未來平地將有機會看到白色櫻花、重瓣梅花的美麗花景。

芒果「台農3號─金愛E」矮身、可催熟 採收省工讓農友真愛伊

農業試驗所鳳山分所育成芒果新品種「台農3號─金愛E」,結合愛文與金煌的優點,甜度高、品質穩定,適合早收催熟,且植株偏矮,農民採收更方便,是可助農民省工的優良品種。

鵝吃紫色狼尾草變精壯 少量添加可養出胸大腿粗肉鵝

狼尾草一般供大型草食動物牛羊食用,但最新發現用於肉鵝飼料添加,具有降血脂效果,目視屠體也可發現鵝的胸部及腿部相對精壯。農委會畜產試驗所利用白羅曼鵝進行飼料營養添加物試驗,在飼料配方中添加6%至9%的紫色狼尾草粉後,可發現鵝隻的抗氧化力獲得提升。

取代鈉、碘含量偏高海苔 桑葉做的「桑香鬆」香酥又健康

苗栗區農業改良場首創以桑葉製成的「桑香鬆」,不僅有桑葉香氣及海苔酥脆口感,桑葉本身富含多種胺基酸、酚類化合物、類黃酮及可溶性糖,有益人體健康,桑香鬆產品鈉、碘含量均較市售海苔鬆低,適合甲狀腺亢進患者、三高族群食用,極具市場潛力。

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