豐年雜誌

沿著太麻里的山路往上，太平洋在身後一吋吋展開。接近800公尺的山坡上，佐佑品咖啡莊園背倚北太麻里山，面向遼闊海面，莊園由許文郎與妻子項大妹共同經營。許文郎負責田間管理、後製與烘焙；項大妹帶工採收，也包裝、展售、開拓通路。性格不同的夫妻倆，一個安靜守著山上的咖啡，一個帶著咖啡走向市場，從零打造日曬冠軍咖啡豆。

臺灣首任運動部部長李洋為羽球好手，並拿下奧運雙金。羽球運動不可或缺的羽球，來自於一隻隻鴨鵝翅膀下的羽毛，每隻鴨只有14片羽毛可以製作比賽用羽球。臺灣養鴨產業不只用鴨蛋鴨肉滋養全國，市占率最高的土番鴨，更以白羽打造出無數顆羽球，經營40年的東諺實業有限公司其製造「讚普羽球」是臺灣羽球第一品牌，每年外銷25個國家、120萬顆羽球，每顆羽球100%使用臺灣鴨鵝毛！

今年9月，臺灣學校午餐邁入全面免費的階段；早在2021年所有小學、初中、高中皆實現無償學校午餐的韓國，已開始面對「免費之後」的下一道考題。當數百萬名學生每天享用營養午餐，支撐制度運轉的廚工卻因高負荷與惡劣工作環境快速流失。2026年韓國修正《學校給食法》，首度將供餐人力與勞動環境納入法律保障。韓國經驗為正處在制度轉變的臺灣，提出值得思考的重要面向。

葡萄是全球種植規模最大的果樹作物之一，但Covid-19疫情、近年極端氣候及病害肆虐下，使得葡萄栽培面積持續下滑。對照鄰近日本透過育種讓產業轉型，臺灣葡萄也需要開發「巨峰」以外的品種，2014年南投縣信義鄉果農林慶同的果園裡出現一株特殊的長橢圓形葡萄，臺中農改場接棒進行多年田間試驗，最後在2023年取得品種權，也就是帶有蜜香的「台中6號」。

鳳梨是臺灣水果外銷主力，農業部經過5年努力諮商，澳洲於2020年3月准入臺灣鳳梨鮮果，然而出口量卻受限於保鮮技術、長程運輸瓶頸，所幸農業部投入栽培及冷鏈處理等技術，提升品質的穩定性與長程運輸適應性，進而提高競爭力。

如何將農業剩餘資材、副產物、畜禽糞、食品業、廢木等有機廢棄物轉化為可利用的肥料，已成為永續農業、循環經濟、環境保護與土壤碳匯之2050淨零排放的重要課題。目前最常見的技術之一是堆肥法，以微生物為主導的分解系統，透過時間與空間的累積，將有機物轉化為穩定的有機質肥料。

「阮是日日春，日日悶，天光開花到黃昏；紅花點胭脂，白花抹水粉，開花等待蝴蝶群……」 由陳達儒作詞、蘇桐作曲，發表於1937年的歌曲〈日日春〉，描寫的是台灣街頭巷尾隨處可見的紅、白色日日春。日日春花開花落，除了天凍霜寒的季節外，都在不停地開著花，因此有「長春花」與「日日春」之稱。它們生長強健，花朵嬌豔可愛，具有旺盛的生命力，除了普遍栽植於庭院，也常逸生於田邊、牆角與路旁。

近年來，淨零排放（net zero）、碳中和（carbon neutral）及碳權（carbon credit）已成為全球氣候變遷因應策略的關鍵字。許多企業希望透過減碳措施降低產品碳足跡，也有越來越多農業、生物科技及廢棄物處理業者，希望將自身減碳成果轉換成具有經濟價值的碳權。

國人飼養犬、貓寵物數量成長快速，帶動寵物食品市場規模暴漲，老牌養鴨企業台野畜產公司搭上這波潮流，利用淘汰老鴨及肉鴨屠宰副產物開發寵物食品，為無用的農業副產物創造新商機，也創造農業循環利用新典範。鴨肉營養好，寵食訴求使用100%原肉、少添加，用國產高品質鴨肉做成的寵物食品，毛孩爸媽可安心消費，極具內外銷潛力。

鳳梨釋迦栽培面積98%集中於臺東縣，2021年中國以檢出粉介殼蟲為由，暫停輸入臺灣鳳梨釋迦，重創高度依賴外銷的臺東產業。政府、農會與農民隨即開拓內銷及其他海外市場，也投入冷鏈、加工和行銷資源。