豐年雜誌

宜蘭大溪漁港每日凌晨3時，身為龜山島後代第5代漁民，從小在大溪漁村長大、現年43歲的船長黃士洋，就會駕著拖網船，前往龜山島海域捕撈魚蝦。他大學念企管，畢業後做過房仲、補教、廣告業務，在臺北與臺中打拼近10年。直到母親眼中風視力受損，他在30歲前後選擇返鄉。

茂生農經從代理日本種子、跨境輸出胚胎鴨蛋，到引進魚粉、投入飼料產業，再延伸至養雞鴨豬殖與蛋品市場，日產百萬顆洗選蛋，這家將近70年的老字號，始終清楚自身定位。在不同時代的環境限制與市場壓力下，茂生選擇的不是追求規模，而是不斷調整位置，逐漸成為市場上不可忽略的存在。

近年超秦企業、大武山牧場、祥圃企業、茂生農經與永鴻國際生技等5家公司，正逐步走出傳統禽畜生產框架，往整合供應鏈、建立品牌與導入科技的方向發展。除此之外這5家公司選擇進入資本市場，不只是企業個別成長，而是產業邏輯的轉變。當資本、管理與市場逐步接軌，畜牧業開始從單一產品供應，轉向系統化經營，也為臺灣農業開啟新的發展階段。

一場突如其來的火災，讓大武山牧場短時間失去部份產能，也讓這家蛋品公司的經營邏輯被放大檢視。當市場仍以低價為主導，大武山選擇投入高成本的自動化設備與嚴格分級制度，並直接面對連鎖餐飲客戶，建立不同於傳統蛋商的經營模式。從養殖管理、飼料控制到洗選分級，大武山將雞蛋從農產品，轉變為可以被管理與信任的商品，在競爭的市場中走出一條全新的路。

國內的動物用藥約三成來自永鴻國際生技，前身為碩騰生技、臺灣氰胺，在臺已有一甲子，曾引進家喻戶曉的飼料添加劑「歐羅肥」，2016年被永信集團收購後交棒經營，目前全臺過半養豬場為其客戶，在既有的經濟動物用藥基礎下，進一步拓展伴侶動物市場、結合AI建立快速診斷平台，讓用藥更精準、守護動物生命。

梅雨稍歇，陽光一露臉，夏天就有了形狀。走在社區或公園裡，抬頭常會被一樹盛開的紫薇吸引——枝頭花苞飽滿，轉眼間綻放成一團團鮮明的色彩，在風中輕輕晃動，像是在向人點頭。紫薇的出現，總帶著一點節氣轉換的訊號，提醒人們從濕潤的初夏走入真正的盛夏。不同於春花的熱鬧競放，紫薇選擇在花事漸歇之後登場，靜靜撐起一整季的風景。

好吃的甜瓜不再是夏季限定。傳統香瓜又稱東方甜瓜，常見品種包括薄皮、淡綠白色的美濃瓜，以及厚皮橄欖型香瓜與綠皮黃肉的墨寶甜瓜，傳統薄皮甜瓜多集中在夏季生產，農友種苗公司推出可於冬春採收的新品種「天使甜瓜」，為臺灣甜瓜市場帶來新滋味！

在臺灣畜牧產業中，長期存在一種結構性的斷裂—生產者專注養殖，市場則由通路主導，產品價值難以被完整傳遞。吳季衡帶領祥圃股份有限公司選擇將斷裂連結，從動物營養品出發，跨入養殖、分切與品牌經營，試圖建立一條從農場到餐桌的完整農食鏈。過程中，不只是產品的改變，更是對產業運作方式的重新思考。當市場規模受限、價格競爭激烈，如何讓品質被理解、讓價值被看見，成為這家公司持續推進的核心問題。

在全球飼料原料價格波動、魚粉供應受限與永續減碳壓力升高的背景下，尋找兼具營養價值與環境效益的新型蛋白來源，已成為畜牧產業的重要課題。近年具高蛋白、低碳排與循環利用潛力的昆蟲蛋白快速受到關注，其中黑水虻因生長快速、食物轉換效率高，成為最具發展潛力的替代蛋白之一。

學校午餐的產銷履歷豆奶為國產大豆最主要市場，自大糧倉計畫起歷時10年才建立起穩定供應鏈，但去（2025）年《財劃法》修正後，學校午餐經費回歸地方政府，原本鼓勵使用標章食材的獎勵金制度，開始出現變化。4月中旬起已有縣市政府開會討論，每月一次的產銷履歷豆奶不再列入獎勵，儘管還未正式拍板，但此訊息讓原先供應鏈開始恐慌、鬆動，單一品項的調整恐會使國產大豆產業鏈崩潰。