2021年02月01日
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不只是活動體驗 食農教育是農業結構轉型的重要助力

每當食安議題浮上媒體版面,食農教育往往是大家思索如何解決問題的一個可能。 而在許多農食研究(Agro-Food Studies)的討論中,食農教育日益受到重視的其中一個原因,便是現代社會人們對於食物,以及「從產地到餐桌」的疏離與陌生。

沼渣蔗渣投入菇類栽培 多元活化農廢

本文將介紹蔗渣與沼渣,以及其應用於菇類生產的可行性,提供去化此兩種農業資源物的新方向,但仍須提醒使用相關資材時應該注意的風險,以免超出菇類重金屬限量的標準。

國內外矚目的綠金 屏東永信合作社的香檬經營記

走進保證責任屏東縣永信蔬果運銷合作社(以下簡稱永信合作社),員工正忙著將一粒粒綠色果實放入機器中榨汁,空氣中滿是濃郁的柑橘香。這顆外型有些類似金桔、味道酸中帶苦又些許像檸檬的水果叫做「臺灣香檬」,又稱為「扁實檸檬」,它作為養生飲品從日本紅回臺灣,其實是不折不扣的臺灣原生種。

香檬的加值應用趨勢分析 機能性產品的潛力素材

在臺灣,香檬1年有3次產期,以夏季(7~10月)為主,多以合作社與食品公司的契作模式收取鮮果進行榨汁,作為食品飲料加工的原料。目前國內仍以果汁形式為市場交易主流,鮮少以鮮果形式於市場流通。香檬富含類黃酮化合物如川陳皮素(nobiletin)、橘皮素(tangeretin)、辛弗林(synephrine)、萜類(terpene)等,具有抗氧化、抗發炎、防止雌激素缺乏導致的骨質流失等生理活性,在日本受消費大眾熟悉喜愛,在亞太地區已逐漸發展為機能性產品的潛力素材。

【農民福利新篇章3】開箱農業保險 高接梨險與禽流感險實測心得

俗話說:「盡人事,聽天命。」相對於看天吃飯的農民,或許會想補充一句:「可惜結果往往不如意。」如何在聽天命之際,提高善盡人事的效益,即是農業保險的價值所在,透過事前投保的未雨綢繆,縮小事後亡羊補牢的損害範圍。《豐年》以高接梨險與禽流感險為例,走訪產地,了解實際務農風險,提供農友參考。

【農民福利新篇章2】農業保險新篇章,農產遇損免驚惶

農產收成直接影響農民的收入,然而,在種植或養殖過程中受外力影響甚鉅;近年來因氣候變遷,極端氣候的發生頻率逐漸增加,更直接衝擊「看天吃飯」的農產業。2015年行政院農業委員會(簡稱農委會)和富邦產險合力開發出第一張水梨農業保單,「替作物保險」的概念正式被介紹給臺灣的農漁民;農作物、養殖水產、家禽及農業設施等相關保單也陸續出現,保障範圍越來越廣。

龍虎石斑拓內銷,加工聯名齊出招 高雄市永安區龍虎石斑的新時代

2020年中COVID-19衝擊水產養殖業,行政院農業委員會主委陳吉仲和時任行政院副院長陳其邁相繼上陣到東森電視購物臺、momo電視購物臺賣石斑魚;11月份高雄市永安區漁會更和摩斯漢堡合作,推出龍虎石斑珍珠堡,第一波限量1萬份,不到2個月幾乎完售。

珍珠堡神助攻!龍虎石斑開拓銷售新通路 高雄市長陳其邁的農業行銷新思維

COVID-19疫情衝擊全臺石斑魚外銷產業,高雄市長陳其邁主動出擊,一手促成摩斯漢堡與高雄永安區漁會合作研發,推出以龍虎石斑原塊切片的「龍虎石斑珍珠堡」,結果大受好評,不僅成功打響高雄龍虎石斑名號,也為石斑魚銷售創造更多新的可能。

【農民福利新篇章1】農民退休有儲金,專業務農好安心 《農民退休儲金條例》上路

《農民退休儲金條例》2021年元旦正式上路,臺灣農民終於擁有退休制度,可以及早為退休生活做準備。總統蔡英文出席「農退儲金制度典禮」表示,農退儲金制度的建立,除了展現政府兌現承諾、照顧農民的決心,也證明在臺灣,農業是個有前途的產業,從農更是個有保障的職業,可以做到退休,安心養老,呼籲農友「沒加入的趕快加入」。

客座總編輯|行政院農業委員會主任委員陳吉仲:四大福利齊到位,讓農業成為真正的職業

繼農民健康保險、農民職災保險之後,《農業保險法》、《農民退休儲金條例》在2021年元旦正式上路,農民四大福利措施終於到位,這是臺灣農業非常重要的里程碑。

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