2020年10月01日
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牛牛吃在地蔬果好新鮮 草食大胃王解決NG紅蘿蔔馬鈴薯

穀飼牛好?還是草飼牛好?消費者在超市選購牛肉時會發現,標籤上除了標示進口國之外,也會載明草飼或是穀飼,顯然國籍及飼養方式是挑選牛肉的標準之一,至於主打現宰新鮮的國產牛,是吃飼料還是吃牧草?斗南鎮農會輔導的肉牛產銷班讓牛少吃飼料、多吃蔬菜,多元攝取營養是其次,重點是幫助了當地農民解決NG農產品,滿滿的好料有:蘿蔔、馬鈴薯、高粱,以及甘蔗渣。

芸彰牧場是農會輔導的肉牛產銷班,斗南鎮農會總幹事張燕容說,產銷班向農民收購NG農產品,讓農作物的格外品有去路,牧場以很便宜的價格收購這些沒有市場價值的NG蔬菜給牛吃,減少飼料的使用,畢竟飼料比較貴,根據實際飼養經驗,牛沒有因為少飼料而長得比較差。餵食NG農產品,約可替代3分之1的飼料量。

國產牛肉產量少,且主打新鮮,市場價格優於部分進口牛肉,但國人對於國產牛肉的來源,認識不多,現在有機會走訪臺灣肉牛產業的故鄉、閱讀它的故事;農科院與斗南鎮農會合作,舉辦「探訪牛之鄉親子健行趣」活動,11月30日要帶大家輕鬆探訪牧場及周邊田野,走完一趟健行路程就能認識牛了。

張燕容說,這是一趟健行路線也是一回國產牛肉的食農教育,沿途可飽覽肉牛牧場、馬鈴薯田、越光米田,走過小葉欖仁隧道,邊走邊聽解說,不僅認識牛,也順便認識稻米、馬鈴薯,還有要動動腦的闖關遊戲,適合親子同行。

這是一趟健行路線也是一回國產牛肉的食農教育,探訪紅蘿蔔田、馬鈴薯田、稻田、牧場,活動身體也動動腦。

透過學堂的食農知識與實作體驗,認識台灣養牛產業及農村魅力。

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