2020年09月24日
首頁 新聞 食。境。生活 【全國紅龍果評鑑】外觀不美麗卻甜在心 台南、花蓮有機農各居紅白肉冠軍

【全國紅龍果評鑑】外觀不美麗卻甜在心 台南、花蓮有機農各居紅白肉冠軍

邁入第11屆的全國紅龍果評鑑會30日結果出爐,今年微調驗證類型的分數佔比,口感好、糖度高的有機栽培紅龍果因而出線。台南市的蔡永順壓倒94組參賽者取得紅肉組冠軍、白肉組冠軍則是由花蓮玉里的李俊杰取得,兩人的農產品雖外觀評選的分數略差,但糖度和風味口感都獲得高分,相當不容易!

這次評分標準包含:果實重量(20%)、風味口感(25%)、糖度(30%)、外觀(20%)與驗證(5%),農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所表示,今年為鼓勵農友提升農場管理及安全用藥,針對各驗證類型的評分也給得更細緻,出示農產品生產追溯(QR-Code)可得1分、生產履歷(TGAP)為3分、有機驗證為4分、全球驗證(Global G.A.P)或其他國際認證為5分。今年具有農產品生產追溯的產品比例最高:白肉組為85%、紅肉組為73%,產銷履歷驗證比例白紅肉組各有28%,有機驗證各佔白肉、紅肉組14%與18%。

熱帶果樹系副研究員劉碧鵑表示,有機栽培的紅龍果雖然外觀上略差,明顯可看到蝸牛、蟲咬的痕跡,但因有機驗證的分數提高,從去年3分增加至4分,可略為彌補外觀的分數。雖然外觀不佳,但有機管理因資材限制,不會有短時間肥分增加過快的情形,在風味和口感上較慣行農法來得好,這也是兩位農友紅龍果獲得青睞的原因。一來一往,有機栽培的紅龍果就出線了。

另外,劉碧鵑認為,蔡永順和李俊杰都在糖度都拿了滿分,這也很不容易,糖度的計算是取果萼端和中心的果肉平均值,紅肉組滿分要達到21度、白肉組則是20度,通常果萼端糖分會比較低,代表中心果肉糖度要各達到22度、21度以上,今年南部下雨的時間不少,會影響到光合作用的糖分養成,而東部近年因真菌危害導致紅龍果潰瘍病疫情嚴重,兩人能有此成績相當厲害。

根據107農業統計年報紅龍果種植面積為2775公頃,較100年時成長3.2倍,年產量可達7萬公噸。今年因天氣好、面積大,從產期7月開始就陸續傳出紅龍果價格低迷的情況,劉碧鵑分享這兩年辦理比賽的經驗,其實年輕一輩的農友都有疏花、疏果的概念,願意以質取代量,鳳山試驗所此次藉著比賽也辦理採後處理及全果料理的講習,就是希望協助農友增加產業永續經營的競爭力。

最新文章

讓殺戮獵場成為永續海田 廢棄漁具的積極管理/胡介申、顏寧

黑潮海洋文教基金會近期發佈《東海岸漁業廢棄物圖鑑》,是臺灣首度將海洋廢棄物、漁業與海洋生物受害串連起來的系統呈現。一頭偶然現身的藍鯨,卻因繩索纏繞而餓死擱淺,而我們該怎麼面對廢棄漁具的影響,以及未來如何透過更好的管理,以減少對海洋的傷害。

【有機農業的銷售題3】有機農業的新思維 從多元產銷到永續消費

強化有機產品力,且搭配飲食素養,雖然覺醒過程緩慢,在快速變遷的現代,卻已是一種全民必須不間斷的學習運動,兩者相輔相成,有機與友善產品的價值才能重新被看見,道德消費與責任消費亦能深植在生活裡。

真的紫爆了! 農糧署:高麗菜11月中旬後將有產銷壓力

9月中旬高麗菜育苗場供苗量高達674萬株,已達超種範圍,農糧署大宗蔬菜供苗預警亮起「紫色」燈號,農糧署預估,倘氣候平順,11月中旬後高麗菜將有產銷壓力,請農民謹慎評估種植風險。

歡慶中秋、國慶連假 林務局再推國家森林遊樂區半票入園優惠

今年中秋節連假10月1日開始,一周後接著是國慶日連假,農委會林務局為便利國人規劃旅遊行程,鼓勵民眾走出戶外,10月1日至11日前往太平山、奧萬大、阿里山、墾丁等13處國家森林遊樂區,提供全票可以半價入園優惠,且不限次數。

買文旦柚認「老欉」?小顆的較甜? 專家解文旦五大迷思

買文旦為什麼要標榜「老欉」?又為何要挑選果形偏小的文旦?專家解釋文旦常見五大迷思,文旦柚老欉果實品質穩定、果形相對較小,因此給人買文旦要挑老欉、小果的印象,但品質好壞,仍依人為管理而異,並非絕對。