2020年12月03日
首頁 新聞 食。境。生活 【全國紅龍果評鑑】外觀不美麗卻甜在心 台南、花蓮有機農各居紅白肉冠軍

【全國紅龍果評鑑】外觀不美麗卻甜在心 台南、花蓮有機農各居紅白肉冠軍

邁入第11屆的全國紅龍果評鑑會30日結果出爐,今年微調驗證類型的分數佔比,口感好、糖度高的有機栽培紅龍果因而出線。台南市的蔡永順壓倒94組參賽者取得紅肉組冠軍、白肉組冠軍則是由花蓮玉里的李俊杰取得,兩人的農產品雖外觀評選的分數略差,但糖度和風味口感都獲得高分,相當不容易!

這次評分標準包含:果實重量(20%)、風味口感(25%)、糖度(30%)、外觀(20%)與驗證(5%),農業試驗所鳳山熱帶園藝試驗分所表示,今年為鼓勵農友提升農場管理及安全用藥,針對各驗證類型的評分也給得更細緻,出示農產品生產追溯(QR-Code)可得1分、生產履歷(TGAP)為3分、有機驗證為4分、全球驗證(Global G.A.P)或其他國際認證為5分。今年具有農產品生產追溯的產品比例最高:白肉組為85%、紅肉組為73%,產銷履歷驗證比例白紅肉組各有28%,有機驗證各佔白肉、紅肉組14%與18%。

熱帶果樹系副研究員劉碧鵑表示,有機栽培的紅龍果雖然外觀上略差,明顯可看到蝸牛、蟲咬的痕跡,但因有機驗證的分數提高,從去年3分增加至4分,可略為彌補外觀的分數。雖然外觀不佳,但有機管理因資材限制,不會有短時間肥分增加過快的情形,在風味和口感上較慣行農法來得好,這也是兩位農友紅龍果獲得青睞的原因。一來一往,有機栽培的紅龍果就出線了。

另外,劉碧鵑認為,蔡永順和李俊杰都在糖度都拿了滿分,這也很不容易,糖度的計算是取果萼端和中心的果肉平均值,紅肉組滿分要達到21度、白肉組則是20度,通常果萼端糖分會比較低,代表中心果肉糖度要各達到22度、21度以上,今年南部下雨的時間不少,會影響到光合作用的糖分養成,而東部近年因真菌危害導致紅龍果潰瘍病疫情嚴重,兩人能有此成績相當厲害。

根據107農業統計年報紅龍果種植面積為2775公頃,較100年時成長3.2倍,年產量可達7萬公噸。今年因天氣好、面積大,從產期7月開始就陸續傳出紅龍果價格低迷的情況,劉碧鵑分享這兩年辦理比賽的經驗,其實年輕一輩的農友都有疏花、疏果的概念,願意以質取代量,鳳山試驗所此次藉著比賽也辦理採後處理及全果料理的講習,就是希望協助農友增加產業永續經營的競爭力。

最新文章

官學攜手輔導全國首家茶廠以雲端通過GLOBALG.A.P.國際驗證

農委會茶業改良場與國立雲林科技大學、嘉義大學攜手,輔導南投縣「茶悅杉林」納入所開發的雲端供應鏈溯源管理平台,整合多項驗證文件數位處理,達到無紙化,引領全國之先通過GLOBALG.A.P.國際驗證,茶改場場長蘇宗振表示,未來可以透過此模式,將臺灣優質的精品茶與其他農產品推廣、行銷到國際。

乳牛死亡保險金提高2成 力拚5成覆蓋率

乳牛死亡保險將有大變革,死亡保險金由最高2萬4千元提高至3萬元,政府補助保費50%,因此酪農負擔保費每頭乳牛925元,農委會畜牧處長江文全表示,雖然保費負擔較現況為高,但理賠金額提高,相對之下更有保障,因為乳牛是高價值的家畜。乳牛死亡保險非強制加保,目前覆蓋率為3成,提高死亡理賠金額及政府補助重分配後,保險覆蓋率預估可提高至5成。

野蓮出庄,鄉村出典故

《野蓮出庄》是生祥樂隊繼《圍庄》之後,暌違4年發行的專輯,也是《我庄》系列的第三部作品,2013年至今,從農村社會的呼喚到社會需要農村來救贖,這張專輯深化了鄉村的意涵,回頭尋找意義從植物的名與食物的料理開始。

【木虌果攻略1】原生自臺灣土地的鮮紅:木虌果「臺東1號」

臺灣除了北部較少見,全島低海拔山野地帶其實都有野生木虌果的蹤跡。它跟我們一般食用的苦瓜是親戚,屬於多年生的藤本植物,果實初為青綠,熟後轉鮮紅,剖開後種子型如鱉,故稱木虌。在《美濃客家民俗植物誌》中有記載,先民會搗碎其塊根作為洗滌劑;而最常利用的地方還是在原住民眾多的東臺灣。直到最近,多年來投入臺灣原生作物(小米、紅藜、翼豆、樹豆等)推廣的行政院農業委員會臺東區農業改良場(簡稱臺東場),也發現了這渾圓鮮紅的果實

【氣候變遷04】11項最易受乾旱衝擊作物公布 農委會擬推大區輪作制度

農委會2日公開農業部門因應乾旱調適策略,公布其評估11項易受缺水衝擊的乾旱高度敏感作物,並提出短中長期調適策略,中期策略擬實施大區輪作制度,將以農糧署明年一月實施的「稻作四選三」政策為基礎,鼓勵稻作兩年四期作其中一期轉作旱作雜糧。