2020年11月30日
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仙草肥培管理技術 氮、鉀肥施用大不同

文.圖/賴昭宏 行政院農業委員會桃園區農業改良場助理研究員

近五年仙草國產產為430~800公噸,而進口量約為國產量的兩倍,因此,仙草也被列為活化休耕地及進口替代之重要品項。

仙草為臺灣重要特用作物,亦為北部重要特色產業;北部地區栽培面積約46.4公頃,主要分布在新竹縣關西鎮、桃園市新屋區及楊梅區等地。近五年仙草國產產為430~800公噸,而進口量約為國產量的兩倍,因此,仙草也被列為活化休耕地及進口替代之重要品項。

據《中藥大辭典》記載,仙草具有消暑解渴、解熱毒的功效,科學研究也證實,仙草抗氧化及清除自由基的功效甚強,是重要的保健作物;而仙草的利用方式有熬煮仙草茶、製成仙草凍或燒仙草,以及新近的沖泡茶飲等形式。

仙草的整合性肥培管理

仙草是唇形科作物,為了留存品種特性與確保產品品質一致,北部地區均使用扦插繁殖,並於3月下旬至4月上旬定植。初期生長以擴展根系和增加分支為主,生長緩慢,而此階段為雜草防治重點時期;6月中、下旬,開始旺盛生長,莖蔓伸長並持續增加分枝;直到8月下旬至9月上旬,因日長與溫度變化使得生長停止並開始花芽分化;9月下旬至10月開花,一經開花,產量與品質均會降低。為了提高北部地區仙草的產量與品質,行政院農業委員會桃園區農業改良場(以下簡稱本場)進行一系列試驗,建立仙草的整合性肥培管理技術。

本場在2014至2016年於新竹縣關西鎮的仙草產區,針對氮肥與鉀肥的施用量、磷肥的施用量,以及氮肥與鉀肥的施用分配率進行試驗。氮肥與鉀肥施用量的試驗,以氮素用量0、50、100和150 kg/ha分成四級;氧化鉀(K2O)用量依90、180、270及360 kg/ha分為四級;而磷酐(P2O5)用量則均固定為60 kg/ha。

控制氮肥,並適度提高鉀肥施用量

氮肥的試驗結果發現,以施用100和150 kg/ha,其單株乾重最高,而鉀肥施用量多寡對產量沒有直接影響。針對凝膠強度來說,不同氮、鉀組合的試驗結果對凝膠強度無交感作用,凝膠強度隨氮肥增加而降低;施用氮素100和150 kg/ha,其凝膠強度明顯低於不施氮肥與施氮素的5 kg/ha,而凝膠強度隨鉀肥增加而提升;施用氧化鉀90 kg/ha,其凝膠強度則低於施用氧化鉀270和360 kg/ha,但隨施用量增加而產量降低。考量產量、品質與施肥成本,應注意控制氮肥並適度提高鉀肥施用量。

氮肥施用過量雖能提高產量,但莖蔓纏繞將導致採收困難,且凝膠強度低。

而磷肥的試驗結果顯示,產量以每公頃施用磷酐50公斤處理的10,396 kg/ha為最高,其次為每公頃施磷酐110公斤處理的10,237 kg/ha,每公頃施磷酐80公斤處理的9,443 kg/ha為最低;凝膠強度則是每公頃施用磷酐80公斤處理的207.3 g/cm2最高,而每公頃施磷酐140公斤處理的119.5 g/cm2最低,如表一。

註:處理組1:氮肥 60%-30%-10%、鉀肥10%-30%-60%;處理組2:氮肥10%-30%-60%、鉀肥60%-30%-10%;處理組3:氮肥30%-30%-40%、鉀肥30%-30%-40%;處理組4:氮肥90%-10%-0%、鉀肥90%-10%-0%;處理組5:定植後30日和60日追肥各35%及65%。

分配氮、鉀肥比率 三次追肥大不同

針對氮、鉀肥分配率不同的試驗結果來看(氮素用量為100 kg/ha,氧化鉀用量為90 kg/ha)對仙草產量與品質的影響如表二。以對照組(氮鉀肥一追:二追:三追=35%:65%:0%)的10,316 kg/ha最高;而處理組1(氮肥一追:二追:三追=60%:30%:10%,鉀肥一追:二追:三追=10%:30%:60%)為9,125 kg/ha,雖產量稍減,但統計上各處理之間並無顯著差異。從凝膠強度分析結果來看,以處理組1(氮肥一追:二追:三追=60%:30%:10%,鉀肥一追:二追:三追=10%:30%:60%)的101.4 g/cm2最高,而處理組2(氮肥一追:二追:三追=10%:30%:60%,鉀肥一追:二追:三追=60%:30%:10%)32.7 g/cm2最低。經試驗可知,將60%的鉀肥分配至中後期施用,可明顯提高仙草的凝膠強度,且對總體產量無明顯影響。

綜合以上結果,考量產量、品質與施肥成本,目前以氮素100 kg/ha及氧化鉀90 kg/ha為較佳的氮、鉀施肥組合。磷酐則是50 kg/ha的施用量對產量及品質較佳。氮、鉀肥的分配率,以定植成活後二至三週進行第一次追肥,一追後的30日及60日分別進行二追和三追,氮、鉀肥施肥量分別為氮肥60%-30%-10%,鉀肥10%-30%-60%。換算成複合肥料,一追可以每公頃施用5號複合肥料(16-8-12)360公斤,二追施用5號複合肥料160公斤,三追則施用4號複合肥料(11-5.5-22)160公斤,追肥時撒施於畦面或畦肩,有覆蓋銀黑塑膠布則須施於畦溝並少量灌水,或配合割開塑膠布擴大仙草生長空間時施用。

適當的肥培管理可以提高仙草產量與凝膠強度。

 

更多文章請見《豐年雜誌》2020年8月號

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