2020年09月24日
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白澄澄閃亮小花作物-蕎麥

蕎麥是日本人過除夕守歲時必吃的麵食,在歐洲可做成麵包、餅乾及粥等,為居民的糧食及保健食品。它除了可釀成啤酒、飲料外,也可製成冰淇淋、糕點零食及素食產品等。植株除了可作為綠肥作物,亦可作為飼料作物、糧食作物及防止水土流失的覆蓋植物。作為景觀綠肥作物的蕎麥全身上下皆可使用,已被證實可防治高血壓、糖尿病、降血脂、預防便秘、保護視力及有抗癌等作用。

蕎麥為蓼科蕎麥屬一年生或二年生草本植物,雖然在中文名稱有個麥字,但蕎麥和其他糧食作物不同的是,它不屬於禾本科植物。性喜溫暖而稍為乾燥的氣候,生長初期需要較高的溫度。原為臺灣中部地區水田秋冬裡作作物,主要供做綠肥用。花朵顏色為白色而帶些許粉紅,花序為複總狀花序,頂生或腋生,花小密集成簇,數量多而閃閃亮麗,煞是好看,亦為蜜源植物易吸引昆蟲探採花粉(圖一),在一大片白澄澄的蕎麥花中,如一幅美麗的圖畫。

農委會種苗改良繁殖場表示,蕎麥種子呈三角形,被一個硬殼所包裹,種子於田間播種後約4天本葉即出土,約20天花苞初現,30天盛開,40天植株高度可達50公分,花期約1個月。在2016年新社花海活動精緻草花區裏,有一片蕎麥花海,其白澄亮麗的顏色,吸引衆多遊客喜愛讚嘆。由於蕎麥好栽種及管理,未來可成為臺灣景觀綠肥作物的明日之星。

蕎麥花海。

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