2020年09月21日
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【優秀農業人員】劉定榮 根留臺灣、花開世界,蘭花達人的願望

他是位天生的育種家,至今培育出3000多種的蘭花,他揚名國際卻不忘本,他是光豐蘭園負責人劉定榮。為了東部蘭花的發展,堅持培育出短梗、小花、具香味的特色蘭種,讓在地蘭花闖出一條獨特出路,更讓全世界藉著蘭花認識臺灣。

臺灣是蝴蝶蘭的原生地之一,更享有「蝴蝶蘭王國」的美稱,且因為蘭花花形優雅,種類與顏色繁多,成為臺灣的外銷重點花卉之一。而臺灣的蘭花產業最早起源於東部,從民國48年臺東的野生蘭種發展開始, 逐步建立了東部的蘭花產業體系。

當時,西部花界還頻頻到東部觀摩學習,盛況可見一斑。但好景不長,由於西部具有栽培蘭花的優勢,例如日照時間較長,花的朵數較多;交通也方便,企業及供應商紛紛進駐…… 使得蘭花種植重心西移,迅速形成龐大的蘭花產業,此時,東部蘭業已然望塵莫及。

東部蘭業沒落 想方設法突破

然而,在花蓮,卻有一位蘭界人士一心想扭轉這種不平衡,苦思「如何為東部蘭業開闢出獨特的市場」。

今年70歲的他,在年僅15歲時便投入蘭花產業,初期先跟叔叔學習野生蘭花的出口貿易,接觸大量的野生蘭種,逐漸發現自己對育成品種的熱愛。由於對於原生種的了解與熟悉,他以原生種為基礎,發展蝴蝶蘭的育種,至今育成品種已3000多種,是非常令人欽佩的成就。

更令人驚嘆的是他這數十年來的育種目標,都放在育成短梗、小花、朵數多、具有香氣的蝴蝶蘭上,顯著的特色,令各地蘭界人士印象深刻。劉定榮指出,由於東部的日照時間短、車途遙遠、材料費用高,這些都是不利蘭花量產的因素,因此,必須想辦法為東部蘭花尋找一個新的出路。在這樣的理念下,終於綻放迷你且迷人的蝴蝶蘭花朵,開啟了東部蘭業的新希望。

栽培蘭花時,要以鐵線與夾子固定,讓花站得更加穩固。

短梗、小花、有香氣 打造新市場

為什麼著眼於短梗、小花呢?原來西部蘭花的特色是花朵大、花梗通常約有40~60公分長。為了有所區隔,建立特色,劉定榮開始設法培育出35公分以下的蘭花, 且開出的花朵小巧並具有香氣。

「花梗變短有不少好處,如此可以利於套袋、包裝,同時運輸起來也更方便了。」他解釋,不少歐洲國家都市之間路途遙遠,多靠車輛運輸,能節省空間就能載運更多的花,這就是銷售時的優勢之一。此外,多數蘭花並無香味,因此,擁有撲鼻香的蘭花就稀奇了。

劉定榮說:「想要讓蝴蝶蘭有香氣,就必須藉由原生種來達到。」因為目前僅有部分原生種蘭花具有香氣,剛好他擅長的便是原生種,並熟知其特性,於是鑽研此項特性, 孕育出具有獨特香味的蘭花。

「最近這幾年我到國外參展,國外客人都會盯著我的蘭花看,我想就連外國人都可以看出這些與西部蘭花的不同。」他表示,只有做出區隔,才能吸引西部、甚至海外的客人進來。當然一盆小巧玲瓏,散發芬芳的蘭花,放在屋內滿室生香,是多麼賞心悅目,怎能不受到歡迎?如今,當人們想到東部蘭花時,心中便會出現如此獨特的美麗印象,劉定榮多年來的努力,絕對功不可沒。

屹立近一甲子 堅持育種工作

美麗的花朵開放時間不長,但育種工作卻需要長時間才能結果。劉定榮投入了55年的歲月,累積了豐富的經驗,青春換來的是一看花粉,便知道育種後能否遺傳此花特性的專業眼光。而他一生中的精華時光都在育種蘭花,無時無刻都在思考如何孕育出獨特的新品種。

「育種是件很奇妙的事,你不但要全面思考它父母的基因,並想辦法讓這些基因特性能顯現在後代子孫上。」每天都在想這件事的他, 投入之深讓他連午夜半夢半醒之間,也會突然想到某種親本或許可以試試,便趕緊起床記錄,以免忘記。而這個立刻記錄的習慣,也一直維持至今,「育種工作很有挑戰性,雖然過程需要突破層層難關, 但一旦突破,那種成就感真是無可言喻的!」這應該就是讓他堅持至今的動力。

花形令人過目不忘的「劉氏胭脂」。

申請專利 守護臺灣蘭業

「劉氏三太子」、「花蓮之美」、「臺灣之光」……都是劉定榮所孕育的蘭花名稱,很明顯的可以看出是出身劉家、出自花蓮、屬於臺灣,這些品種不但在國內受肯定, 也在國外獲得許多獎項。當名揚海外的同時,臺灣這個美麗島同時也名揚國際,讓更多人想要認識臺灣,蘭花不語卻達成外交的任務,可以說是另一個收穫。

「我這一生若說有什麼成就,那都要感謝臺灣!」他總說自己有著客家人獨特的硬頸精神,所以即使中國三番兩次出高價,請他去育種,他都斷然拒絕,再多的錢也不肯,因為一句話:「就是要根留臺灣!」

誰說蘭花失根?在劉定榮心目中,不但人要根留臺灣,蘭花也是。他是花蓮第一位擁有日本、美國、歐盟與中國品種權的育種家。20 多年來, 他也不斷呼籲申請品種權的重要性。因為他認為,臺灣育種技術聲名卓著,但若無申請品種權,很快就會被國外仿冒並大量繁殖,非常可惜。因此,即使申請國外專利的過程繁複、費用高,他還是堅持申請到國內外的專利才會出售品種。

「如果沒拿到品種權,就連自己的親哥哥來都不賣!」他堅持希望好品種可以留在臺灣,讓外界藉著蘭花看到臺灣、看到花蓮。這位不忘本的蘭花育種家,談起他一生的心願,那便是希望可以做到「根留臺灣、花開世界」。

這個心願驅使劉定榮不斷向前,隨之而來的是各項傑出成就並獲獎無數,其中又以臺灣蝴蝶蘭育種協會所頒發的「全國終身育種成就獎」, 及國際蝴蝶蘭聯盟所頒發的「傑出育種成就獎」最具代表性,是國內外蘭花育種者的最高榮譽,而他實至名歸。不過,劉定榮卻更在乎如何為東部、為臺灣蘭花打造一處吸引更多人矚目的美麗境界,這才是他一生所真正追求的目標。(文、攝影/趙仁瑾,圖片提供/劉定榮,相關報導請詳見《豐年雜誌》2017年01 · 02月號)

蘭花育種

目前國內的花卉出口以蘭花占最大宗,出口年產值約超過40億元,其中,嘉德利亞蘭、蝴蝶蘭、仙履蘭的育種實力,臺灣可說是世界第一。

 

而育種蘭花每個時期的風潮不一樣,依照消費者的喜好改良花型、花朵大小與顏色;同時, 又會因為因應外銷需要,必須針對花梗長短、壽命、易養性、抗病性、開花性等特點考量。

育種時,會挑選兩優良的親代雜交,在試管內播種尚未成熟的種子,並放入母瓶、中母瓶和子瓶中,移出瓶後可養成為小苗、中苗、大苗,最終成為開花株可選拔出優良品種。而挑選的品種再分苗繁殖,育種至量產的歷程至少近7 年之久, 相當不易。

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其一、農委會不認為我國有發展國產肉牛產業的必要性,故在農委會也無本土肉牛產業的發展政策。由 2012年農委會擬具「美牛事件對我國肉牛產業影響及豬價穩定措施相關說明」、農委會畜牧處並無辦理肉牛產業專責人員,而僅由辦理乳牛產業的官員兼辦等可做為明證。 其二、臺灣長久以來本土並無優良肉牛品種,目前所用之肉牛以荷蘭公乳牛為主,雖其用途為乳、肉兩用,但換肉率及飼料利用率不如真正的肉牛品種。所以引進外國優良肉牛品種,為發展我國肉牛產業重中之重,但引進外國外國優良肉牛品種,種母牛購買、運費、保險、預備種母牛2年飼養費等費用所費不貲,一般農民根本無力負擔。 其三、開放瘦肉精美牛、量大且價格相對便宜,嚴重打擊國產肉牛產業。 其四、肉牛從小牛到肥育完成約2年飼養期長,平均每頭飼養成本約新臺幣6萬元。所需的資金龐大,且周轉期又長,乃是一般農民無法規模經濟飼養的主因,而未達規模經濟飼養,恰是導致經營成本無法降低的主因。 透過發展肉牛產業之同時如何也能解決休耕問題呢?除了政策支持發展我國肉牛產業及引進外國優良肉牛品種外,降低生產成本為發展我國肉牛產業最大挑戰,其中飼料成本為大宗。青割玉米及牧草乃是畜養牛隻的良好芻料,目前種植青割玉米及牧草,雖列為休耕轉作獎勵對象,但因當時政策上並不支持發展國產肉牛產業,所以僅能供應乳牛之用,導致休耕轉作青割玉米或及牧草面積不多。如配合發展我國肉牛產業,則可鼓勵休耕農地更擴大轉種植青割玉米及牧草面積,轉為我國肉牛飼糧來源,不但逐步實踐休耕農地活化的政策, 同時也達到輔導促進我國肉牛產業的發展等雙重之效益。 興許認同「臺灣國產肉牛產業分析」報告,與張總幹事實務經驗,所提出發展我國肉牛產業,也可同時解決休耕問題之論點,強調實踐的李前總統在2014年9月走訪日本北海道時,就將畜牧業做為參訪重點之一。 2015年1月27日,筆者陪同張總幹事就發展本土肉牛產業一事,再度晉見李前總統,面報目前臺灣發展肉牛產業現況、問題與尚待解決事項,並一起分享他去年在北海道參訪畜牧業,尤其是對日本肉牛產業的觀察與心得,同時也據此提出未來我國發展肉牛產業的看法與建議。 2016年7月李前總統出訪日本石垣島,了解日本和牛養殖、培育狀況為此行主要目的之一。 經由陪同張有擇總幹事2次面見李前總統及提供相關分析報告,加上2次赴日訪問對和牛畜養培育的了解,還有本身研讀日本發展肉年產業相關文獻,李前總統應有深刻體會到必須要先有優秀的肉牛品種,此乃發展我國肉牛產業當務之急。 基於和牛已被世界公認為高品質的肉牛品系,國人對和牛也有高度接受度,為突破臺灣缺乏優秀的肉牛品種的困境,筆者相信與日本關係密切又良好的李前總統,應會有引進日本和牛種牛想法並曾努力過,藉以解決發展我國肉牛產業當務之急,然而不知是日本對和牛種牛的管控嚴格,還是有其他原因之故,終究無法如願將其引進到臺灣。 然而就在臺灣為無法引進優質和牛品種倍感失望之際,2016年11月一次與李前總統於位在天母、有李總統餐廳之稱的興蓬萊餐廳會面時(正確日期未留下紀錄),他很高興告知筆者,機緣巧合下在陽明山擎天崗尋找到外型特徵近似日本但馬牛的19頭牛隻,並在當年9月時已由李登輝基金會全數買下。同時也正透過日本專家進行DNA比對,已確認是屬於日本那一種和牛品系23。再者,因為有了這19頭有日本和牛基因的牛隻作為基礎,可以解決長久以來我國因缺乏肉牛品種,但國外優質肉牛品系又難以取得,致使我國肉牛産業發展陷入困境的問題。當下也要求筆者將此一佳音,轉知斗南鎮農會張總幹事。 日後李前總統不畏年高,多次冒著舟車勞頓,親赴牛隻寄養所在花蓮縣鳳林鎮兆豐農場,以了解19頭被其命名「源興牛」的培育情況。他以實際行動展現出促進臺灣肉牛產業的發展期能解決休耕問題,為其人生最後一役的決心與堅定意志力,由此可見一斑。 準此而言,為臺灣尋找到有「原原種但馬牛」基因的牛隻,並以其為基礎積極推動臺灣肉牛產業之發展,無疑是一生以農業人自居的李前總統,對我國農業最後的一項貢獻。 結論 早在農業金融法通過後,於2003年10月14日陪同李前總統前往林邊鄉農會訪視途中,筆者就向李前總統提出,擬將他促成「1123 與農共生」農民運動與催生制定農業金融法等事蹟,予以記載並披露。沒想到他以和煦的口氣,笑笑對筆者說:「有幫到忙最為重要,如果什麼都要寫,怎麼寫都寫不完。」 此話一出讓筆者的想法只能束之高閣。雖然已事隔多年,但當年李前總統說話的手勢與表情神韻,恍如昨日般還是那麼清晰地一直刻劃在腦海中。 如今哲人已萎,又因不忍這段有著李前總統參與的農業史實,隨著時間久遠而盡成灰燼,所以筆者謹將手邊檔案紀錄,加上與李前總統在農業議題實際互動,依時間序自他總統卸任後與其有密切相關的7項農業事件,詳細地加以文字化,除了讓這段歷史公諸於世永流傳外,更藉以表達筆者對李前總統知遇之恩無盡的感念與追思。 曾有人問過筆者李前總統的農業觀為何呢?謹就和李前總統多年的互動與近距離的觀察、體會,筆者認為可用「以人性與人道為經,實踐及公義為緯,交織建構出他老人家的農業觀」一句話予以概括。 「千風之歌 」是李前總統晚年最喜歡的一首日文歌曲,歌詞中闡述著有堅定基督信仰的他,對死亡深深的體悟。祝願已化做千縷微風的李前總統,仍如在世一樣繼續照拂臺灣農業與守護著我國農漁會。 【註解】 18 行政院金融重建基金於存續期間,應指撥專款處理經營不善之信用部。 19 依據2005年5月31日修法通過的本條例第3條第3項規定,本條例修正施行後新增之金融業營業稅稅款,其運用總額以新臺幣1,100億元為限。所以20%做為處理經營不善信用部之用農業金融重建基金專款為220億元。 20 9位成員:蔡宏進(臺大農推系名譽教授) 、楊平世(臺大昆蟲系教授、臺大生物資源暨農學院前院長)、吳榮杰(臺大農經系教授)、郭華仁(臺大農藝系教授兼系主任)、林順福(臺大農藝系助理教授)、李元和(佛光大學經研所所長、前農委會農糧處副處長)、謝銘洋(臺大法律系教授)、胡忠一(東京大學農經博士、農委會企劃處副處長)、丁文郁(台大農推博士、農訓協會高級研究員兼處長)。 21 2017年由李前總統發起成立「源興居生技公司」,係以其臺北三芝的祖厝「源興居」命名。 22 在政策鼓舞下,我國休耕與轉作面積逐年增加,從1997年的14萬多公頃增加到2005年的28萬多公頃,種稻面積相對也從36萬多公頃減少到23萬多公頃,2004年更是首度休耕面積超過種稻面積。 23 2018年經過血液及基因檢測結果,認定該批19頭牛為「原原種但馬牛」,在長期近親繁殖下產生「基因純化」現象,保留了日本但馬牛的原始基因庫。19頭牛由李前總統以其祖厝「源興居」命名為《源興牛》,為了解密源興牛的身世,李登輝與日本和牛專家學者中村佐都志、長嶺慶隆展開研究,確認源興牛與黑毛和牛的遺傳關係,研究結果也以李前總統為第一作者,發表在當年《日本畜產學會報》。此一發現對臺灣肉牛產業與日本和牛發展都有重大意義。 【延伸閱讀】 記一段與李前總統登輝先生的農業奇緣(上篇)/丁文郁 記一段與李前總統登輝先生的農業奇緣(中篇)/丁文郁 *此文後續也將刊登於「農業推廣文彙」。 作者/丁文郁 臺灣大學農業推廣學博士、中華民國農民團體幹部聯合訓練協會高級研究員兼出版處長。經歷:全國農漁會自救會執行秘書、全國農業金庫獨立董事、行政院金融重建基金評價小組委 員、行政院農業委員農會漁會信用部賠付專款評價小組委員、行政院農業委員會肥料價格審議小組

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