2020年10月01日
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臺中場獲紫錐菊萃取技術專利 開發機能保健食品有商機

紫錐菊是歐美國家熱銷保健植物之一,臺中區農業改良場自2000年引進國內種植,發展出有機栽培、原料烘乾及高效率萃取流程等技術,並與臺大醫院合作,證實紫錐菊萃取物抑制病毒活性機制,今年剛取得紫錐菊萃取技術的專利,可協助生技業者在國內穩定生產,開發多元機能性保健食品。

紫錐菊(Purple coneflower)又名紫錐花、松果菊,因其酚酸、多醣體及烷醯胺等成分具有抗氧化及清除自由基功能,近年已成為歐美前五大保健作物之一。據美國2018年統計,其膳食補充品(保健食品)市場中,紫錐菊產品產值即高達1億1000萬美金。

紫錐菊原為溫帶地區植物,臺中農改場自2000年起與美國、加拿大農業部門合作,引進種原,篩選耐熱品系進行有機栽培試驗,目前國內在南投縣草屯、埔里及花蓮縣吉安、鳳林等地有種植。臺中農改場助理研究員陳鐶斌表示,紫錐菊雖是溫帶植物,但臺灣秋冬季低溫加上日照時間不足,仍會使其成長趨緩,故國內是採取1至3月栽種、6至8月採收模式,讓其生長初期處於低溫、花期採收時才進入高溫的條件下栽培。

紫錐菊是多年生草本植物,溫帶地區冬季遇雪,會進入休眠,新春再甦醒生長,在臺灣因冬季無法進入休眠,故野生紫錐菊種植1年即會因生長衰弱而死,沒有外來物種影響本地生態疑慮,故臺中場獲准引進種植。

臺中改良場作物改良課課長陳裕星指出,紫錐菊萃取物具有抑制病毒活性效果已被學界揭露,包括抑制禽流感病毒、豬流感病毒、呼吸道融合病毒、單純皰疹病毒等,臺中場則與臺大醫院小兒感染科合作,證實紫錐菊萃取物只要1至10μg/ml的濃度,即具有抑制腺病毒、腸病毒活性的效果。

陳裕星並指出,雖然紫錐菊抑制病毒活性效果可開發藥品,但開發藥品程序繁複,臺中場以輔導業者開發保健食品為主。他說,歐美國家均將紫錐菊定為食用安全材料(GRAS),衛福部亦於2010年將其認可為「可供食用原料」,臺中場已在2019年初取得紫錐菊萃取技術專利,歡迎生技業者技轉,臺中場可協助業者媒合青農在國內契作生產。

臺中區農業改良場與臺大醫院小兒感染科合作,證實紫錐菊萃取物具有抑制腺病毒、腸病毒活性的效果。(圖片提供/臺中區農業改良場)

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